|
|stagioni = 5
|puntate = 56
|durata = 50-60 min <small>(ed. 1-3)</small><br />80-95 min <small>(ed. 4-5)</small>
|conduttore = [[Carlo Cracco]]
|regista = Umberto Spinazzola
|montatore = Ronnie Zanni <small>(ed. 3-5)</small>
|casa produzione = [[Magnolia (televisione)|Magnolia]] <small>(ed. 1-3)</small><br />Dry Media <small>(ed. 4-5)</small>
|rete TV = [[Sky Uno]]
}}
'''''Hell's Kitchen Italia''''' è stato un [[realityprogramma showtelevisivo]] [[italia]]no di genere [[reality]] e [[cucina (attività)|culinario]] andato in onda dal 17 aprile 2014 al 21 dicembre 2018 su [[Sky Uno]] e in replica su [[TV8 (Italia)|TV8]] condotto dallo chef [[Carlo Cracco]]<ref>{{Cita web|titolo=Carlo Cracco, un diavolo in cucina.«Da domani non si scherza»|url=http://max.gazzetta.it/extra/16-04-2014/carlo-cracco-diavolo-cucina-da-domani-non-si-scherza-80461226280.shtml|editore=max.gazzetta.it|accesso=16 aprile 2014}}</ref>, basato sull'omonima [[Hell's Kitchen (programma televisivo statunitense)|versione statunitense]] del programma trasmessa su [[Fox]] e guidata da [[Gordon Ramsay]].
== Il programma ==
Due squadre di aspiranti chef, equamente divisi tra uomini (squadra blu) e donne (squadra rossa), si sfidano con prove di cucina e di servizio al tavolo presso il ristorante di ''Hell's Kitchen'', supervisionati e giudicati dallo chef [[Carlo Cracco]]. Caratteristica fondamentale del programma è la forte pressione psicologica a cui chef Cracco sottopone i concorrenti; egli infatti non esita a rivolgersi a loro urlandogli contro, utilizzando anche insulti ed epiteti particolarmente offensivi per criticarli, rimproverarli e/o spronarli a lavorare in maniera più efficiente, così come a cacciarli fuori dalla cucina in caso di fallimento del servizio.
Ogni stagione si apre con i concorrenti, sempre divisi tra uomini e donne, che presentano a chef Cracco il loro piatto migliore, nel tentativo di mettere in mostra le loro doti. A partire dall'episodio successivo, nella prima parte di ogni puntata avviene una prova ricompensa tra le due squadre. Nella fase finale i colori delle due giacche spariscono, per far posto alle ambite giacche nere, e le sfide diventano individuali. Chi vince queste sfide (che possono avvenire anche in esterna) viene premiato con un'attività particolarmente divertente o rilassante. I perdenti, invece, rimangono ad ''Hell's Kitchen'' o in un luogo esterno a scontare una punizione, consistente in lavori molto duri e faticosi e, in alcuni casi, umilianti. Il risultato di tali prove, tuttavia, non ha alcuna influenza su quello che sarà il giudizio finale della puntata.
Nella seconda parte della puntata, i concorrenti devono cucinare i piatti per i clienti del ristorante (circa 70, spartiti tra squadra blu e squadra rossa) e Cracco con i suoi chef controlla la loro qualità. In base al lavoro svolto, Carlo Cracco decide quali delle due squadre è stata la peggiore o se entrambe le squadre non fosserosono state all'altezza del servizio. Tra i suoi componenti, viene scelto il cuoco che, secondo Cracco, si è distinto in maniera positiva rispetto agli altri; a lui spetterà il compito di nominare due compagni di squadra, tra i quali Carlo Cracco sceglierà chi sarà eliminato dal gioco. Tuttavia,Può può anchetuttavia capitareaccedere che Cracco decida di non tener conto di queste nomination al momento dell'eliminazione; puòe accaderescelga che lo chefdi eliminiespellere concorrenti che non sono stati nominati (anche se appartenevano alla squadra vincitrice), in virtù del loro scarso rendimento o di comportamenti poco corretti. Allo stesso modo, i concorrenti possono essere eliminati direttamente durante il servizio serale, nel caso in cui si rendano protagonisti di momenti giudicati inaccettabili da Cracco, mentre in altri casi nessuno viene eliminato.
Infatti, unaUna differenza di Hell's Kitchen rispetto alla maggior parte dei [[reality show]] consiste nel fatto che i concorrenti non vengono giudicati da un pubblico, un televoto, una giuria o altre forme di punteggio: qualsiasi decisione riguardo alla loro prosecuzione nella gara spetta al solo Cracco.
Lo chef Carlo Cracco dirige la cucina con l'aiuto di due sous-chef: Omar Allievi e Entiana Osmenzeza nella prima edizione, Marion
Lichtle e Misha Sukyas nella seconda e Sybil Carbone e Mirko Ronzoni nella terza e nella quarta, i quali coordinano il lavoro delle due squadre di apprendisti, mentre la gestione neldei rapportorapporti con i clienti vieneè occupataaffidata dalal [[Brigata di sala|maître]] Luca Cinacchi, (soprannominato da Cracco "Luchino").
Nella puntata finale i sous-chef e la guest star (nella prima edizione [[Bruno Barbieri (chefcuoco)|Bruno Barbieri]] e nella seconda Matteo Grandi, vincitore della prima edizione) hanno il compito di sabotare le portate dei finalisti, e fare in modo che se ne accorgano durante il servizio.
