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{{Gastronomia

{{Album

|nome = ''Milanesa''

|titolo = Human Story 3

|immagine = Weekend in Buenos Aires.jpg

|artista = James Ferraro

|didascalia =

|tipo = studio

|IPA =

|giornomese = 14 giugno

|annopaese = 2016ARG

|debuttoregione =

|postdatasettore =

|riconoscimento =

|etichetta = auto-pubblicato

|diffusione = Argentina

|produttore = James Ferraro

|duratazona = 41:07

|categoria = secondo

|genere = musica neoclassica

|ingredienti = {{lista|carne di vitello|pangrattato|}}

|registrato =

|varianti =

|numero di dischi = 1

|calorie =

|numero di tracce = 11

|notealtri =nomi =

|cat=no

|numero dischi d'oro =

|numero dischi di platino =

|precedente = [[Skid Row (James Ferraro)|Skid Row]]

|anno precedente = 2015

|successivo = Four Pieces for Mirai

|anno successivo = 2018

}}

La '''''milanesa''''' è un secondo piatto tipico [[Cucina argentina|argentino]], anche diffuso in [[Cucina uruguaiana|Uruguay]] e [[Cucina paraguaiana|Paraguay]].

== Etimologia e storia ==

Si pensa che la ''milanesa'' prenda il nome dalla [[cotoletta alla milanese]], dalla quale risulta discendere.[4] La ''milanesa'' venne ideata dagli [[Italo-argentini

|italiani immigrati in Argentina]] durante le ondate migratorie che, tra il [[XIX

secolo|diciannovesimo]] e il [[XX secolo|ventesimo secolo]] partivano dall'Europa per giungere nel Sud America.[3]

== FormazioneDescrizione e varianti ==

Molto simile alla [[cotoletta alla milanese]], la ''milanesa'' è una bistecca di [[vitello]] [[Impanatura|impanata]], [[Frittura|fritta]] e servita calda. Quando viene preparata usando la carne di pollo, la pietanza prende il nome di ''suprema''. Esistono anche delle ''milanesa'' a base di maiale, montone o pesce; le versioni vegetariane dell'alimento contengono melanzane, mozzarella e soia al posto della carne.[5]

* James Ferraro – produzione

A volte, la ''milanesa'' viene servita con [[patate fritte]] (''milanesa con papas fritas'') o [[Purè di patate|purè]] (''milanesa con puré''), con un uovo all'occhio di bue sopra di essa (''milanesa a caballo'')[6][7] o ancora salsa di pomodoro e mozzarella. Quest'ultima variante prende il nome di ''milanesa a la napolitana'' e risulta ideata nel ristorante Napoli di Buenos Aires negli anni 1940.[10][11][12]

== Tracce ==

{{Tracce

La ''milanesa'' viene anche usata come companatico per i panini insieme a cavoli tagliuzzati, pomodori, cipolle e ''[[chimichurri]]'' o maionese.[8]

| Titolo1 = Ten Songs For Humanity

| Durata1 = 3:49

| Titolo2 = Marketphagia

| Durata2 = 3:58

| Titolo3 = Individualism

| Durata3 = 5:30

| Titolo4 = Market Collapse

| Durata4 = 3:51

| Titolo5 = GPS & Cognition

| Durata5 = 2:29

| Titolo6 = Security Broker

| Durata6 = 2:49

| Titolo7 = Anthropoceniac

| Durata7 = 5:00

| Titolo8 = Neotenous Smart Car

| Durata8 = 3:33

| Titolo9 = Plastic Ocean (Poem For Deep Horizon)

| Durata9 = 2:28

| Titolo10 = Immanent Cloud

| Durata10 = 4:13

| Titolo11 = Plastiglomerate & Co

| Durata11 = 3:27

}}

==Note==

<references/>

Categoria:Fritture

==Collegamenti esterni==

* {{Collegamenti esterni}}

{{Portale|musica}}

Voci da creare