Lepiota cristata: differenze tra le versioni

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{{F|funghi|luglio 2017}}

{{Tassobox

|nome=Lepiota Cristatacristata

|colore=lightblue

|nome=Lepiota Cristata

|statocons=

|immagine=Lepiota cristata 20070819w.jpg

|didascalia=

<!-- CLASSIFICAZIONE: -->

|dominio= [[Eukaryota]]

|regno=[[Fungi]]

|sottoregno=

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<!-- NOMENCLATURA BINOMIALE: -->

|biautore=(Bolt.: Fr.) P. Kumm.

|binome=Lepiota Cristatacristata

|bidata=

}}

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| sporata=bianca

| carne=immutabile

| commestibilità=mortalevelenoso

}}

'''''Lepiota cristata'' (Alb. & Schwein. ex Fr.) Kummer'''

La '''Lepiota cristata''', dal [[Lingua latina|latino]] "''cristatus''" ossia "munito di cresta" a causa delle scaglie sul cappello, volgarmente conosciuta come '''Falsa mazza di tamburo''', '''Bubbola falsa''' o '''Cucamela.''' Si tratta di un fungo velenoso che causa sindrome gastrointestinale, èi cui sintomi compaiono entro 2-3 ore dall'ingestione. Sebbene diverse fonti riportano che si tratta di un [[fungo]] [[Veleno|velenosoveleno]]so [[Morte|mortale]] che provoca una sindrome da [[intossicazione]] simile a quella [[Sindrome falloidea|falloidea]], ain causarealtà delleè stato dimostrato che non contiene né [[amanitina|amanitine]] chené contiene[[Falloidina|falloidine]]<ref>{{Cita pubblicazione|nome=Ismail|cognome=Yilmaz|nome2=Ilgaz|cognome2=Akata|nome3=Sinan|cognome3=Bakirci|data=2018-04-03|titolo=Lepiota cristata does not contain amatoxins or phallotoxins|rivista=Toxin Reviews|volume=37|numero=2|pp=149-153|accesso=2022-09-26|doi=10.1080/15569543.2017.1337034|url=https://doi.org/10.1080/15569543.2017.1337034}}</ref>.

Potrebbe trarre in inganno il raccoglitore inesperto in virtù della sua vaga rassomiglianza con la famosa [[Macrolepiota procera]] o '''Mazza di Tamburo''', ottimo fungo commestibile dapurché ben cucinatocotto. La differenza più evidente risiede nelle dimensioni: non andrebbero infatti mai raccolti e consumati funghi del genere [[Lepiota]] o [[Macrolepiota]] che, da aperti, siano di piccola taglia.

In genere, quando si va in cerca di [[Macrolepiota procera]], è buona norma ricordarsi del suo eloquente nome comune inglese '''Parasol''', che non a caso indica le ragguardevoli dimensioni raggiunte da questa specificadella [[specie]].

[[Funghi]] invece che, per quanto simili nell'aspetto soprattutto a causa della superficie del [[Cappello (micologia)|cappello]] dissociata in squame irregolari, si attestino su misure di altezza e larghezza contenute, non vanno mai consumati: sono in genere tutti tossici o, come in questo caso, addirittura letali.

[[Funghi]] invece che, per quanto simili nell'aspetto soprattutto a causa della superficie del [[Cappello (micologia)|cappello]] dissociata in squame irregolari, si attestino su misure di altezza e larghezza contenute, non vanno mai consumati: sono in genere tutti tossici o, come in questo caso, addirittura letali.

Altri aspetti che lo rendono riconoscibile ad un occhio più allenato sono il colore biancastro di cappello e gambo, le squame molto evidenti bruno rossastre e il caratteristico odore sgradevole; anche l'anello infero inserito nel gambo può essere un carattere utile per il riconoscimento, così come la sua crescita talvolta cespitosa.

==Descrizione della specie==

===Cappello===

===[[Cappello (micologia)|Cappello]]===

Dai 20 a 50 [[millimetri]], campanulato conico, poi più aperto e disteso, munito di ottuso e marcato umbone centrale. Superficie liscia e feltrata che presto si dissocia in squame irregolari a partire dal margine, di colore bruno rossiccio o bruno scuro. Il centro del cappello invece rimane unito, non squamato e di colore più scuro, da bruno rossiccio a quasi nero. Al di sotto delle squame dissociate si vede chiaramente il colore biancastro della carne sottostante.

===[[Lamella (micologia)|Lamelle]]===

Le lamelle sono molto fitte, ventricose, di colore bianco (fungo leucosporeo) leggermente ingiallenti o rosate, distaccate dal gambo.

