Dioscorea: differenze tra le versioni

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{{Ss|piantedioscoreales}}

{{Tassobox

|nome=Igname''Dioscorea''

|statocons=

|immagine=[[File:YamsatBrixtonMarket.jpg|250px]]

|didascalia=Igname al mercato

<!-- CLASSIFICAZIONE -->

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|regno=[[Plantae]]

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<!-- PER LE PIANTE -->

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<!-- PER GLI ALTRI ESSERI VIVENTI -->

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<!-- PER TUTTI -->

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<!-- CLASSIFICAZIONE APG -->

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|regnoFIL=[[Plantae]]

|clade1=[[Angiosperme]]

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<!-- NOMENCLATURA BINOMIALE -->

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<!-- NOMENCLATURA TRINOMIALE -->

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<!-- ALTRO -->

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|suddivisione_testo=<div align=center>[[#Tassonomia|vedi testo]]</div>

}}

[[File:Wild yam in woods - young plants.jpg|thumb|right|none|''[[Dioscorea villosa]]'']]

L''''Igname''' ('''''Dioscorea'''''), conosciuto<small>[[Charles anchePlumier|Plum.]] comeex '''Yam'''[[Linneo|L.]],1753</small> è un nome[[genere generico(tassonomia)|genere]] chedi si[[Plantae|piante]] applicadella afamiglia diversedelle piante[[Dioscoreaceae|Dioscoracee]]<ref appartenentiname=POWO>{{cita adweb una|lingua=en ventina|titolo=Dioscorea di|sito=Plants specieof delthe genereWorld ''''Dioscorea''''Online ([[Carl|editore=Royal vonBotanic Gardens, Kew Linné|Lurl=https://powo.science.]]kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:328349-2 [[1753]])|accesso=8 marzo 2022}}</ref>, famigliache dellecomprende oltre 600 [[Dioscoreaceaespecie]], coltivate in tutte le regioni tropicali del globo a scopo alimentare, per via dei [[tubero|tuberi]] ricchi di [[amido]]. LaAlcune parolaspecie ''igname''del derivagenere dalsono [[Linguanote portoghese|portoghese]] ''inhame'' o dallocome [[Lingua spagnolaIgname|spagnoloignami]] ''ñame''(nome maschile, entrambe derivate a loro volta dalla parola [[Lingua wolof|wolof]]sing. ''nyamigname'', che significa "campione")<ref>{{Treccani|igname|Igname|v=sì|accesso=19 oottobre "assaggiare"2018}}</ref>. InIl altretermine linguedesigna [[Africa|africane]]anche puòil anchetubero assumerestesso ilconsumato significato dicome "mangiare"alimento.

==Etimologia==

Il termine designa anche il tubero stesso consumato come alimento. In [[America del Nord]] e nel [[Québec (provincia)|Québec]], ciò che viene comunemente cucinato e chiamato ''igname'' è in realtà una [[Ipomoea batatas|patata dolce]].

La parola ''igname'' deriva dal [[Lingua portoghese|portoghese]] ''inhame'' o dallo [[Lingua spagnola|spagnolo]] ''ñame'', entrambe derivate a loro volta dalla parola [[Lingua wolof|wolof]] ''nyam'', che significa "campione" o "assaggiare". In altre lingue [[africa]]ne può anche assumere il significato di "mangiare".

==Descrizione==

{{cn|Le piante del genere ''Dioscorea'' contengono la '''[[Diosgenina]]''', una molecola strutturalmente molto simile a quella del '''[[progesterone]]'''. Grazie alla ''Dioscorea'' trafugata dal Messico, [[Veracruz]] , [[Russell Marker]] riuscì a sintetizzare [[ormoni]] stereoidei in [[Pennsylvania]] e diventò così, malgrado alcune difficoltà, il progenitore dell'odierna pillola [[anticoncezionale]].}}

Sono piante erbacee perenni, alte fino a 5 metri, con radici o rizomi tuberiformi. Possiedono fusti volubili (si attorcigliano). Le foglie cuoriformi (base cordata) sono lungamente picciolate con profonde nervature. I fiori sono poco appariscenti, color giallo/verdastro, unisessuali sulla stessa pianta. Il frutto è una capsula. La droga utilizzata è il bulbo o rizoma di almeno 4/5 anni contenente saponine come la diosgenina, utilizzata per la preparazione di corticosteroidi, ormoni sessuali e contraccettivi orali.

