Pappa al pomodoro: differenze tra le versioni

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{{Gastronomia

La '''pappa al pomodoro''' è un primo piatto "povero" della cucina [[toscana]].

[[es:| nome = Pappa alcol pomodoro]]

| immagine = PappaPomodoro.png

| IPA =

| altri nomi =

| paese = Italia

| regione = Toscana

| diffusione =

| zona =

| categoria = unico

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| ingredienti = {{lista|[[pane toscano|pane]] raffermo|[[pomodori]]|[[aglio]]|[[basilico]]|[[olio di oliva]] extravergine}}

| varianti =

}}

La '''pappa alcol pomodoro''' è un primo piatto "povero"popolare della cucina [[toscana]].

== Descrizione ==

L'origine contadina di questo primo piatto è testimoniata dai suoi [[ingrediente|ingredienti]]: [[pane toscano|pane casalingo toscano]] (non salato) raffermo, [[pomodori]], [[brodo vegetale]], spicchi d'[[aglio]], [[basilico]], [[olio di oliva]] extravergine toscano, [[sale]] e [[Piper nigrum|pepe.]]<ref>[https://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/minestre-e-zuppe/pappa-al-pomodoro/ La Pappa al pomodoro] sul sito [https://www.lacucinaitaliana.it lacucinaitaliana.it]</ref><ref>[https://ricette.giallozafferano.it/Pappa-col-pomodoro.html Ricetta della pappa al pomodoro] sul sito [http://www.giallozafferano.it giallozafferano.it]</ref><ref>[https://www.ciaotoscana.it/cucina-toscana/pappa-al-pomodoro-ricetta-toscana/ Pappa al pomodoro, la vera ricetta toscana] sul sito [https://www.ciaotoscana.it ciaotoscana.it]</ref>

== Citazioni ==

L'origine contadina di questo primo piatto è testimoniata dai suoi [[ingrediente|ingredienti]]: [[pane toscano|pane casalingo toscano]] (non salato) raffermo, [[pomodori]], spicchi d'[[aglio]], [[basilico]], [[brodo]], [[olio di oliva]] extravergine toscano, [[sale]] e [[Piper nigrum|pepe]].

La pappa col pomodoro fu conosciuta fuori dalla [[Toscana]] per la prima volta nel 1907, perché presente al centro di una delle più celebri pagine de ''[[Il giornalino di Gian Burrasca]]'' dello scrittore fiorentino [[Vamba]]<ref name="cibo360">[https://www.cibo360.it/cucina/mondo/pappa_al_pomodoro.htm Pappa al pomodoro] sul sito [https://www.cibo360.it cibo360.it]</ref>.

[[immagine:Pappa al pomodoro-pentola.jpg|thumb|200px|pentola con pappa al pomodoro]]

[[immagine:Pappa al pomodoro-piatto.jpg|thumb|200px|piatto con pappa al pomodoro]]

__NOTOC__

==Consigli==

Per ottenere la vera pappa col pomodoro è necessario usare il pane toscano non salato e l'olio extravergine d'oliva della regione. La pappa col pomodoro può essere gustata anche fredda e sempre senza l'aggiunta di alcun tipo di formaggio.

Inoltre nel 1965, in occasione della [[Il giornalino di Gian Burrasca (miniserie televisiva)|trasposizione televisiva]] di questo libro, una giovane [[Rita Pavone]] cantò la celebre canzone ''[[Viva la pappa col pomodoro]]'' scritta da [[Lina Wertmüller]] (regista dello sceneggiato) e musicata da [[Nino Rota]], facente parte della colonna sonora dello sceneggiato.

== Citazioni ==

È simpatico ricordare che la pappa col pomodoro fu conosciuta fuori dalla [[Toscana]] per la prima volta per il fatto di essere al centro di una delle più celebri pagine de "[[Il giornalino di Gian Burrasca]]" dello scrittore fiorentino [[Vamba]].<br /> Inoltre negli anni '60 del XX secolo, in occasione della trasposizione televisiva di questo libro, la pappa col pomodoro fu cantata in una celebre canzonetta di [[Rita Pavone]] ("''Viva la pappa col pomodoro''") facente parte della colonna sonora dello sceneggiato, scritta da Lina Wertmuller e musicata da [[Nino Rota]].

==Voci correlateNote ==

<references/>

*[[Panzanella]]

*[[Ribollita]]

==Altri progetti==

{{Interprogetto|ricetta}}

{{Portale|cucina|Toscana}}

== Voci correlate ==

[[Categoria:Cucina toscana]]

* [[Panzanella]]

[[es:Pappa al pomodoro]]

* [[Ribollita]]

* [[Minestra di pane]]

* [[Zuppa di pomodoro]]

== Altri progetti ==

{{Interprogetto|ricetta}}

{{Portale|cucina|Toscana}}

[[Categoria:CucinaPiatti toscanaa base di pane]]

[[Categoria:Piatti a base di pomodori]]