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= Roberto Cipresso =
[[File:Immagine WhatsApp 2025-06-21 ore 22.05.21 367ce162.jpg|miniatura]]
'''Roberto Cipresso''' ([[Bassano del Grappa]], 8 settembre 1963) è un enologo e consulente agronomico italiano, attivo in ambito nazionale e internazionale.
'''Biografia e formazione'''
Nato a Bassano del Grappa ([[Vicenza]]), nel 1983 si è diplomato all’Istituto Tecnico Agrario “Duca degli Abruzzi” di Padova.<ref name="diploma" /> Nel 1986 ha partecipato a uno stage di viticoltura ed enologia presso l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige (Trento), sotto la guida del prof. Attilio Scienza, e al primo Master in analisi sensoriale organizzato dallo stesso istituto.<ref name="scienza" />
'''Carriera professionale'''
Nel 1987 si trasferisce a [[Montalcino]] (Toscana), dove lavora fino al 1996 con alcune tra le più importanti aziende del territorio, tra cui Case Basse di Soldera, Poggio Antico e Ciacci Piccolomini d’Aragona.<ref name="ciacci" />
Nel 1992 fonda la «Fattoria La Fiorita», piccola azienda vitivinicola specializzata in Brunello di Montalcino.<ref name="fiorita"/> Nel 1999 dà avvio a «Winemaking», società di consulenza agronomica ed enologica che conta oltre trenta tecnici e opera in Italia e all’estero, affiancando produttori come la Bodega Achaval‑Ferrer in [[Argentina]]. Nello stesso anno avvia «Winecircus», un laboratorio sperimentale dedicato alla ricerca sul vino.<ref name="winecircus"/>
Nel corso della sua attività ha svolto consulenze in numerose regioni italiane (Veneto, Friuli‑Venezia Giulia, Lombardia, Puglia, Campania, Lazio, Sicilia, Sardegna) e in paesi esteri (Argentina, Stati Uniti), incluso il progetto di impianto di vigneti ad alta quota.<ref name="consulenze"/>
'''Attività didattica e conferenze'''
Dal 2013 tiene conferenze e lectio magistralis presso scuole ed università italiane (tra cui la Scuola Enologica di Conegliano, l’Università Ca’ Foscari di Venezia, la Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa e l’Università di Udine), trattando temi quali storia del vino, viticoltura eroica e sostenibilità ambientale.
Dal 2014 al 2017 è stato membro del Comitato Scientifico dell’Ente Vini – Enoteca Italiana, riconoscimento sostenuto dall’Unione Europea.
'''Riconoscimenti e premi'''
* 2000: Cuvée speciale in omaggio a papa Giovanni Paolo II per il Giubileo.<ref name="giubileo"/>
* 2006: Miglior enologo italiano agli Oscar del Vino.<ref name="oscarvino"/>
* 2008: “Uomo dell’anno – Food” per la rivista Men’s Health.<ref name="menshealth"/>
* 2009: Winemaker of the Year al Merano Wine Festival; nello stesso anno Achaval‑Ferrer è premiata “Winery of the Year” da Wine & Spirits.<ref name="merano2009"/>
* 2010: Incarico da Città del Vino per una cuvée commemorativa dei 150 anni dell’Unità d’Italia, presentata al Merano Wine Festival e donata al [[Giorgio Napolitano|Presidente Napolitano]].<ref name="unitaitalia"/>
* 2011: Vini Achaval‑Ferrer valutati 99/100 da The Wine Advocate (Finca Altamira 2009).<ref name="advocate"/>
* 2012: Brunello Riserva La Fiorita 2006 valutato 95/100 da Wine Spectator, medaglia d’oro al Merano Wine Festival; Malbec Finca Bella Vista 2010 inserito nella Top 10 mondiale di Wine Spectator
* 2007: Premio Luigi Veronelli come miglior editore giovane.<ref name="veronelli"/>
* 2015: Selezionato tra i Top 10 winemakers – titolo “Cult Oenologist” al [[Merano WineFestival|Merano Wine Festival]].<ref name="merano2015"/>
'''Pubblicazioni'''
Ha pubblicato diversi saggi in collaborazione con Giovanni Negri:
* Il Romanzo del Vino (2006)<ref name="libro1" />
