Cynar: differenze tra le versioni

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{{F|bevande|luglio 2015}}

{{Alimentare

|Nome = Cynar

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|Ingredienti = tredici erbe e piante, tra cui la [[cinarina]], estratta dal carciofo

|Alcol = 16,5%

|Sito =

|Sito = [http://www.cynar.it/ cynar.it]

}}

Il '''Cynar''' è un [[liquore]] a base di [[carciofo]] creato nel 19521948. dall’imprenditoreLa paternità della ricetta è da assegnare a Rino Dondi Pinton<ref>{{Cita web|url=https://www.ilsole24ore.com/art/muore-103-anni-rino-dondi-pinton-l-inventore-cynar-AGTGZRID|titolo=Muore a 103 anni Rino Dondi Pinton, l’inventore del Cynar|data=3 marzo 2025}}</ref>, dipendente dell'imprenditore [[veneziaItaliani|italiano]]no [[Angelo Dalle Molle]]<ref name=":0">{{Cita web|url=https://campariacademy.it/it/academy-mag/brandculture/cynar-protagonista-di-nuove-ricette-di-miscelazione/|titolo=Cynar: il liquore estratto dalle foglie di carciofo|sito=Campari Academy|accesso=1428 marzogennaio 2019|urlmorto=sì|dataarchivio=26 agosto 2018|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20180826063819/https://campariacademy.it/it/academy-mag/brandculture/cynar-protagonista-di-nuove-ricette-di-miscelazione/}}</ref> e([[Venezia]], 1908 - 2001). Viene prodotto inizialmente dall'azienda G.B. Pezziol di [[Padova]]<ref name="rist_IlCy">{{citazioneCita web |titolo=Il Cynar: la storia a colori del liquore italiano che compie 70 anni |accesso=28 gennaio 2019 |url= http://www.ristorazioneitalianamagazine.it/cynar-liquore-italiano-fratelli-dalle-molle-libro/ |lingua=it necessaria}}</ref> che la famiglia Dalle Molle aveva acquisito da qualche anno. Divenne popolare con i [[Carosello|caroselli]] televisivi degli anni sessanta.<ref name=":0" />.<ref name="rist_IlCy" />

== Caratteristiche ==

Il [[liquore]] è a base di [[Essenza (sostanza)|essenza]] di foglie di [[carciofo]] e [[Infusione|infuso]] di tredici erbe e piante, ha un sapore dolce-amaro e un colore [[Ambra (colore)|ambrato]] scuro. La sua [[Titolo alcolometrico|gradazione alcolica]] è di 16,5 gradi. Nasce come [[aperitivo]] e come [[digestivo]] – dal momento che contiene [[cinarina]], sostanza estratta dal carciofo che favorisce la digestione.<ref name=":0" /><ref name="saperesalute">{{Cita web |titolo=Proprietà del carciofo: alleato della digestione e della dieta |accesso=28 gennaio 2019 |url= https://www.barcamparisaperesalute.it/cynarbuono-70e-cl.html#|titolo=Acquista Cynar 70utile-tutte-le-propriet-del-carciofo cl su Barcampari!|sitolingua=www.barcampari.it|accesso=14 marzo 2018}}</ref>.<ref name="Treccani">{{cnTreccani|cinarina|Cinarina}}</ref> Inizialmente, la ricetta originaria del Cynar includeva la [[vitamina B1]], poi eliminata dalla formula.<ref name="corriere">{{Cita web |titolo=Quando la vita moderna logorava… Gli slogan degli spot (da bere) che raccontano il Paese che cambia |cognome=Palumbo |nome=Valeria |sito=Corriere della Sera |accesso=28 gennaio 2019 |url= https://www.corriere.it/extra-per-voi/2018/06/06/quando-vita-moderna-logorava-slogan-spot-da-bere-che-raccontano-paese-che-cambia-4d41135c-6995-11e8-83a5-1965dd299808.shtml |lingua=it }}</ref> Generalmente viene bevuto con [[ghiaccio]] o usato come base per [[cocktail]], mescolato con [[Acqua di Seltz|seltz]] e una fetta di [[limone]] o d'[[arancia]];, oppure viene consumato con [[Cola (bevanda)|cola]], [[acqua tonica]] o [[acqua di Seltz|soda]] amara al limone. In alcune zone d'Italia è utilizzato per arricchire il [[vino]] bianco o come ingrediente aggiuntivo per lo ''[[spritz]]''.

== Storia ==

{{cn|Nel 1948, l'azienda G.B. Pezziol di [[Padova]] di proprietà di Amedeo, [[Angelo Dalle Molle|Angelo]] e Mario Dalle Molle - già produttori del [[Vov|VOV]] - crea un liquore aperitivo-digestivo chiamato CaB1. Alla fine del [[1949]], dopo una lunga fase di sperimentazione}} il liquore prende nome di ''Cynar'' dal nome di un suo componente, la (''[[cynara scolymus]])'', e nel 1952 viene commercializzato con l'etichetta che lo renderà famoso.<ref name="corriere" /> Un sondaggio [[Doxa (azienda)|Doxa]] lo annovera nel 1955 fra i più apprezzati aperitivi italiani, secondo solo al [[Campari Soda]] e al [[Bitter Campari]]; i fratelli Dalle Molle intuisconodecidono chedi è il momento giusto per legare il nome della G.B. Pezziol – e del Cynar – a una città più importante e così, nonostante la produzione rimanga a Padova,spostare la sede legale dell'Azienda venne trasferita a [[Milano]]{{citazione necessaria}} , nonostante la produzione rimanga a Padova. La progressiva espansione delle vendite dal [[1957]] al [[1976]] avvenneavviene parallelamente al potenziamento pubblicitario, soprattutto grazie al carosello trasmesso dalla Rai.