===[[Gambo (micologia)|Gambo]]===

Da 30 a 50 [[millimetri]] d'altezza, spessore da 2 a 4 [[millimetri]], cilindrico, prima fistoloso poi cavo, liscio, munito di ampio anello membranaceo evidente ma molto fugace, di colore bianco con riflessi rosati o violetti specie nella parte inferiore.

===[[Carne (micologia)|Carne]]===

Bianca fioccosa e fragile nel cappello, più fibrosa e rosata nel gambo.

* '''[[Odore (micologia)|Odore]]''': forte e sgradevole che ricorda quello "di gomma bruciata" tipcotipico dei [[funghi]] del genere [[Scleroderma]].

* '''[[Sapore (micologia)|Sapore]]''': non significativo.

===[[Spora (micologia)|Spore]]===

Spore bianche in massa, ovali, con sperone laterale, 6-8 x 3-3,5 μm&nbsp;µm.

==[[Habitat]]==

Ubiquitaria, vive indifferentemente in boschi, prati, radure, tra l'erba di parchi e giardini, spesso gregaria in piccoli gruppi, talvolta cespitosa; periodo dall'[[estate]] all'[[autunno]].

==Commestibilità==

'''Velenosa''', i sintomi dell'avvelenamento si manifestano entro 2-3 ore dall'ingestione, provocando sindrome gastrointestinale con nausea, vomito, diarrea e crampi.

[[Immagine:Hazard_T.svg|30px]]

'''Velenosa mortale''', provoca una sindrome da [[intossicazione]] simile a quella [[Sindrome falloidea|falloidea]] a carico di [[fegato]] e [[reni]] a causa delle [[amanitina|amanitine]] contenute. Astenersi in tal senso dal raccogliere e cucinare qualunque tipo di Lepiota o Macrolepiota di piccole dimensioni. Un'altra specie velenosa mortale è la ''Lepiota brunneoincarnata'', che con la ''Cristata'' condivide, appunto le ridotte dimensioni.

Queste tossine inoltre sono termostabili, quindi non decadono neppure con le alte temperature raggiunte durante la cottura.

== Specie simili ==

Difficilmente confondibile con [[Macrolepiota procera]] a causa delle dimensioni. Tuttavia, in condizioni climatiche ed ambientali particolari, la ''M. procera'' si presenta di dimensioni assai ridotte rispetto alla norma e pertanto potrebbe essere anch'essa confusa con questa specie specie.

Altre specie di funghi simili sono ad esempio:

# ''[[Macrolepiota excoriata]]'' (edule), che si distingue per la tipica lacerazione della pellicola al margine del cappello e per il gambo sostanzialmente privo di decorazioni ed appena sfumato.

# ''[[Macrolepiota mastoidea]]'' (edule), che però si distingue facilmente per l'umbone aguzzo, il cappello che ricorda una [[mammella]], e la poco evidente decorazione screziata sul gambo.

# ''[[Chlorophyllum molybdites]]'' synsin. ''Macrolepiota molybdites'' o ''Lepiota morgani'' (velenoso), assai simile per dimensioni alla ''procera'' ma dalla sporata verdastra e diversamente decorato sul gambo e sul cappello <small>(vedi [[:en:Chlorophyllum molybdites|EnWiki]])</small>.

# ''[[MacrolepiotaChlorophyllum rhacodes]]'' (velenosa da crudavelenoso), in particolare quando il cappello è ancora sferoidale, che presenta un deciso viraggio della carne all'arancio e poi al rosso.

# ''[[Lepiota brunneoincarnata]]'' (velenosa mortale), uno fra i più famosi e pericolosi rappresentanti delle Lepiota di piccola taglia dalle quali diffidare; contiene infatti anch'essa tossine analoghe a quelle presenti nelle [[Amanita|amanite]] mortali (''[[Amanita phalloides]]'', ''[[Amanita virosa]]'', ''[[Amanita verna]]''), e per questo motivo può causare delle intossicazioni letali: non raccogliere quindi "mazze di tamburo" o "bubbole" qualora il diametro del cappello aperto non raggiunga almeno i 12-15 12–15&nbsp;cm.

== Nomi comuni ==

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* Falsa mazza di tamburo

* Cucamela

== Note ==

<references />

== Altri progetti ==

{{interprogetto}}

{{Portale|micologia}}

[[Categoria:Agaricaceae]]

[[Categoria:Funghi mortali]]

[[Categoria:Taxa classificati da Elias Magnus Fries]]