「柿沢安耶」の版間の差分

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'''柿沢 安耶'''（かきさわ あや、[[1977年]][[3月5日]] - ）は[[東京都]]出身の[[パティシエ]]である。[[学習院大学]]文学部卒。

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{{Infobox 人物

|氏名=柿沢 安耶

|ふりがな=かきさわ あや

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|生年月日= {{生年月日と年齢|1977|3|5}}

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*[http://www.potager.co.jp/ パティスリーポタシエの公式ホームページ]

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'''柿沢 安耶'''（かきさわ あや、[[1977年]][[3月5日]] - ）は[[東京都]]出身の[[パティシエ]]である。[[学習院大学]][[文学部]]仏文学科卒。

== 人物 ==

*大学在学中に料理研究家[[内坂芳美]]の元下にフランス料理を学び、[[フランス]]の料理学校に留学。

*大学卒業前後から腕を磨くため洋菓子店など3店を掛け持ちして働くが、容姿や愛想の良さから厨房ではなく接客担当に。

*23歳から肉類を一切食べない[[ベジタリアン]]になる。

*大学卒業後バパティスリー、カフェ勤務を経て[[2003年]]に[[栃木県]][[宇都宮市]]砥上町に[[オーガニック]]料理のカフェレストラン「オーガニックベジカフェ・イヌイ」（現在休業中）を開店した。[[2006年]]に世界初のオーガニック[[野菜]][[デザート|スイーツ]]専門店「バパティスリー・ポタジエ」を開店した。そして2013年6月、中目黒にデリカテッセン「ポタジエ マルシェ」を開店した（閉店）。

*大手芸能プロダクション「[[アミューズ]]」に所属している。

== メディア ==

*[[オールナイトニッポン クリエイターズナイト|柿沢安耶のオールナイトニッポン]]（[[ニッポン放送]]、金曜1部[[2008年]]8月～2008 - 2008年10月、[[ニッポン放送]]）

*[[情熱大陸]]（（2008年11月26日、[[MBSテレビ|毎日放送]]、[[2008年]]11月26日）

*親子で作ろう!かんたん野菜スイーツ（（2009年、[[NHK (地上デジタル音声放送)|NHKデジタルラジオ]]、2009年）

*[[畑のうた]]（2009年1月 - 、テレビ東京）

*絶対知っておきたい20人（（2009年4月2日、[[日本テレビ放送網|日本テレビ]]、[[2009年]]4月2日）

*[[きょうの料理]]（（2009年5月26日、[[日本放送協会|NHK]]、[[2009年]]5月26日）[[アスパラガス]]の[[ロールケーキ]]

*[[ソロモン流]]（（2009年6月14日、[[テレビ東京]]、[[2009年]]6月14日）

*[[The Voice of Farmers]]（[[ニッポン放送]]、[[2009年]]10月11日～）

*[[The Voice of Farmers]]（2009年10月11日 - 2016年3月27日、[[ニッポン放送]]）

*[[日経スペシャル カンブリア宮殿]] ニッポン人よ、大志を抱け！ ～夢を仕事にした人スペシャル～（2011年1月6日、テレビ東京）<ref>[https://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/backnumber/2011/0106/ ニッポン人よ、大志を抱け！ ～夢を仕事にした人スペシャル～] - テレビ東京 2011年1月6日</ref>

*[[キッチンが走る!]]（2012年11月16日、[[日本放送協会|NHK]]）

== 著書 籍==

=== 著書 ===

*『雑穀ごはんと野菜のおかず― 「高機能な雑穀」+「ヘルシー野菜」のおいしい洋風レシピ』（2006年6月）29日、マーブルトロン/中央公論新社）ISBN 9784123901284

*野菜のスイーツ―パティスリーポタジエが贈るとびきりヘルシーなスイーツ・レシピ集（2007年4月）

*『野菜のスイーツ パティスリーポタジエのナチュラが贈るとびきりヘル野菜シーなスイーツ（2008・レシピ集』（2007年4月）27日、マーブルトロン/中央公論新社 マーブルブックス）ISBN 9784123901567

**『野菜のスイーツ― パティスリーポタジエが贈るとびきりヘルシーなスイーツ・レシピ集（2007』（2010年48月）26日、メディアパル メディアパルムック）ISBN 9784896103380

*からだが喜ぶ やさしい野菜図鑑（2008年10月25日）

*「『パティスリー ポタジエ」発 のナチュラル野菜ごちそうレシピ（2009スイーツ』（2008年64月2312日）、講談社）ISBN 9784062783750

*『からだが喜ぶ やさしい野菜図鑑』（2008年10月25日、ワニブックス） ISBN 9784847018091

*『「パティスリー ポタジエ」発 野菜ごちそうレシピ』（2009年6月23日）ISBN 9784796672559。

*『野菜女子のレシピ帳』（共著者:[[枝元なほみ]] [[大井純子|YOME]]）（2010年1月28日、家の光協会）ISBN 9784259562762

*『パティスリーポタジエの季節の野菜スイーツ』(2010年4月15日、講談社) ISBN 9784062784221

*『野菜たっぷり美人スープ “ポタジエ"スタイル』(2010年11月16日、小学館) ISBN 9784093107839

*『野菜で食育！おいしいスイーツ(1) 春野菜でつくるお菓子』(2010年11月30日、岩崎書店) ISBN 9784265028818

*『野菜で食育！おいしいスイーツ(2) 夏野菜でつくるお菓子』(2010年12月31日、岩崎書店) ISBN 9784265028825

*『野菜で食育！おいしいスイーツ(3) 秋野菜でつくるお菓子』(2011年2月10日、岩崎書店) ISBN 9784265028832

*『野菜で食育！おいしいスイーツ(4) 冬野菜でつくるお菓子』(2011年3月10日、岩崎書店) ISBN 9784265028849

*『カルフルベジフル野菜ごはん』(2012年4月27日、講談社) ISBN 9784062995573

*『親子で楽しむこども野菜塾』(2012年6月12日、明治書院) ISBN 9784625624209

=== 監修 ===

*『ベジタブルスイーツ キレイを引き出すあまーいレシピ30』（監修:柿沢安耶）（2006年12月4日、あおば出版）ISBN 9784873177892

== 脚注 ==

{{脚注ヘルプ}}

{{Reflist}}

== 関連項目 ==

* [[パティシエ一覧]]

== 外部リンク ==

*[httphttps://ameblo.jp/patisserie-potager/ パティシエ柿沢安耶のオーガニックライフ]

*[http://www.potager.co.jp/ パティスリーポタシエの公式ホームページ]

*[http://speakers.jp/instructors/detail/63 柿沢安耶プロフィール]

*[https://web.archive.org/web/20100327164535/http://www.mbs.jp/jounetsu/2008/10_26.shtml 毎日放送「情熱大陸」（2008年10月26日放送分）]

*[http://www.sweets-daisuki.com/sugao/index_yo_002.html スイーツ大好き委員会（柿沢安耶）]

*[http://www.sushi-potager.com/ 野菜寿し ポタジエ]

*[https://web.archive.org/web/20161020082112/http://family-first.jp/notable/012/index.html 自歩人の生活]

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{{Normdaten}}

{{DEFAULTSORT:かきさわあや}}

[[Category:パティシエ日本の料理人]]

[[Category:アミューズ日本のパティシエ]]

[[Category:過去のアミューズ所属者]]

[[Category:東京都学習院大学出身の人物]]

[[Category:菜食主義者]]

[[Category:東京都出身の人物]]

[[Category:1977年生]]

[[Category:存命人物]]

[[Category:東京都出身の人物]]

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