Flia: differenze tra le versioni

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{{Provincia storica

{{Gastronomia

| nomeCorrente = Flia

|nome =

| nomeUfficiale = {{grc}} Φλύα<br />Φλυά

|immagine = Flija-Eat.jpg

| linkLocalizzazione =

|paese =

| didascalia localizzazione =

|regione =

| linkMappa = Greece (ancient) Attica Demos II-it.svg

|categoria = dessert

| didascalia mappa = Flia è al centro, a nord dell'Imetto

|varianti =

| dipendente da = [[Antica Atene]], [[Tribù di Atene|tribù]] [[Cecropide]], dal [[224 a.C.|224]]/[[223 a.C.]] [[Tolemaide (tribù)|Tolemaide]], [[trittia]] della [[Mesogea]]

|calorie =

| suddiviso in =

|ingredienti = [[farina]]<br />[[acqua]]<br />[[sale]]

| formaAmministrativa = [[Demo (antica Grecia)|Demo]]

| rappresentanti = 5 o 6 [[buleuti]]

| inizio =

|nome fine =

}}

'''Flia''' ({{lang-grc|Φλύα o Φλυά|Phlýa o Phlyá}}) era un [[demo (antica Grecia)|demo]] dell'[[Attica]] situato nella mesogea, particolarmente esteso.

== Collocazione ==

'''Flia''', noto anche come '''fli''' o '''flija''', è un [[Piatto (cucina)|piatto]] tipico della [[cucina albanese]] del Kosovo.<ref>{{Cita web|url=http://www.kosovoguide.com/?cid=2,227,878&view=all|titolo=Flija with saç|sito=Kossovo guide|lingua=en|accesso=19 marzo 2024|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20140927075343/http://www.kosovoguide.com/?cid=2,227,878&view=all|dataarchivio=27 settembre 2014|urlmorto=sì}}</ref><ref>{{Cita web|url=http://www.podravka.com/company/markets/kosovo/tab-cuisine-of-kosovo|titolo=Kosovo - Pastry dishes|sito=Podravka|lingua=en|accesso=19 marzo 2024|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20081215100401/http://www.podravka.com/company/markets/kosovo/tab-cuisine-of-kosovo|dataarchivio=15 dicembre 2008|urlmorto=sì}}</ref> Si prepara con diversi strati simili a [[Crespella|crêpe]] spennellati di panna e serviti con [[panna acida]] e [[burro]]. Il nome si traduce letteralmente in "sacrificio".

L'identificazione della posizione di questo demo è incerta: l'unica fonte è la lista fornita da [[Pausania il Periegeta]], che va a collocare questo demo nella mesogea. Possiamo affermare che fosse situato in corrispondenza del moderno centro di [[Chalandri]], a nordest di Atene, poiché confinava col demo di [[Atmono]].

== Descrizione ==

Il 17 marzo è celebrato come il "Flia Day" durante il quale le famiglie invitano i propri parenti a preparare e gustare la Flia insieme.<ref name="Flia Day">{{Cita web|url=https://www.myalbanianfood.com/recipe/albanian-flija-pancake/|titolo=Flija|sito= My Albanian Food|lingua=en-GB|accesso=19 marzo 2024|urlarchivio= https://web.archive.org/web/20201111232256/https://www.myalbanianfood.com/recipe/albanian-flija-pancake/|dataarchivio=11 novembre 2020|urlmorto=no}}</ref>

Questo demo nell'antichità era sovente citato nelle iscrizioni<ref>{{cita|Pausania|I, 31, 4; IV, 1, 5}}.</ref> poiché doveva essere sede di molti templi e dei connessi culti, dedicati ad [[Apollo]], ad [[Artemide]], a [[Zeus]], alle [[Ninfa (mitologia)|Ninfe]] e a [[Dionisia]]. Dopo la sua distruzione da parte dei [[Seconda guerra persiana|Persiani]], [[Temistocle]] riedificò l'antico tempio di [[Demetra]] qui sito, le cui responsabili erano le [[Licomidi]].

La preparazione della Flia richiede ingredienti molto semplici, tra cui [[farina]], [[acqua]], [[burro]], [[yogurt]], [[Uovo (alimento)|uova]], [[olio]] e [[Sale da cucina|sale]].<ref name="Flia Day" /> I principali ingredienti (farina, acqua e sale) vengono mescolati insieme fino a ottenere una consistenza simile a quella della pastella per le frittelle. Successivamente, gli strati di pastella vengono cotti utilizzando un [[saq]], un coperchio metallico sferico tradizionalmente impiegato per questa cottura.

== Note ==

<references/>

==Bibliografia==

== Voci correlate ==

;Fonti primarie

* [[Knish]]

* {{cita libro|autore=[[Pausania il Periegeta]]|titolo=[[Periegesi della Grecia]]|cid=Pausania}}

* {{cita libro|autore=[[Strabone]]|titolo=[[Geografia (Strabone)|Geografia]]|cid=Strabone}} ([http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus:text:1999.01.0198 qui])

;Fonti secondarie

*{{cita libro|nome=Hans|cognome=Lohmann|titolo=Brill's New Pauly|capitolo=Phlya|url=http://referenceworks.brillonline.com/entries/brill-s-new-pauly/phlya-e922920|lingua=en}}

*{{SmithDGRG|articolo=Attica - 96 (Phlya)|url=http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=A.attica-geo&fromdoc=Perseus%3Atext%3A1999.04.0064}}

== Voci correlate ==

* [[Misteri di Flia]]

==Collegamenti esterni==

*{{Cita web|url=http://www.ancientworlds.net/aw/Article/1270172|titolo=Phlya|sito=[http://www.ancientworlds.net ancientworlds.net]|lingua=en|accesso=6 novembre 2021|urlarchivio=https://archive.is/20140812153353/http://www.ancientworlds.net/aw/Article/1270172|dataarchivio=12 agosto 2014}} (fonte usata)

{{Tribù Cecropide}}

{{portale|antica Grecia}}

[[Categoria:PasticceriaDemi della trittia della Mesogea della tribù Cecropide]]

[[Categoria:CucinaDemi albanesedella trittia della Mesogea della tribù Tolemaide]]

[[Categoria:Cucina kosovara]]