Vitigno autoctono: differenze tra le versioni

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Con il termineIl '''vitigno autoctono''' si indicaè una particolare varietà di [[Vitis|vite]] utilizzata per la produzione di [[vino]], prodottocoltivato e diffuso nella stessa zona storica di nascitaorigine del [[vitigno]] stesso., trattasi quindi di un vitigno non trapiantato da altre aree.

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{{A|WND|agricoltura|gennaio 2008|firma=[[Utente:Carlomorino|Carlo Morino]] (dillo a [[Discussioni utente:Carlomorino|zi' Carlo]]) 11:37, 15 gen 2008 (CET)}}

Con il termine '''vitigno autoctono''' si indica una particolare varietà di [[Vitis|vite]] utilizzata per la produzione di [[vino]] prodotto e diffuso nella stessa zona di nascita del [[vitigno]] stesso.

Ogni vitigno autotoctono[[autoctono (biologia)|autoctono]] presenta una sua caratteristica pere distintiva forma e colore del [[grappolo]], del [[cariosside|chicco]] e delle [[foglia|foglie]] e conferisce al vino, da esso ottenuto, alcune caratteristiche organolettiche ben precise e tipiche.

La coltivazione e la difesa dei vitigni autoctoni, ed anche la riscoperta di vitigni quasi scomparsi dal panorama agricolo, viene intrapresa nell'ambito dello sviluppo dell'industria enologia verso la creazione di prodotti di qualità, a denominazione locale, in grado di contenere l'importazione di vini provenienti dal altre regioni o aree del [[mondo]] ed anche a contrastare, se possibile, la commercializzazione dei vini a basso costo e privi di specifiche proprietà organolettiche.

In Italia sono circa 350 i vitigni autoctoni registrati ufficialmente<ref>[http://italian-flavor.com/news/Italian_vines/intro.html ''Vitigni Autoctoni'' (Italian Native Vines): Witness to the Past and Protagonists of the Future] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080418103852/http://italian-flavor.com/news/Italian_vines/intro.html |data=18 aprile 2008 }}</ref>, e tutte le principali regioni agricole italiane, con produzione vinicola hanno un elenco di vitigni autoctoni locali.

==Note==

<references/>

==Voci correlate==

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*[[Uva]]

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{{Portale|alcolici}}

[[Categoria:Vitigni| ]]