Il programma è stato realizzato per le prime tre edizioni negli studi Deruta 20 (Infront) di Via Deruta/Via Feltre a Milano, mentre la quarta edizione è stata registrata presso [[Expo 2015|Area Expo]].
Nella quarta stagione il regolamento subisce degli importanti cambiamenti. La squadra che perde le prove ricompensa non devedovrà più scontare alcuna punizione, ma partecipare ad un'ulteriore prova, questa volta individuale. Al termine di essa Cracco andrà ad assaggiare tutti i piatti epreparati ilda chi ha partecipato alla prova. Il primo concorrente a sottoporre il piatto al suo giudizio si posizionerà in quello che viene definito "il cerchio del peggiore" (un cerchio infuocato proiettato persul terrapavimento). Cracco poi procederà ad assaggiare il piatto del concorrente successivo. OgniSe volta che assaggerà untale piatto stabilirà se esso saràrisulterà migliore o peggiore di quello preparato dalda concorrente chechi si trova nel cerchio. Sela saràpersona reputatoche migliorelo quelha concorrentepreparato sarà salvo.salva, Altrimentiin dovràcaso andarecontrario nelprenderà cerchioil rendendo così salvo chi vi sisuo trovavaposto all'interno del cerchio. L'ultimo concorrente a restare nel cerchio del peggiore avrà perso la prova e riceverà "la spilla del peggiore", cioè (una spilla nera che attaccherà alla giacca). eTale checoncorrente glinon impedirà di partecipareparteciperà al servizio. La squadra vincitrice delle prove ricompensa invece non vinceràavrà più lein ricompensepremio rilassantiqualcosa di rilassante o divertentidivertente dellecome nelle altre stagioni,. ma al termine della prova la squadra che ha vinto dovràSemplicemente tornaretornerà nelle stanze dove attraverso uno schermo potrà assistere e commentare la prova individuale dell'altra squadra. Al termine del servizio poi il concorrente che secondo Cracco si è distinto in negativo affronterà un'ultima sfida contro il concorrente che aveva ricevuto la spilla nera e che non ha quindi partecipato al servizio restando nelle stanze. Chi tra i due perderà quest'ultima prova sarà l'eliminato della puntata. Questo a differenza delle altre stagioni e della versione americana lega tutte quante le prove tra di loro dando così maggior importanza a livello di competizione alla prima parte della puntata.
Dalla quinta stagione inoltre le partite del servizio non saranno più assegnate da Cracco, ma da colui che sarà stato ritenuto il migliore della prova a squadre. ColuiChi si distinguerà nella prova a squadre oltre a stabilire i ruoli del servizio per ogni concorrente della sua squadeasquadra dovrà dimostrare di saper gestire tutta la cucina comportandosi da "leader" al fine di dimostrare a Cracco di avere la stoffa per diventare executive chef. Inoltre può avere dei vantaggi nella prova individuale qualora la sua squadra abbia perso la prova ricompensa.
== Edizioni ==
|Mirko Ronzoni
|-
|[[Hell's Kitchen Italia (terza edizione)|3<sup>a</sup>ª]]
|4 ottobre 2016
|22 novembre 2016
|Mohamed Lamnaour
|-
|[[Hell's Kitchen Italia (quinta edizione)|5<sup>a</sup>ª]]
|6 novembre 2018
|21 dicembre 2018
{{vedi anche|Hell's Kitchen Italia (seconda edizione)}}
A maggio 2014 sono stati aperti i casting per la seconda edizione, andata in onda ogni giovedì dal 21 maggio al 9 luglio [[2015]] sempre su Sky Uno. Dall'8 gennaio al 26 febbraio [[2016]] è stata replicata in chiaro sul nuovo canale gratuito di Sky [[TV8 (Italia)|TV8]] anziché su Cielo.
Il vincitore della seconda edizione è [https://www.mirkoronzoni.it Mirko Ronzoni] di [[Dalmine]] a vincere a sua volta un contratto come Executive Chef presso il Forte Village Resort in Sardegna.
=== Terza edizione (2016) ===
{{vedi anche|Hell's Kitchen Italia (terza edizione)}}
Al termine della seconda edizione si aprono i casting per la terza, la quale resta nell'anonimato fino al 28 luglio [[2016]] quando la pagina Facebook ufficiale del programma conferma che la terza stagione arriverà a settembre 2016 su Sky Uno. Tuttavia, la terza stagione verrà poi trasmessa dal 4 ottobre al 22 novembre 2016, ogni martedì sera<ref>{{Cita web|url=http://video.sky.it/skyuno/spettacolo/hells_kitchen/v300672.vid?pagt=0|titolo=Hell's Kitchen: quante ne può dire Cracco in 10 secondi? {{!}} Video Sky - Sky Uno HD|sito=video.sky.it|accesso=17 settembre 2016}}</ref>. Come avvenuto per la precedente edizione, essa viene replicata in chiaro su TV8, dal 5 maggio al 23 giugno 2017. La vincitrice è Carlotta Delicato che ottiene un contratto come Executive Chef presso il JW Marriott, sull’Isola delle Rose a [[Venezia]].
=== Quarta edizione (2017) ===
| 