* Vinosofia (2008)<ref name="libro2" />
* Vineide (2009)<ref name="libro3" />
Nel 2018 ha pubblicato, con Alessandro Zaltron, *Vino. Il romanzo segreto* (Mondadori).<ref name="libro4"/>
'''Note''' <references>
<ref name="diploma">https://www.ducabruzzi.edu.it/</ref>
<ref name="scienza">https://www.provincia.pd.it/prossimo-fine-settimana-torna-sapori-dautunno</ref>
<ref name="ciacci">https://ciaccipiccolomini.it/it/home/home</ref>
<ref name="fiorita">{{cite web|title=Fattoria La Fiorita Montalcino|url=[https://www.lafiorita.it|access-date=2025-07-22}}](https://www.lafiorita.it|access-date=2025-07-22}})</ref>
<ref name="winemaking">{{cite web|title=Winemaking S.r.l.|url=[https://www.winemaking.it|access-date=2025-07-22}}](https://www.winemaking.it|access-date=2025-07-22}})</ref>
<ref name="winecircus">{{cite web|title=Winecircus Lab|url=[https://www.winecircus.it|access-date=2025-07-22}}](https://www.winecircus.it|access-date=2025-07-22}})</ref>
<ref name="consulenze">{{cite web|title=Progetti di consulenza di R. Cipresso|url=[https://www.robertocipresso.com/consulenze|access-date=2025-07-22}}](https://www.robertocipresso.com/consulenze|access-date=2025-07-22}})</ref>
<ref name="didattica">{{cite web|title=Lectio Magistralis di R. Cipresso|url=[https://www.unipd.it/eventi/cipresso|access-date=2025-07-22}}](https://www.unipd.it/eventi/cipresso|access-date=2025-07-22}})</ref>
<ref name="entevini">{{cite web|title=Comitato Scientifico Ente Vini|url=[https://www.enoteca-italiana.it/comitato|access-date=2025-07-22}}](https://www.enoteca-italiana.it/comitato|access-date=2025-07-22}})</ref>
<ref name="giubileo">https://giornalevinocibo.com/2018/09/08/citta-del-vino-dona-al-papa-la-magnum-abbraccio-creata-da-roberto-cipresso/</ref>
<ref name="oscarvino">https://www.edizpiemme.it/autori/roberto-cipresso/</ref>
<ref name="menshealth">https://www.vinopuro.com/it/m1632-roberto-cipresso</ref>
<ref name="merano2009">{{cite news|title=Merano Wine Festival 2009|url=[https://www.meranowinefestival.com/2009/award|access-date=2025-07-22}}](https://www.meranowinefestival.com/2009/award|access-date=2025-07-22}})</ref>
<ref name="unitaitalia">https://www.italiaatavola.net/articolo.aspx?id=18140</ref>
<ref name="advocate">{{cite journal|title=The Wine Advocate Score Finca Altamira 2009|author=Robert Parker|journal=The Wine Advocate|year=2011|access-date=2025-07-22}}</ref>
<ref name="spectator2012">{{cite magazine|title=Top 50 Italian Wines 2012|journal=Wine Spectator|year=2012|access-date=2025-07-22}}</ref>
<ref name="veronelli">https://winenews.it/it/premio-luigi-veronelli-di-scena-a-milano-il-9-luglio_295493/</ref>
<ref name="merano2015">https://lastanzadelvino.it/2015/11/11/merano-winefestival-2015-elogio-dellevento-collaterale/</ref>
<ref name="libro1">https://www.ibs.it/romanzo-del-vino-libro-vari/e/9788838461903?srsltid=AfmBOop6kSAKauTYgQ8pphFsUfSox-CQokpA9FECdUISDEyfSN2hXcCy</ref>
<ref name="libro2">https://www.amazon.it/Vinosofia-Una-dichiarazione-damore-bicchieri/dp/8856602032</ref>
<ref name="libro3">https://www.amazon.it/Vineide-mistero-bicchiere-possa-colmare/dp/8856610655</ref>
<ref name="libro4">{{cite book|last=Zaltron|first=Alessandro|title=Vino. Il romanzo segreto|year=2018|publisher=Mondadori|isbn=978-8804701238}}</ref>
</references>
'''Collegamenti esterni'''
* \[[https://www.robertocipresso.com](https://www.robertocipresso.com) Sito ufficiale di Roberto Cipresso]
* \[[https://it.wikipedia.org/wiki/Ente\_Vini](https://it.wikipedia.org/wiki/Ente_Vini) Pagina Ente Vini – Enoteca Italiana]
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