Vigna angularis: differenze tra le versioni

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{{Avvisounicode}}

{{Tassobox

|nome=Fagiolo Azukiazuki

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|nome=Fagiolo Azuki

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|immagine=[[File:W_azuki2111W azuki2111.jpg|240px]]

|didascalia=Fagioli''Vigna Azukiangularis''

<!-- CLASSIFICAZIONE: -->

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<!-- CLASSIFICAZIONE APG IV -->

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|famigliaFIL= [[Fabaceae]]

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<!-- NOMENCLATURA BINOMIALE: -->

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<!-- NOMENCLATURA TRINOMIALE: -->

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<!-- ALTRO: -->

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''Phaseolus angularis''<br />''Dolichos angularis''

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}}

Il '''fagiolo azuki''' (dal [[Lingua giapponese|giapponese]] {{lang|ja|小豆}}; '''''Vigna angularis''''' <small>([[Carl Ludwig Willdenow|Willd.]]) Ohwi & H.Ohashi, 1969</small>) è una [[Plantae|pianta]] della [[famiglia (tassonomia)|famiglia]] delle [[Fabaceae|Fabacee]] (o Leguminose), diffusa in [[Asia]]<ref name=POWO>{{cita web |lingua=en |titolo=Vigna angularis |sito=Plants of the World Online |editore=Royal Botanic Gardens, Kew |url=https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:525291-1 |accesso=18 maggio 2023}}</ref>.

Il '''fagiolo azuki''' (dal [[giapponese]] アズキ), '''''Vigna angularis''''', è una delle [[Fabaceae|leguminose]] del [[Vecchio Mondo]] strettamente affini al fagiolo in senso stretto (''[[Phaseolus vulgaris]]'').

== Descrizione ==

Il fagiolo azuki è un piccolo [[arbustoliana|rampicante]], alto da 30 a 90 &nbsp;cm.{{cn}}

I [[frutto|frutti]] sono [[baccello|baccelli]] lunghi fino a 10 &nbsp;cm, che contengono [[seme|semi]] simili ai fagioli, ma più piccoli. Il colore più comune dei semi è il rosso scuro, ma esistono anche varietà a semi gialli, verdi o bruni. È tipica la presenza di una linea bianca vicino all'[[Areola (botanica)|occhio]].

== Distribuzione e habitat ==

''Vigna angularis'' è originaria dell'[[Asia]] orientale]]. Non esiste però, a oggi, allo stato selvatico.

=== Coltivazione ===

=== Distribuzione naturale ===

La [[domesticazione]] di ''Vigna angularis'' è avvenuta in epoche [[preistoria|preistoriche]] in [[Cina]] o nella regione [[himalaia]]na. Comunque, questa pianta veniva già coltivata in Cina e in [[Corea]] intorno al [[1000 a.C.]].{{cn}}

''Vigna angularis'' è originaria dell'[[Asia]] orientale. Non esiste però, a oggi, allo stato selvatico.

La sua coltivazione è tuttora concentrata prevalentemente in Asia -; in [[Giappone]] è addirittura il legume maggiormente consumato dopo la [[Glycine max|soia]].{{cn}}

=== Coltivazione ===

La [[domesticazione]] di ''Vigna angularis'' è avvenuta in epoche [[preistoria|preistoriche]] in [[Cina]] o nella regione [[himalaia]]na. Comunque, questa pianta veniva già coltivata in Cina e in [[Corea]] intorno al [[1000 a.C.]].

La sua coltivazione è tuttora concentrata prevalentemente in Asia - in [[Giappone]] è addirittura il legume maggiormente consumato dopo la [[Glycine max|soia]].

== Usi ==

''Vigna angularis'' viene usata comunemente per l'[[alimentazione]] umana.

Nelle cucine orientali i fagioli azuki vengono spesso macinati e bolliti con lo [[zucchero]], in modo da formare una purea dolce, chedetta in [[Giappone]] [[Anko (gastronomia)|''anko'']], la quale è, a sua volta è, la base di numerosissime ricette.

== Note ==

<references/>

== Altri progetti ==

{{interprogetto|commons=Vigna angularis}}

== Collegamenti esterni ==

* {{cita web|url=https://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/fagioli-azuki-proprieta/ |sito=Viversano.net |titolo=Fagioli azuki, digestivi e antiossidanti: ecco proprietà nutrizionali, benefici, uso e controindicazioni |autore=A.De Luca |data=2022 |accesso=7 luglio 2023}}

[http://www.adzuki.com www.adzuki.com in inglese]<br>

{{Controllo di autorità}}

[[Categoria:Fabaceae]]

{{portale|botanica}}

[[csCategoria:AzukiPhaseoleae]]

[[Categoria:FabaceaeLegumi e derivati]]

[[de:Adzukibohne]]

[[en:Azuki bean]]

[[eo:Azuki-fabo]]

[[es:Vigna angularis]]

[[fi:Azukipapu]]

[[fr:Haricot azuki]]

[[id:Kacang azuki]]

[[ja:アズキ]]

[[ko:팥]]

[[lt:Japoninė pupuolė]]

[[pl:Fasola adzuki]]

[[pt:Feijão-azuqui]]

[[simple:Azuki Bean]]

[[sv:Azukiböna]]

[[zh:紅豆]]