Manilkara zapota: differenze tra le versioni

Versione delle 21:22, 2 feb 2011

Versione attuale delle 15:28, 26 apr 2025

(58 versioni intermedie di 36 utenti non mostrate)

Riga 1:

{{Tassobox

|colore=lightgreen

|nome=Sapotiglia

|statocons=LC

|statocons_ref=<ref name=IUCN>{{IUCN|summ=61964429|autore=|accesso=9 ottobre 2023}}</ref>

|immagine=[[File:Sapodilla tree.jpg|240px]]

|immagine=Sapodilla tree.jpg

|didascalia=''Manilkara zapota''

<!-- CLASSIFICAZIONE: -->

|dominio= [[Eukaryota]]

|regno=[[Plantae]]

|sottoregno=

|superdivisione=

|divisione=[[Magnoliophyta]]

|sottodivisione=

|superclasse=

|classe=[[Magnoliopsida]]

|sottoclasse=

|infraclasse=

|superordine=

|ordine=[[Ebenales]]

|sottordine=

|infraordine=

|superfamiglia=

|famiglia=[[Sapotaceae]]

|genere=[[Manilkara]]

|sottofamiglia=

|specie='''M. zapota'''

|tribù=

<!-- CLASSIFICAZIONE APG IV -->

|sottotribù=

|genere='''[[Manilkara]]'''

|sottogenere=

|specie='''M zapota'''

|sottospecie=

<!-- CLASSIFICAZIONE FILOGENETICA -->

|FIL?=x

|regnoFIL=[[Plantae]]

|clade1=[[Angiosperme]]

|clade2=[[Mesangiosperme]]

|clade3=[[Eudicotiledoni]]

|clade4=[[Eudicotiledoni centrali]]

|clade5=[[Superasteridi]]

|clade6=

|clade7=

|clade8=

|ordineFIL=[[Ericales]]

|famigliaFIL=[[Sapotaceae]]

|sottofamigliaFIL=[[Sapotoideae]]

|tribùFIL=[[Sapoteae]]

|sottotribùFIL=

|genereFIL=[[Manilkara]]

|specieFIL='''M. zapota'''

<!-- NOMENCLATURA BINOMIALE: -->

|biautore= ([[Carl von LinnéLinneo|L.]]) [[Pieter van Royen|P. Royen]]

|binome=Manilkara zapota

|bidata=[[1953]]

<!-- NOMENCLATURA TRINOMIALE: -->

|triautore=

Riga 43 ⟶ 41:

|tridata=

<!-- ALTRO: -->

|sinonimi=''Achras sapota''<br/><small>L.</small>

|sinonimi?=

|sinonimi=''Achras sapota'' L.

|nomicomuni=Sapodilla, Sapotiglia

|suddivisione=

Riga 50 ⟶ 47:

}}

La '''''Manilkara zapota''''' <small>([[Linneo|L.]]) [[Pieter van Royen|P. Royen]], [[1953]]</small>, è una [[Plantae|pianta]] della [[Famiglia (tassonomia)|famiglia]] delle [[Sapotaceae|Sapotacee]], cheoriginaria èdel coltivata per il ''chicle'' (ingrediente tradizionaleSud del ''chewing-gum'')[[Messico]], estrattodell'[[America dal suo fusto,Centrale]] e perdella il[[Colombia]]<ref suoname=POWO>{{cita frutto.web Nelle|lingua=en terre|titolo=Manilkara dizapota origine|sito=Plants èof notathe comeWorld "zapotilla"Online (da|editore=Royal cuiBotanic deriva il nome italiano di '''sapodilla''' o '''sapotiglia''')Gardens, "chicozapote",Kew "zapote|url=https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:152641-2 chico", "korob", "muy", "muyozapot", nonché, in modo più generico, come "níspero" (che propriamente indica in [[Lingua spagnola|spagnolo]]accesso=9 laottobre [[Mespilus germanica|nespola]])2023}}</ref>.

Essa è coltivata per il ''[[chicle]]'' (ingrediente tradizionale delle gomme da masticare), estratto dal suo fusto, per il legno pregiato e per il suo frutto, la '''sapodilla''' o '''sapotiglia'''.

[[Carl von Linné|Linneo]] denominò questa specie ''Achras sapota'', dal termine greco ''achras'', "pera", per la somiglianza del frutto alla nostra [[pera]]. Questa denominazione, come anche altre (p.es. ''Sapota achras'', ''Lucuma zapota'', ''Nispero achras'', ''Manilkara achras'', ''Manilkara zapotilla'' ecc.) sono considerate tutte sinonimi di ''Manilkara zapota''.

