Sciaddè: differenze tra le versioni

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Lo '''sciaddè''' è una [[bevanda alcolica]] [[sicilia]]na ottenuta dalla [[fermentazione]] controllata dei chicchi di [[melagrana]]. Al giorno d'oggi viene prodotta da pochissime famiglie ed è addirittura sconosciuta a moltissimi. Probabilmente è arrivata in [[Sicilia]] durante la [[Storia della Sicilia greca|dominazione greca]] nel [[I millennio a.C.]] oppure durante la [[Storia della Sicilia islamica|dominazione araba]] del [[I millennio d.C.]].

Oggi una bibita analoga è un prodotto tipico di [[Armenia]] e [[Israele]] e viene chiamata [[vino di melagrana]].

Il nome ''sciaddè'' deriva forse da una bevanda molto simile prodotta dagli [[Antico Egitto|antichi egizi]] e chiamata ''shedeh''.

==Etimologia==

Oggi una bibita analoga è un prodotto tipico di [[Armenia]] e [[Israele]] e viene chiamata [[vino di melagrana]].

Il nome ''sciaddè'' deriva forse da una bevanda molto simile prodotta dagli [[Antico Egitto|antichi egizi]] e chiamata ''shedeh''. <ref>[https://video.repubblica.it/edizione/firenze/firenze-ecco-lo-shedeh-il-vino-del-faraone-tutankhamon/268159/268572]</ref>

==Ingredienti==

Il processo per la produzione dello sciaddè è analogo a quello della produzione di [[sidro]] di mele.

Gli ingredienti principali sono il succo di melagrane, aromi e [[spezie]] come la [[cannella]] e i [[chiodi di garofano]] e ovviamente il [[lievito]], necessario per far avvenire la [[fermentazione]] alcolica.

==Produzione==

La produzione è oggi di tipo casalingo e riguarda pochissime famiglie dell'isola. Tuttavia con l'aumento di produzione di melagrane sul territorio, si sta ripensando a un ritorno della produzione di ''vino di melagrana'' su scala più ampia. <ref>[http://gds.it/2018/02/01/a-marsala-nasce-vino-del-melograno_796044/]</ref>

==Note==

<references/>{{Collegamenti esterni}}

== Collegamenti esterni ==

* [https://sidrodimele.it/sciadde-sidro-melograno/ Sciaddè: Sidro di Melograno], su sidrodimele.it

{{portale|alcolici|Sicilia}}

[[Categoria:Bevande alcoliche]]

[[Categoria:Bevande a base di frutta]]