Il liquore divennediviene popolare con i [[Carosello|caroselli]] nei primi [[anni sessanta]] del [[XX secolo]], grazie alla fortunata serie di filmati pubblicitari televisivi interpretati prima da [[Ferruccio De Ceresa]] e poi, dal 1966, da [[Ernesto Calindri]]. In uno degli sketch pubblicitari più noti al grande pubblico, un imperturbabile Calindri sorseggia un bicchiere di Cynar seduto a un tavolino nel bel mezzo di una rotatoria (la Stanga di Padova), nel caos del traffico cittadino, e poi recita lo slogan entrato a far parte dell'immaginario collettivo: ''"Cynar contro il logorio della vita moderna"''.<ref>.{{Cita web|url=http://www.corriere.it/cronache/09_febbraio_21/dinasty_cynar_rizzo_195bb9aa-0006-11de-a585-00144f02aabc.shtml|titolo=La Dynasty familiare del signor Cynar - Corriere della Sera|sito=Corriere.it|accesso=14 marzo 2018 }}</ref>. Il sodalizio tra l'attore e il marchio durerà fino al [[1984]]; verso la fine degli [[Anni 1970|anni settanta]] il Carosello cambia ambientazione e, dalla città trafficata, passa a un campo di carciofi. Negli [[Anni 1990|anni novanta]] ci furonosono altri testimonial come l'attore [[Alberto Lionello]] e la ''showgirl'' [[Natalia Estrada]] e nuovi spot musicati dadi [[Enzo Jannacci]].

Dal [[1995]] Cynar entra a far parte del Gruppo [[Davide Campari - Milano|Campari]].

Dal settembre [[2007]] Cynar ripropone il famoso slogan degli [[Anni 1960|anni sessanta]] in chiave ironica, grazie alla partecipazione del gruppo [[Elio e le Storie Tese]] i quali, come nuovi testimonial, si trovano al centro di un trafficato incrocio stradale dal quale fuggono grazie a una bottiglia di Cynar che si trasforma in una navicella spaziale a forma di carciofo. In tale spot, quando il gruppo beve il Cynar in mezzo alla strada, sulla pagina di un giornale appare la foto di Calindri con il noto slogan.

I mercati maggiori sono Brasile, Italia e Svizzera.<ref>{{cita web|url=https://www.camparigroup.com/en/pages/brands |titolo=Cynar |editore=camparigroup.com |accesso=3 ottobre 2020 }}</ref>

== Impatto culturale ==

Nel film di [[Maurizio Nichetti]] ''[[Ladri di saponette]]'', il protagonista di un film [[Neorealismo (cinema)|neorealista]] finisce nella pubblicità che intermezza la prima rappresentazione televisiva del film stesso, e un motorino travolge il tavolino di Calindri.

Anche nel film "''[[Un ufficiale non si arrende mai, nemmeno di fronte all'evidenza,. firmatoFirmato Colonnello Buttiglione"]]'' si ripropone la scena del tavolino in mezzo al traffico, travolto da un militare motociclista senza freni, (il qualecaporale lasciaDe Martino, interpretato da [[Giacomo Rizzo]]), il sig.quale lascia Calindri stupito e disorientato.

== Note ==

<references />

== Bibliografia ==

*{{Cita libro |titolo=Il Cynar e i suoi fratelli. Una storia italiana irripetibile. |autore=Antonio Dalle Molle |autore2=Simone Marzari |autore3=Giustina Porcelli |accesso=28 gennaio 2019 |url= https://books.google.it/books?id=oliVuQEACAAJ |lingua=it }}

==Altri progetti==

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== Collegamenti esterni ==

* {{Collegamenti esterni}}

* {{cita web|http://www.cynar.it|Sito ufficiale}}

* {{cita web |1=http://www.cynar.it |2=Sito ufficiale |accesso=23 giugno 2018 |urlarchivio=https://web.archive.org/web/20040925100911/http://www.cynar.it/ |dataarchivio=25 settembre 2004 |urlmorto=sì }}

* https://campariacademy.it/it/academy-mag/brandculture/cynar-protagonista-di-nuove-ricette-di-miscelazione/

* {{cita web |1=https://campariacademy.it/it/academy-mag/brandculture/cynar-protagonista-di-nuove-ricette-di-miscelazione/ |titolo=campariacademy.it |accesso=3 ottobre 2020 |urlmorto=sì |dataarchivio=26 agosto 2018 |urlarchivio=https://web.archive.org/web/20180826063819/https://campariacademy.it/it/academy-mag/brandculture/cynar-protagonista-di-nuove-ricette-di-miscelazione/ }}

* https://www.barcampari.it/cynar-70-cl.html#

* {{cita web |1=https://www.barcampari.it/cynar-70-cl.html |titolo=CYNAR 70 CL |accesso=3 ottobre 2020 |dataarchivio=15 marzo 2018 |urlarchivio=https://web.archive.org/web/20180315003719/https://www.barcampari.it/cynar-70-cl.html |urlmorto=sì }}

* http://www.camparigroup.com/it/brands/liqueurs/cynar

* {{cita web|url=https://www.camparigroup.com/en/pages/brands |titolo=Cynar |editore=camparigroup.com |accesso=3 ottobre 2020 }}

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{{Marchi amari}}

{{Marchi amari}}

{{Portale|alcolici}}

[[Categoria:Liquori italiani]]

[[Categoria:Gruppo Campari]]

[[Categoria:Bevande a base di verdura]]

[[Categoria:Cynara scolymus]]