In Messico è commercializzato come "chupeta" o "chicozapote". Quest'ultimo nome deriva dalla lingua [[nahuatl]] è significa zapote di miele, ad indicare il sapore più dolce degli altri frutti della famiglia delle Sapotaceae. Dai Maya dello Yucatan è invece chiamato "zaya". Altri nomi tradizionali con cui è noto altrove sono "zapote chico", "chicu", "àcana", "korob", "muy", "muyozapot", nonché, in modo più generico, come "níspero" (che però più propriamente indica in [[Lingua spagnola|spagnolo]] la [[Crataegus germanica|nespola europea]].

== Origine e distribuzione ==

La ''Manilkara sapota'' è un fruttifero originario dell'[[America centrale]] (particolarmente [[Messico]], [[Guatemala]] e Indie Occidentali) dove è spontaneo nelle foreste. I coloni spagnoli ne portarono una varietà a [[Manila]], da cui il nome Manilkara. Dalle Filippine, il frutto divenne popolare in tutto il Sud-Est asiatico.

Diverse [[cultivar]] sono ora diffuse nelle aree tropicali dell'America, dell'Africa e dell'Asia e si possono trovare nei maggiori mercati di tutto il mondo.

== Descrizione ==

L'albero è una pianta [[sempreverde]], ha una chioma conica e può crescere fino a 30 metri di altezza. Il suo [[Fusto (botanica)|tronco]] è grigiastro e con la crescita della pianta la [[corteccia (botanica)|corteccia]] si fessura. La pianta produce un lattice bianco. I giovani rami della pianta sono coperti da uno strato lanoso.

Le [[foglia|foglie]] sono alterne, ellittiche o ovali, a margine intero, lunghe 7–15&nbsp;cm.

I [[fiore|fiori]] sono bianchi, molto profumati, solitari e bisessuali. Essi hanno sei [[sepalo|sepali]] liberi racchiusi all'esterno in due spirali. I petali sono uniti in una corolla tubulare con sei lobi. Sopra vi è l'ovario con un singolo stame. I fiori rimangono aperti durante tutta la notte. Il periodo dell'impollinazione (specialmente auto-impollinazione) è primaverile.

Il [[frutto]] della sapodilla (tecnicamente una grossa [[bacca]]) è marrone, rotondo o leggermente oblungo, con un diametro di 4–8&nbsp;cm e una buccia sottile. La polpa è dolce e delicata, e ricorda il caramello, la pera e il miele. I frutti hanno da due a cinque [[seme|semi]] che sono neri, duri e allungati.

<gallery>

Image:Manilkara-zapota-yucatan.jpg|Corteccia

Image:Chikoo seeds.jpg|Semi

file:Manilkara zapota - Nispero fruit and leaves 02.jpg

File:Sapodilla Malay with seeds.jpg

</gallery>

L'albero è una pianta [[sempreverde]], ha una chioma conica e può crescere fino a 30 metri di altezza. Il suo [[tronco]] è grigiastro e con la crescita della pianta la [[corteccia]] si fessura. La pianta produce un lattice bianco. I giovani rami della pianta sono coperti da uno strato lanoso.

== Distribuzione e habitat ==

Le [[foglia|foglie]] sono alterne, ellittiche o ovali, a margine intero, lunghe 7-15 cm.

[[File:Mysore woman balancing basket.jpg|thumb|Donna con un cesto di frutti [[Mysore]] ([[India]])]]

''Manilkara sapota'' è un fruttifero originario dell'[[America centrale]] (particolarmente [[Messico]], [[Guatemala]] e Indie Occidentali) dove è spontaneo nelle foreste. Nello [[Yucatán]] è una delle specie arboree dominanti.

I coloni spagnoli ne portarono una varietà a [[Manila]], da cui il nome Manilkara. Dalle Filippine, il frutto divenne popolare in tutto il Sud-Est asiatico e in [[India]], dove è considerato come una specie autoctona .

I [[fiore|fiori]] sono bianchi, molto profumati, solitari e bisessuali. Essi hanno sei [[sepalo|sepali]] liberi racchiusi all'esterno in due spirali. I petali sono uniti in una corolla tubulare con sei lobi. Sopra vi è l'ovario con un singolo stame. I fiori rimangono aperti durante tutta la notte. Il periodo dell'impollinazione (specialmente auto-impollinazione) a Singapore è il mese di maggio.

Diverse [[cultivar]] sono ora diffuse nelle aree tropicali dell'America, dell'Africa e dell'Asia e si possono trovare nei maggiori mercati di tutto il mondo.

