Pisto manchego: differenze tra le versioni

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{{Gastronomia

{{W|cucina|febbraio 2014}}

[[File:Pisto.jpg|thumb|Il ''pistonome = Pisto manchego'']]

| immagine = Pisto.jpg

Il '''''pisto manchego''''', anche conosciuto come peperonata, è semplicemente un piatto tradizionale della [[cucina spagnola]] che consiste in una [[frittata]] di diverse verdure di composizione variabile, quelli più accessibile durante la stagione in un orto. Il soprannome di ''manchego'' proviene da [[La Mancia]], benché possa vedersi preparato durante quasi tutto il territorio spagnolo.

| IPA =

| altri nomi =

| paese = ESP

| regione =

| regione2 =

| diffusione =

| zona = [[La Mancia]]

| categoria = contorno

| riconoscimento =

| ingredienti = {{lista|pomodori|cipolle|uova|peperoni|zucchine|olio}}

| varianti =

}}

Il '''pisto manchego''', talvolta conosciuto semplicemente come '''pisto''', è un piatto tradizionale della [[cucina spagnola]], originario della regione geografica della [[La Mancia|Mancia]] e diffuso in buona parte della [[Spagna]]. Consiste in una frittura di diverse verdure di composizione variabile, generalmente quelle di stagione, e pomodoro. Assomiglia alla [[peperonata]] [[Italia|italiana]].

== Bibliografia ==

* {{cita libro|autore=|titolo=Cucina spagnola|editore=G.R.H. S.p.A.|ISBN=888971130-2|anno=2007|pagina=76|url=http://books.google.it/books?id=rEnZ95qSTyAC&pg=PA165&dq=Pisto+manchego&hl=it&sa=X&ei=CndjU7qjPKn20gXY0IDwBA&ved=0CEAQ6AEwAg#v=onepage}}

* {{cita libro|autore=Marina Cepeda Fuentes|titolo=Le pentole di don Chisciotte. A tavola con il cavaliere della triste figura|editore=Il leone verde edizioni|ISBN=888713980-6|anno=2006|pagina=120|url=http://books.google.it/books?id=Lrqeb4odavYC&pg=PT72&dq=Pisto+manchego&hl=it&sa=X&ei=CndjU7qjPKn20gXY0IDwBA&ved=0CDoQ6AEwAQ#v=onepage}}

== Altri progetti ==

{{interprogetto}}

{{portale|cucina|spagna}}

[[Categoria:Cucina spagnola]]

[[Categoria:Piatti a base di pomodori]]

[[Categoria:Piatti a base di melanzane]]

[[Categoria:Piatti a base di peperoni]]

[[Categoria:Piatti a base di zucchine]]

[[Categoria:Stufati]]