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Gli '''stafilococchi''' ('''''Staphylococcus''''' <small>[[Friedrich Julius Rosenbach|Rosenbach]], [[1884]]</small>) sono [[batteri]] Gram-positivi appartenenti alla famiglia ''[[Staphylococcaceae]]''.

== Descrizione ==

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Le popolazioni naturali di tali organismi sono associate soprattutto alla pelle, alle ghiandole della pelle e alle mucose degli animali a sangue caldo e dell'uomo. Possono inoltre essere presenti in un'ampia varietà di prodotti animali come carne, latte e formaggio e a fonti ambientali quali suolo, sabbie, polvere, aria e acque naturali. Alcune specie sono [[saprofite]], altre [[commensali]], e altre ancora opportuniste patogene per l'uomo e per gli animali.

Gli stafilococchi, e in particolare ''[[Staphylococcus aureus]]'', intervengono in patologia umana, soprattutto come agenti eziologici di numerose infezioni della cute. Sono infatti responsabili di [[infezione|infezioni rettali]] suppurative ([[foruncolo|foruncoli]], [[follicolite|follicoliti]], [[impetigine]]), [[tossinfezione alimentare|tossinfezioni alimentari]] e altre patologie causate da [[tossine]] prodotte ([[sindrome della cute ustionata]], causata[[sindrome dalloda shock termico dato dalla malattia maioglianatossico]]) determinando, in alcuni casi, anche [[sepsi|setticemie]] estremamente gravi. Alcuni biotipi appartenenti alla specie ''S. aureus'' sono responsabili di gravi [[Tossinfezione alimentare|tossinfezioni alimentari]] per la capacità di produrre [[enterotossine]] termoresistenti e attive per ingestione.

Il genere ''Staphylococcus'' comprende attualmente 47 specie, per lo più commensali di cute e superfici mucose dell'uomo e altri mammiferi. Alcuni stafilococchi, in particolare specie che producono l'enzima coagulasi come ''[[Staphylococcus aureus]]'', ''[[S. hyicus]]'' e ''[[S. intermedius]]'', risultano molto spesso patogeni per l'uomo e altri animali, per lo più [[mammiferi]].