==Distribuzione e habitat==

Le specie del genere ''Dioscorea'' sono diffuse nelle regioni intertropicali, desertiche, rocciose e secche, in [[Messico]], [[Texas]], [[Africa]] centrale e [[Cina]] centrale.{{Citazione necessaria}}

== Tassonomia ==

== Principali specie coltivate ==

Il genere comprende oltre 600 [[specie]] tra cui:<ref name=POWO/>

* ''[[Dioscorea alata]]'' - L., grande igname

* ''[[Dioscorea batatasalata]]'' - Decne<small>L.,</small> - igname dellaviola Cina o ''ube''

* ''[[Dioscorea bulbifera]]'' - <small>L.,</small> - igname blubifera

* ''[[Dioscorea cayenensis]]'' - <small>Lam.</small> ;- igname gialla della Guinea

* ''[[Dioscorea convolvulaceacommunis]]'' - Schltdl<small>(L.) Caddick & Cham.,Wilkin</small> igname- rampicantetàmaro

* ''[[Dioscorea dumetorumconvolvulacea]]'' -<small>Schltdl. (Kunth)& Cham.</small> - Pax, igname selvaticarampicante

* ''[[Dioscorea esculentadumetorum]]'' - <small>(Lour.Kunth) Burkill,Pax</small> piccola- igname selvatica

* ''[[Dioscorea hispidaesculenta]]'' <small>(Lour.) Burkill</small> - Dennst.,piccola igname spinata

* ''[[Dioscorea japonicahispida]]'' <small>Dennst.</small> - Thunb., igname del Giapponespinata

* ''[[Dioscorea nummulariajaponica]]'' - Lam<small>Thunb.,</small> - igname aplatiedel Giappone

* ''[[Dioscorea oppositifolianummularia]]'' - L<small>Lam.,</small> - igname khmeraplatie

* ''[[Dioscorea pentaphyllaoppositifolia]]'' - <small>L.,</small> - igname rossakhmer

* ''[[Dioscorea rotundatapentaphylla]]'' <small>L.</small> - Poir., igname bianca della Guinea, la maggiormente coltivatarossa

* ''[[Dioscorea trifidapolystachya]]'' <small>Turcz.</small> - L.igname f.cinese, ignamediffuso rivestitaanche in altri paesi dell'[[Estremo Oriente]]

* ''[[Dioscorea rotundata]]'' <small>Poir.</small> - igname bianca della Guinea, la specie più coltivata

* ''[[Dioscorea trifida]]'' <small>L. f.</small> - igname rivestita

* ''[[Dioscorea alatavillosa]]'' - L., grande igname-

==Proprietà==

{{cn|Le piante del genere ''Dioscorea'' contengono la '''[[Diosgeninadiosgenina]]''',<ref>{{Cita libro|autore=Alessandro Bruni |titolo=Farmacognosia generale e applicata |editore=Piccin-Nuova Libraria |anno=1999}}</ref> una molecola strutturalmente molto simile a quella del '''[[progesterone]]'''. Grazie alla ''Dioscorea'' trafugata dal Messico,da [[Veracruz]] (Messico), [[Russell Marker]] riuscì a sintetizzare [[ormoni]] stereoidei in [[Pennsylvania]] e diventò così, malgrado alcune difficoltà, il progenitore dell'odierna pillola [[anticoncezionale]]<ref>{{cita web|url=https://www.}}acs.org/content/acs/en/education/whatischemistry/landmarks/progesteronesynthesis.html#cortisone-and-the-pill|titolo=Russell Marker and the Mexican Steroid Hormone Industry|accesso=03 dicembre 2016}}</ref>.

== Media ==

In un Nell'[[Episodi di Lamù|episodio]] n. 107 della [[anime|serie animata]] [[giappone]]se "[[Lamù]]" (n.84, precario''Precario equilibrio'') <ref>Videosono su [[YouTube]]: [http://www.youtube.com/watch?v=HyS8EBdCyaA P.1], [http://www.youtube.com/watch?v=lSbmSAsoHUg P.2]</ref>),presenti i tuberi di yam (nello specifico quelli di ''[[Dioscorea japonica]]) sono i ''protagonisti'' dello stesso), trasformatiche inper unauno sortastrano difenomeno mostroattaccano fluidogli che attacca gliesseri umani al calar del [[Sole]]sole.

== Note ==

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== Altri progetti ==

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== Collegamenti esterni ==

{{Portale|botanica|cucina}}

* {{Collegamenti esterni}}

{{Portale|agricoltura|botanica|cucina}}

[[Categoria:Dioscoreaceae]]

[[Categoria:Patata]]

[[Categoria:Radici e tuberi commestibili]]

[[bm:Ku]]

[[bo:ཞོག་རྒོད།]]

[[ca:Nyam]]

[[cs:Jam]]

[[da:Yams]]

[[de:Yams]]

[[el:Γιαμ]]

[[en:Yam (vegetable)]]

[[eo:Ignamo]]

[[es:Ñame]]

[[ff:Kappe]]

[[fi:Jamssit]]

[[fj:Uvi]]

[[fr:Igname]]

[[ha:Doya]]

[[hsb:Tučnokorjenjawka]]

[[ht:Yanm]]

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[[ml:കാച്ചിൽ]]

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[[ru:Ямс]]

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[[sv:Jams]]

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[[zh-min-nan:Soaⁿ-io̍h]]