Cervidae: differenze tra le versioni

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|ordine=[[Artiodactyla]]

|sottordine=[[Ruminantia]]

|infraordine=[[Pecora (infraordine)|Pecora]]

|superfamiglia=

|famiglia='''Cervidae'''<br />{{zoo|[[Georg August Goldfuss|Goldfuss]]|1820}}

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|suddivisione=[[Sottofamiglia|Sottofamiglie]]

|suddivisione_testo=

* † ''[[Amphiprox]]''

* † ''[[Dicrocerus]]''

* † ''[[Euprox]]''

* † ''[[Heteroprox]]''

* † ''[[Metacervoceros]]''

* [[Capreolinae]]

* [[Cervinae]]

* [[Hydropotinae]]

}}

I '''cervidi''' ('''Cervidae''' {{zoo|[[Georg August Goldfuss|Goldfuss]]|1820}}) sono una [[famiglia (tassonomia)|famiglia]] di [[mammiferi]] [[artiodattili]], molti dei quali sono noti con il nome comune di '''[[Cervus|cervo]]'''.

== Distribuzione ==

L'area naturale dei cervidi comprende quasi tutta l'[[Europa]] (l'intera [[Europa settentrionale]] e [[Europa orientale|orientale]] ma anche gran parte dell'[[Europa meridionale]] e [[Europa occidentale|occidentale]]), tutta l'[[Asia]] (dall'[[Indonesia]] alla [[Siberia]] e dalla [[Turchia]] alla [[penisola dei Ciukci]]), più ambedue le [[Americhe]]. In [[Africa]] invece i cervidi si sono estinti.

In [[Oceania]] i cervidi erano assenti prima dell'introduzione da parte dell'uomo. Oggi sono molto presenti in [[Australia]] (sei specie introdotte a partire dal [[XIX secolo]]) quanto in [[Nuova Zelanda]]. In Italia sono presenti in particolare il [[Cervus elaphus|cervo europeo]], insieme con il [[Cervus elaphus corsicanus|cervo sardo]], il [[Dama dama|daino]] e il [[Capreolus capreolus|capriolo]].

== Caratteri fisici ==

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In alcune specie inoltre i palchi sono assenti (come nel cervo d'acqua cinese'' [[Hydropotes inermis]]'').

Il loro naso è generalmente di colore nero, con delle piccole fessurine laterali, di forma simile a quello di una capra. I cervidi sono gli ultimi grandi ruminanti selvaggi delle regioni temperate. Ne esistono 43 specie ripartite in 17 generi.

I cervidi sono gli ultimi grandi ruminanti selvaggi delle regioni temperate. Ne esistono 43 specie ripartite in 17 generi.

== Biologia ==

=== Dieta ===

Il cervo, rigorosamente erbivoro, ha una discreta capacità di adattamento e cambia la propria dieta a seconda delle stagioni e della disponibilità di cibo. In autunno e in inverno si ciba di frutti selvatici, bacche ed erba secca e, quando questi cominciano a scarseggiare, di corteccia di alberi. In primavera ed estate si nutre invece di varie specie foraggiereforaggere, di gemme e frutti selvatici.

=== Riproduzione ===

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*** ''[[Hydropotes inermis]]'' {{zoo|Swinhoe|1870}} - cervo inerme

== GastronomiaCucina ==

{{vedi anche|Carne di cervo}}

Sebbene non siano facilmente addomesticabili come [[ovini]], [[Caprinae|caprecaprini]], [[maiale|maialisuini]] e [[bovini]], i rapporti tra persone e cervi sono molto antichi e antico è il loro uso in gastronomia. Il cervo ha avuto per molto tempo una grande importanza economica per gli esseri umani grazie al gusto della sua carne, che è considerata squisita da cuochi rinomati e buongustai. La carne dei cervi è la principale ragione per cui sono cacciati e allevati.

== Note ==