Sium sisarum: differenze tra le versioni
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== Usi ==
La pianta viene utilizzata principalmente come [[Piante da radici e da tubero|ortaggio a radice]]. La radice viene bollita in acqua<ref name="Hüsnü1994">Hüsnü Can Baser, ''Current Knowledge on the wild Food and Non-Food Plants of Turkey''. In: [[Vernon Hilton Heywood|V.H.Heywood]], M.Skoula (Hrsg.), Identification of wild food and non-food plants of the Mediterranean region. Cahiers Options Méditerranéennes Band 23, 1997, 129–159 (Chania, Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes)</ref> o fritta. La polpa è farinosa e ha un sapore dolce e aromatico.<ref name="Bussard1909">L. Bussard: ''Culture Potagère et Culture Maraîchère'', 2. Auflage, Verlag: Librairie J.-B. Baillière et Fils, 1909, S. 143–144</ref> Le radici annuali hanno un sapore migliore.<ref name="Vogel19962">{{Cita libro|nome=Georg|cognome=Vogel|titolo=Handbuch des speziellen Gemüsebaues: 524 Tabellen|data=1996|editore=Ulmer|ISBN=978-3-8001-5285-8}}</ref> Le foglie che spuntano in primavera sono molto aromatiche e possono essere utilizzate nelle insalate miste.<ref name="Péron1989" />
== Note ==
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