Il [[frutto]] della sapodilla (tecnicamente una grossa [[bacca]]) è marrone, rotondo o leggermente oblungo, con un diametro di 4-8 cm e una buccia sottile. La polpa è dolce e delicata, e ricorda il caramello, la pera e il miele. I frutti hanno da due a cinque [[seme|semi]] che sono neri, duri e allungati.

== Tassonomia ==

[[File:Mysore woman balancing basket.jpg|thumb|Donna con un cesto di frutti <small>[[Mysore]] ([[India]])</small>]]

[[Linneo]] denominò questa specie ''Achras sapota'', dal termine greco ''achras'', "pera", per la somiglianza del frutto alla nostra [[pera]]. Questa denominazione, come anche altre (p.es. ''Sapota achras'', ''Lucuma zapota'', ''Nispero achras'', ''Manilkara achras'', ''Manilkara zapotilla'' ecc.) sono considerate tutte sinonimi di ''Manilkara zapota''.

== Usi ==

Riga 80 ⟶ 85:

La sapodilla è generalmente consumata fresca.

Il frutto è famoso per il suo [[aroma]] e viene utilizzato per [[sorbetto|sorbetti]], [[cocktail]], [[marmellata|marmellate]] e [[gelato|gelati]], nonché nella preparazione di [[torta|torte]], [[sciroppo|sciroppi]] e [[salsaSalsa (gastronomia)|salse]]; fatto [[fermentazione|fermentare]] dà sapore a [[vino]] e [[aceto]].

In Indonesia, i [[germoglio|germogli]] giovani sono mangiati anche crudi o cotti con il [[Oryza sativa|riso]].

=== Medicina ===

I semi, i fiori e la corteccia contengono [[tannino]] che ha proprietà medicinaliastringenti.

Numerose sono le applicazioni della [[medicina popolare]] nei paesi asiatici. A [[Giava]] i fiori ridotti in polvere con altri ingredienti sono spalmati sul ventre delle donne immediatamente dopo il parto. In Malesia i semi sono utilizzati per prevenire la febbre, o come diuretico. I frutti acerbi e la corteccia sono usate principalmente in Cina come efficace rimedio contro la diarrea.

=== Altri utilizzi ===

Storicamente il [[lattice]] della pianta (come quello dell'affine ''[[Manilkara chicle]]'') venne (e viene) usato come masticatorio (''chicle''), costituendo l'ingrediente base pregiato della [[gomma da masticare]] (o ''chewing gum'');. attualmenteLa lacomune produzione industriale di gomma da masticare è generalmenteinvece basata su prodotti di sintesi.

Il lattice è utilizzato anche nella produzione di [[dentifricio|dentifrici]], per produrre gomme di pregio (e costo) elevato, nelle cinturecinghie di trasmissione e per isolareisolamento idi caviconduttori elettrici.

Il [[legno]] è utilizzato per la produzione di mobili.

== Note ==

<references/>

== Bibliografia ==

* {{cita libro|autore= Morton J|capitolo=Sapodilla|paginepp=pp. 393–398393-398|titolo=Fruits of warm climates|editore=Julia F. Morton| anno=1987| città= Miami, FL| idisbn= ISBN 0-9610184-1-0 |url_capitolo=httphttps://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/sapodilla.html}}

== Altri progetti ==

{{Interprogetto|wikt=sapodilla}}

{{ip|commons}}

== Collegamenti esterni ==

* [http://www.ipni.org/ipni/idPlantNameSearch.do?id=152641-2 ''Manilkara zapota'' (L.) P.Royen] IPNI Database

{{Portale|botanica|cucina}}

[[Categoria:Sapotaceae]]

[[Categoria:Frutta originaria delle Americhe]]

[[Categoria:Taxa classificati da Linneo]]

[[bjn:Sawu]]

[[ca:Sapodella]]

[[de:Breiapfelbaum]]

[[en:Manilkara zapota]]

[[es:Manilkara zapota]]

[[fa:چیکو]]

[[fr:Sapotillier]]

[[ht:Sapoti]]

[[id:Sawo manila]]

[[ja:サポジラ]]

[[jv:Sawo]]

[[ka:ახრასი]]

[[kn:ಸಪೋಟ]]

[[mr:चिक्कू]]

[[ms:Pokok Ciku]]

[[nah:Chictzapocuahuitl]]

[[nl:Sapodilla]]

[[pam:Tsiko]]

[[pl:Pigwica właściwa]]

[[pt:Sapotizeiro]]

[[ru:Саподилла]]

[[si:සැපදිල්ලා]]

[[su:Sawo manila]]

[[te:సపోటా]]

[[th:ละมุด]]

[[tl:Tsiko]]

[[tr:Manilkara zapota]]

[[vi:Hồng xiêm]]

[[zh:人心果]]