Telli peynir: differenze tra le versioni

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{{Gastronomia

Il '''telli peynir''', è una varietà di formaggio della regione di [[Trebisonda]] prodotto con [[latte vaccino]]. E' di colore giallastro, come il formaggio [[kashar]]. Durante la sua produzione il riscaldamento allinea le proteine del latte, dando al formaggio l'aspetto di una stringa. E' un formaggio a basso contenuto di sale. Esso è generalmente utilizzato nella preparazione del kuymak (un piatto del Mar Nero a base di farina di mais e formaggio), cosi' che viene anche chiamato '''kuymak peyniri'''. Viene anche utilizzato per produrre [[börek]] e [[çörek]].

|paese = Turchia

|regione = Regione del Mar Nero

|nome= Telli peynir

|altri nomi = kuymak peyniri

|categoria = formaggio

|riconoscimento =

|immagine= Telli peynir.jpg

|didascalia = Telli peynir

|zona = Trabzon

}}

Il '''telli peynir''', è una varietà di formaggio turco della regione di [[Trebisonda]] prodotto con [[latte vaccino]]. E'È di colore giallastro, come il formaggio [[kashar]]. Durante la sua produzione il riscaldamento allineafa allineare le proteine del latte, dando al formaggio l'aspetto di una stringa. E'È un formaggio a basso contenuto di sale. Esso è generalmente utilizzato nella preparazione del kuymak (un piatto del Mar Nero a base di [[farina di mais]] e formaggio), cosi'così che viene anche chiamato '''kuymak peyniri'''. Viene anche utilizzato per produrre [[börek]] e [[çörek]].

==Voci correlate==

* [[Dil (formaggio)]]

== Altri progetti ==

{{interprogetto}}

{{Portale|cucina}}

[[Categoria:Formaggi turchi]]

[[Categoria:Formaggi a base di latte vaccino]]

[[Categoria:Formaggi a pasta filata]]