Alimento: differenze tra le versioni

Versione delle 15:20, 26 ott 2024

Versione attuale delle 18:49, 22 giu 2025

(2 versioni intermedie di 2 utenti non mostrate)

Riga 164:

=== Carestia, fame, aiuto alimentare ===

La [[malnutrizione]] è, una conseguenza della privazione di alimenti, ed è collegata spesso alla [[carestia]]. Questa può avere un effetto devastante e diffuso sulla salute umana e sulla mortalità. Durante periodi di scarsità alimentare vengono utilizzate diverse forme di [[razionamento]]. Nel mondo, circa 815 milioni di persone sono sottonutrite, mentre più di {{formatnum:16000}} bambini muoiono ogni giorno per cause relative alla fame.<ref>Dati dell'[[Organizzazione mondiale della sanità]].</ref>

L'aiuto alimentare può aiutare le comunità che soffrono a causa della loro scarsità. Può essere gestito per migliorare le vite delle persone a breve termine, per consentire un successivo recupero e per riavviare l'autoproduzione locale. Per contro, l'aiuto alimentare mal gestito può generare diversi problemi: interrompe i mercati locali e scoraggia le produzioni alimentari. A volte può svilupparsi un ciclo di dipendenza. La relativa misura, o il minacciato ritiro, a volte è usato come uno strumento politico per influenzare una nazione. Gli sforzi internazionali di distribuire aiuti alimentari ai paesi più bisognosi sono coordinati spesso da un programma mondiale di alimentazione.

Riga 239:

* Aguilera, Jose Miguel and David W. Stanley. Microstructural Principles of Food Processing and Engineering. Springer, 1999. ISBN 0-8342-1256-0.

* Campbell, Bernard Grant. Human Evolution: An Introduction to Man's Adaptations. Aldine Transaction: 1998. ISBN 0-202-02042-8.

* {{cita libro|autore=Ann Ruth Carpenter|autore2=Carrie E. Finley|titolo=Healthy Eating Every Day|url=https://archive.org/details/healthyeatingeve0000carp|anno=2005|editore=Human Kinetics|lingua=Ingleseen|ISBN=0-7360-5186-4}}

* Davidson, Alan. The Oxford Companion to Food. 2nd ed. UK: Oxford University Press, 2006.

* Gangale, Lucia, La nourriture, le temps et l’amour. Petits essais de philosophie et politique sur trois des dimensions de l’humain, Gren Verlag, München, 2023. ISBN 9783346898432.

Riga 263:

== Voci correlate ==

* [[Analisi dei rischi e controllo dei punti critici]]

* [[Alimento pronto]]

* [[Chimica degli alimenti]]

** [[Colore dei cibi]]

** [[Conservazione degli alimenti]]

* [[Energia#Energia degli alimenti]]

* [[Fabbisogno energetico umano]]

Riga 273 ⟶ 275:

* [[Industria alimentare]]

* [[Sitofilia]]

* [[Alimento pronto]]

== Altri progetti ==