Caipirinha: differenze tra le versioni

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{{Cocktail

{{stub gastronomia}}

|Nome = Caipirinha

La Caipirinha è un cocktail a base di [[cachaça]], [[Citrus_aurantifolia|lime]], [[Canna da zucchero|zucchero di canna]] e ghiaccio.

|Immagine = Caipirinha.jpg

|Dimensione immagine =

|Nazione = BRA

|Anno =

|Periodo =

|Ideatore =

|Locale =

|Bicchiere = [[Tumbler]] basso

|Base = [[Cachaça]]

|Decorazione =

|Miscelazione = Stirring

|Capacità =

|Consumo =

|Classe =

|Stile =

|Famiglia =

|Inclusione =

|Estromissione =

}}

La '''caipirinha''' è un [[cocktail]] tipicamente [[Brasile|brasiliano]], a base di [[cachaça]], [[Citrus aurantiifolia|limetta]], acqua, zucchero di canna raffinato e ghiaccio. In Brasile è servita nella maggior parte dei ristoranti e bar ed è considerata una bevanda caratteristica del paese.

==Etimologia==

Il suo nome deriva dal diminutivo della parola [[Lingua brasiliana|brasiliana]] ''caipira'', che viene usato per designare gli abitanti delle zone rurali e remote dello stato.

== Ingredienti e preparazione ==

Se la [[cachaça]] viene sostituita con altra base, il cocktail assume altre denominazioni, come da tabella seguente:

[[File:Caipirinha cachaca brazil.JPG|thumb|Caipirinha brasiliana.]]

Ingredienti:

*Con [[vodka]] -> [[Caipiroska]]

* 2 oz (6 cl) di cachaça

*Con [[rum]] -> [[Caipirissima]]

* mezza limetta

* zucchero di canna o in alternativa bianco (3 cucchiaini da tè)

* ghiaccio tritato

Strumenti di preparazione:

[[Categoria:Cocktail alcolici]]

* pestello (utile alla lavorazione degli ingredienti)

* bicchiere tipo [[Highball (bicchiere)|highball]] oppure [[Old fashioned (bicchiere)|old fashioned]] (indispensabile a contenere i pezzetti di limetta)

* 2 cannucce corte

Preparazione del cocktail:

* tagliare la limetta a metà e poi in 4 pezzetti tutti di ugual misura; adagiarli nel bicchiere

* aggiungere lo zucchero e con il pestello esercitare una leggera pressione sulla polpa della limetta; è utile eseguire movimenti rotatori per far uscire il succo, ponendo attenzione a non comprimere troppo la buccia amara

* si aggiungono i cubetti di ghiaccio spaccati e infine la cachaça

* come guarnizione aggiungere una fetta di limetta (tagliata sottile) inserendola sul bordo del bicchiere

* servire il drink con due cannucce

Il drink non va shakerato né agitato, ma va mescolato con lo [[stirrer]]. Possibilmente si dovrebbe passare il succo della limetta sull'orlo del bicchiere, per poi aggiungere lo zucchero di canna: resta così uno strato zuccherato che lascia più sapore e gusto alla Caipirinha.

==Derivazioni==

[[File:Caipiroska.JPG|upright=0.7|thumb|destra|Caipiroska]]

Esistono molti cocktail derivanti dalla Caipirinha, in cui la cachaça viene sostituita con altri alcolici:

*La caipiroska è una nota variante della caipirinha preparata usando la [[vodka]] al posto della cachaça.<ref name=DD>{{cita libro|titolo=The Essential Cocktail: The Art of Mixing Perfect Drinks|autore=Dale DeGroff|editore=Clarkson Potter/Ten Speed|anno=2010|capitolo=Gynger-Lychee Caipiroska|lingua=en}}</ref><ref>{{cita libro|titolo=Vodka Distilled: The Modern Mixologist on Vodka and Vodka Cocktails|autore=Tony Abou-Ganim|editore=Agate Publishing|anno=2013|p=64|lingua=en}}</ref><ref>{{cita web|url=http://www.theliquorcabinet.com/caipiroska-cocktail-recipe|titolo=Caipiroska|accesso=14 aprile 2025|lingua=en}}</ref> La caipiroska contiene 60 ml di vodka, mezza limetta tagliata a spicchi, un cucchiaino di zucchero bruno, un cucchiaino di zucchero grezzo di canna o di tipo ''turbinado'' e ghiaccio.<ref>{{cita web|url=https://cocktails.foodviva.com/brazilian-drinks/caipiroska-cocktail/|titolo=Caipiroska Cocktail Recipe - Perfect Brazilian Cocktail Drink for Week Ends|accesso=14 aprile 2025|lingua=en}}</ref><ref>{{cita web|url=https://cocktail-society.com/recipes/caipiroska/|titolo=Easy Caipiroska Recipe|accesso=14 aprile 2025|lingua=en}}</ref>

*La Strawberry caipiroska, dove alla caipiroska si aggiunge la fragola<ref>[https://www.shakedrinkrepeat.com/strawberry-caipiroska/ Strawberry caipiroska]</ref>

*La caipiroska negra (conosciuta anche come Black Caipiroska o Caipiblack) fatta con la vodka nera

*La caipirissima, nella quale il rum sostituisce la cachaça<ref name=DD/>

*La caipiteqa, nella quale la tequila sostituisce la cachaça

*La caipirão, fatta con il liquore portoghese [[Beirão]] in sostituzione della cachaça

== Note ==

<references/>

== Altri progetti ==

{{interprogetto|b=Libro di cucina/Cocktail#Caipiriña|b_etichetta=la ricetta della Caipirinha e delle sue varianti}}

== Collegamenti esterni ==

* {{Collegamenti esterni}}

* {{cita web|http://iba-world.com/cocktails/caipirinha/|Ricetta sul sito ufficiale IBA}}

{{Cocktail ufficiali IBA}}

{{Portale|Alcolici}}

[[Categoria:Cocktail alcoliciufficiali IBA]]

[[Categoria:Bevande a base di agrumi]]