Sabrage: differenze tra le versioni

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[[Image:Sabling the Champagne bottle.jpg|thumb|350px|right|Sabrage su di una bottiglia di Champagne.champagne]]

{{T|inglese|cultura|Giugno 2011}}

Il '''Sabrage''' è una particolare tecnica per aprire le bottiglie di [[champagne]] con una [[sciabola]] (''sabre'' in francese),<ref>{{Cita news |nome=Amy |cognome=Ma |url=http://blogs.wsj.com/scene/2010/10/27/wine-101-the-art-of-sabering/ | pubblicazione=The Wall Street Journal | nome=Amy | cognome=Ma | titolo=Wine 101: The Art of Sabering |pubblicazione=The Wall Street Journal |data=27 ottobre 2010}}</ref>, usata solitamente come cerimoniale. La sciabola viene fatta scivolare lungo il corpo della bottiglia verso il collo. con un colpo secco. La forza della lama che colpisce il labbro del collo è sufficiente per rompere il vetro e separare di netto il collo dal collare della bottiglia che, insieme con il tappo, viene sparato via dalla forza del gas contenuto nel vino. Se applicata correttamente, la tecnica è efficace con qualunque vino spumante.

[[Image:Sabling the Champagne bottle.jpg|thumb|350px|right|Sabrage su una bottiglia di Champagne.]]

Il '''Sabrage''' è una tecnica per aprire le bottiglie di [[champagne]] con una [[sciabola]] (sabre in francese),<ref>{{Cita news| url=http://blogs.wsj.com/scene/2010/10/27/wine-101-the-art-of-sabering/ | pubblicazione=The Wall Street Journal | nome=Amy | cognome=Ma | titolo=Wine 101: The Art of Sabering | data=27 ottobre 2010}}</ref> usata solitamente come cerimoniale. La sciabola viene fatta scivolare lungo il corpo della bottiglia verso il collo. La forza della lama che colpisce il labbro del collo è sufficiente per rompere il vetro e separare di netto il collo dal collare che, insieme con il tappo, viene sparato via.

== Storia ==

Questa pratica è divenuta popolare nella Francia napoleonica quando l'esercito visitava i domini aristocratici appartenenti all'impero. Il periodo è subito dopo la [[Rivoluzione francese]] e la sciabola era l'arma d'elezione della cavalleria leggera dell'esercito, gli [[Ussaro | ussari]]. Viste le numerose vittorie ottenute dall'esercito, vi furono molti festeggiamenti, durante i quali era prassi aprire le bottiglie con un mezzo comodo e facilmente reperibile. Pare che durante uno di questi festeggiamenti [[Napoleone]] stesso disseabbia detto ''«Champagne! Nella vittoria è un merito; nella sconfitta una necessità.»''<ref>[http{{Cita web |lingua=en-US |url=https://wineintro.com/champagne/quotes.html |titolo=Champagne Quotes and Quotations<!-- Titolo generato automaticamente |accesso=2025-10->]18}}</ref>, incoraggiandone così l'uso e la pratica.

== Sciabola da Sabrage ==

[[Image:Champagne sword.jpg|thumb|250px|Una sciabola da Sabrage in vendita]]

La sciabola da Sabragesabrage (''sabre à Champagnechampagne'') è uno strumento appositamente creato per ilquesto ''sabrage''scopo. Alcune sciabole hanno lame molto corte, di {{convert|30| cm|in|0}} circa<ref name="sabreachampagne">{{Cita web |url=http://www.sabreachampagne.com/products.html |titolo=Sabre à Champagne Selection |autore= |data= |opera= |editore=SabreaChampagne.Com |accesso=29 dicembre 2010}}</ref> e somigliano più a lunghi coltelli, mentre altre hanno lame più lunghe.<ref>{{Cita web |url=http://www.champagner-saebel.de/english/index.html |titolo=WKC Champagne Sword |autore= |data= |opera= |editore=WKC |accesso=29 dicembre 2010}}</ref>. Le lame sono totalmente senza filo e spesso senza punta in quanto ill'apertura sabragedella bottiglia avviene per l'impatto della lama sul labbro, e non per la sua capacità di tagliare.<ref name="sabreachampagne" />.

== Primati ==

Il primato per il maggior numero di bottiglie di champagne aperte in un minuto utilizzando questa tecnica, riconosciuto dal [[Guinness dei primati]], è 68, ed è stato conseguito dallo svizzero Mirko Rainer durante [[Lo show dei record]] del 3 febbraio 2023, a [[Milano]] in [[Italia]]<ref name=":0">{{Cita web |lingua=en-GB |url=https://www.guinnessworldrecords.com/world-records/most-champagne-bottles-sabered-in-one-minute |titolo=Most champagne/sparkling wine bottles sabered in one minute |sito=Guinness World Records |accesso=2025-10-18 |urlarchivio=http://web.archive.org/web/20250117120217/https://www.guinnessworldrecords.com/world-records/most-champagne-bottles-sabered-in-one-minute |dataarchivio=2025-01-17}}</ref>. Rainer ha battuto il precedente record di 66 ottenuto dallo statunitense Ashrita Furman presso il Sri Chinmoy Centre, Jamaica, New York, USA, il 2 agosto 2015.<ref name=":0" />

Il record mondiale per il maggior numero di bottiglie di champagne sottoposte a sabrage contemporaneamente è stato raggiunto in occasione della Sciabolata del Santero a [[Santo Stefano Belbo]] in Italia, nel giugno del 2016, ed ammonta a 623 bottiglie.<ref>{{Cita web |lingua=it |url=https://www.lastampa.it/asti/2016/06/27/news/sciabolata-a-958-santero-record-superato-1.34994031/ |titolo=Sciabolata a 958 Santero: record superato |sito=La Stampa |data=2016-06-27 |accesso=2025-09-26}}</ref>

==Note==

<references />

==Altri progetti==

==Collegamenti esterni==

{{interprogetto}}

*[http://www.wired.com/culture/lifestyle/news/2006/12/72386 Champagne sword] article on ''[[Wired News]]''

==Collegamenti esterni==

{{Categorizzare}}

* {{Cita web |lingua=en |url=http://web.archive.org/web/20131210084426/http://www.wired.com/culture/lifestyle/news/2006/12/72386 |titolo=How to Pop a Cork With a Sword |accesso=2025-10-18}}

{{portale|cucina}}

[[az:Sabraj]]

[[csCategoria:SabrážEnologia]]

[[de:Champagnersäbel]]

[[en:Sabrage]]

[[es:Sabrage]]

[[fi:Sabrage]]

[[fr:Sabrage]]

[[nl:Sabreren]]

[[sv:Sabrering]]