Noce pecan: differenze tra le versioni

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Riga 1: [[~~Immagine~~File:2 pecan nut halves.jpg\|thumb\|Gherigli di noce pecan]] La '''noce pecan''' è il frutto del ''[[Carya illinoensis\|pecan]]'', [[albero]] originario dell'America del Nord appartenente alla [[famiglia (tassonomia)\|famiglia]] delle [[Juglandaceae]]; in senso botanico il frutto del [[noce (botanica)\|noce]] è in realtà una [[drupa]] e quello che mangiamo è il seme. Fa parte della [[frutta secca]] molto simile alla [[juglans\|noce~~]]. Come frutta secca, è la più ricca in [[Caloria\|calorie~~]]. Come si nota nella tabella in basso, con il suo 67% di [[lipidi\|grassi]] (ed esattamente il 60% di grassi cosiddetti "buoni" perché insaturi, mentre solo il 7% è costituito di grassi saturi), la Noce Pecan apporta 750 kilocalorie ogni 100 g di prodotto. ~~Le noci pecan cominciarono ad essere coltivate solo nel 1846.~~ ~~Una delle ricette più note a base di noci pecan è la ''[[pecan pie]]''.~~ ==Composizione== [[proteine]] (7%) [[fibra alimentare]] (73%) [[lipidi\|grassi]] saturi (78%) grassi polinsaturi (1810%) grassi monoinsaturi (4212%) [[magnesio]] *[[fosforo]]