Vigna mungo: differenze tra le versioni

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{{AvvisounicodeS|fabaceae}}

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{{Tassobox

|nome = ''Vigna mungo''

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|immagine =[[File: Black gram.jpg|240px]]

|didascalia =Fagioli mungo''Vigna nerimungo''

<!-- CLASSIFICAZIONE: -->|dominio = [[Eukaryota]]

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<!-- CLASSIFICAZIONE APG IV -->|FIL? = x

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|famigliaclade6 = [[FabaceaeRosidi]]

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|tribùclade8 = [[PhaseoleaeFabidi]]

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|sottotribù=''Phaseolinae''

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|genere=[[Vigna (Leguminose)|Vigna]]

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|sottogenere=Ceratotropis

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|specie=Vigna mungo

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<!-- NOMENCLATURA BINOMIALE: -->

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<!-- NOMENCLATURA BINOMIALE: -->|biautore = ([[Linneo|L.]]) [[Frank Nigel Hepper|Hepper]]

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|binome = Vigna mungo

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|bidata = 1956

<!-- NOMENCLATURA TRINOMIALE: -->

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''Phaseolus mungo''<br/><small>L.</small><br/>

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''Phaseolus radiatus''<br/><small>Roxb. non L.</small>

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|nomicomuni = fagiolo mungo nero<br/>fagiolo indiano<br/>''urad''

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|sinonimi=

*''Phaseolus mungo'' [[Linneo|L.]]

*''Azukia mungo''

*''Phaseolus radiatus'' Roxb. non L.

|nomicomuni=

* Fagiolo mungo nero

* Fagiolo indiano

* Urad

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|suddivisione_testo=

}}

Il '''fagiolo indiano nero''' o '''fagiolo mungo nero''' ('''''Vigna mungo''''' <small>([[Linneo|L.]]) [[Frank Nigel Hepper|Hepper]], 1956</small>) è una [[plantae|pianta]] della [[famiglia (tassonomia)|famiglia]] delle [[Fabaceae|Fabacee]] (o Leguminose), originaria del [[subcontinente indiano]]<ref name=POWO>{{cita web |lingua=en |titolo=Vigna mungo |sito=Plants of the World Online |editore=Royal Botanic Gardens, Kew |url=https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:525443-1 |accesso=18 maggio 2023}}</ref>.

I '''fagioli indiani''' o '''fagioli mungo''', piante strettamente affini al [[Phaseolus vulgaris|fagiolo]] comune ma originarie dell'[[India]], comprendono due specie del genere ''[[Vigna (Leguminose)|Vigna]]'': '''''Vigna mungo''''' (qui descritta) e ''[[Vigna radiata]]''. La differenza che salta all'occhio con maggior evidenza è la colorazione dei semi, neri per ''Vigna mungo'' ('''fagioli mungo neri''') e verdi o dorati per ''Vigna radiata'' ('''fagioli mungo verdi''').

Questa pianta èÈ conosciuta con il nome di '''urad''', ma sovente vi si riferisce nominandone il seme in unausano delleanche numerose varianti: '''urad dal''', '''udad dal''', '''urd''', '''urid''', '''maas''' (in [[Nepalesenepalese]]), '''đậu đen''' (in [[Lingua vietnamita|Vietnamitavietnamita]], letteralmente: "fagiolo nero"), ma anche '''urd bean''', '''black gram''' e '''black matpe bean''' (in [[Lingua inglese|inglese]]).

== DistribuzioneDescrizione ==

I [[frutto|frutti]] sono [[baccello|baccelli]] stretti, lunghi 6&nbsp;cm. I [[seme|semi]] sono simili ai fagioli, ma più piccoli, e hanno buccia nera. A volte vengono decorticati, nel qual caso assumono il colore bianco.

''Vigna mungo'' è originaria dell'[[India]].

== Distribuzione e habitat ==

La [[coltivazione]] di questo legume, iniziata in India in epoca [[preistoria|preistorica]], è largamente diffusa nelle aree tropicali e subtropicali dell'[[Asia]], dall'[[Iran]] al [[Giappone]]; è anche coltivata in [[Africa]] e in [[Oceania]].

''Vigna mungo'' è diffusa in [[Pakistan]], [[India]] e [[Himalaya]]<ref name=POWO/>.

La [[coltivazione]], iniziata in India in epoca [[preistoria|preistorica]], è largamente diffusa nelle aree tropicali e subtropicali dell'[[Asia]], dall'[[Iran]] al [[Giappone]]; la pianta è coltivata anche in [[Africa]] e in [[Oceania]].

== Descrizione ==

I [[frutto|frutti]] sono [[baccello|baccelli]] stretti, lunghi 6&nbsp;cm. I [[seme|semi]] sono simili ai fagioli, ma più piccoli, e hanno buccia nera. A volte vengono presentati decorticati, nel qual caso hanno colore bianco.

== SistematicaTassonomia ==

[[Linneo]] descrisse nel 1767 ''Phaseolus mungo''. Successivamente, questala specie è stata scorporata, insieme a molte altre, dal genere ''[[Phaseolus]]'' e inserita nel nuovo genere ''[[Vigna (botanica)|Vigna]]''.

== Usi ==

Il fagiolo mungo nero è usato per l'[[alimentazione (nutrizione)|alimentazione]] umana, previa [[cottura]]. Oltre che intero (bollito), viene consumato in forma di [[farina]], che entra come ingrediente in moltissime ricette, ad esempio nel ''papadum''.

== Note ==

<references/>

== Voci correlate ==

* ''[[Vigna radiata]]'' - fagiolo mungo verde

== Altri progetti ==

{{interprogetto|commons=Category:Vigna mungo}}

{{Legumi}}

[[Categoria:Fabaceae]]

{{portale|botanica}}

[[Categoria:Ortaggi]]

[[deCategoria:UrdbohnePhaseoleae]]

[[Categoria:Legumi e derivati]]

[[dv:ކަޅު މުގު]]

[[en:Vigna mungo]]

[[es:Vigna mungo]]

[[fr:Haricot urd]]

[[hi:उड़द दाल]]

[[ja:ケツルアズキ]]

[[ml:ഉഴുന്ന്]]

[[mr:उडीद]]

[[ne:मास]]

[[pl:Fasola mungo]]

[[pt:Feijão-da-índia]]

[[ru:Чёрный маш]]

[[sa:माषः]]

[[ta:உளுந்து]]

[[te:మినుములు]]

[[th:ถั่วดำ]]

[[uk:Урад (рослина)]]

[[vi:Đậu mười]]