Phaseolus: differenze tra le versioni

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== Tassonomia ==

Il genere ''Phaseolus'' è da sempre collocato nella famiglia delle [[Fabaceae|Fabacee o Leguminose]]. All'interno di questa famiglia, viene tradizionalmente collocato nella [[sottofamiglia]] delle [[Faboideae|Faboidee]], [[tribù (tassonomia)|tribù]] delle [[Phaseoleae|Faseolee]].<ref name=LPWG2017>{{cita pubblicazione |lingua=en |autore=The Legume Phylogeny Working Group (LPWG) |titolo=A new subfamily classification of the Leguminosae based on a taxonomically comprehensive phylogeny |rivista=Taxon |anno=2017 |volume=66 (1)|pp= 44–7744-77 |url=https://doi.org/10.12705/661.3 }}</ref>

È considerato molto affine al genere ''[[Vigna (botanica)|Vigna]]'' e ad altri generi come ''[[Lablab]]'', che in origine erano incorporati all'interno del genere ''Phaseolus''.

Il genere comprende le seguenti [[specie]]<ref name=POWO>{{cita web |lingua=en |titolo=Phaseolus |sito=Plants of the World Online |editore=Royal Botanic Gardens, Kew |url=https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:325972-2 |accesso=17/5/ maggio 2023}}</ref>

[[File:Phaseolusacutifolius.jpg|miniatura|Semi di ''[[Phaseolus acutifolius]]'']]

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La coltivazione del fagiolo in senso ampio (non solo ''Phaseolus vulgaris'') è iniziata migliaia di anni fa nella vasta area compresa tra l'[[Arizona]] e il [[Cile]] settentrionale (più esattamente, probabilmente in [[Perù]] circa 8000 anni fa con ''Phaseolus lunatus'').

Tra le specie che sono ancor oggi coltivate per usi alimentari, menzioniamo (in base a ILDIS <ref>{{cita web|titolo=ILDIS home page |sito= |url=http://www.ildis.org |lingua= |accesso=17/5/ maggio 2023 }}</ref>):

* ''[[Phaseolus acutifolius]]'', apprezzato per la resistenza alla [[siccità]];

* ''[[Phaseolus lunatus]]'', che viene ancor oggi occasionalmente utilizzato per l'alimentazione umana, ma richiede una cottura prolungata per la presenza di fattori antinutritivi;