Bel Paese (formaggio): differenze tra le versioni

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{{Gastronomia

|nome = Bel Paese

|immagine =Cheese 29Bel bgPaese 051906Cheese.jpg

|didascalia =

|IPA =

|altri nomi = Italico

|paese =Italia

|paese2 =

|paese3 =

|regione = Lombardia

|creatore = [[Egidio Galbani]]

|regione2 =

|creatore =

|diffusione =

|zona = Melzo

|categoria = formaggio

|riconoscimento =

|consorzio =

|ingredienti = {{lista|Latte|sale|caglio|conservanti}}<ref name="galb_BelP" />

|ingredienti = [[latte]] di [[mucca]]

|varianti =

|calorie =

|altro =

|cat =

}}

{{S|formaggi|cucina italiana}}

Il '''Bel Paese''' (o '''Italico''') è un [[formaggio]] a [[Formaggi freschi|fresco]], originario del [[nord Italia]], prodotto dalla [[Galbani]].

{{Valori nutrizionali

==Storia==

|nome= Bel Paese

Il formaggio nacque a [[Milano]] nel [[1906]] da un'idea di [[Egidio Galbani]], fondatore dell'omonima azienda. Partendo dal fatto che nei più importanti negozi di salumiere non ci fossero altro che formaggi [[Francia|francesi]], decise di produrre un [[formaggio]] che, per qualità, potesse stare al passo con la produzione [[caseificio|casearia]] d'oltralpe. Nacque così un formaggio che prese il nome da ''[[Il Bel Paese]]'', libro del [[1876]] dell'[[abate]] [[Antonio Stoppani]].

|kcal= 336

|proteine= 22 g

Il ''Bel Paese'' divenne presto noto anche all'estero per il suo nome richiamante un [[Bel paese|modo di dire]] con il quale è nota l'[[Italia]], e fa parte dei prodotti italiani conosciuti nel mondo, come il [[parmigiano]], la [[bresaola]] e il [[prosciutto di Parma]].

|carboidrati= 2,4 g

==Collegamenti esterni==

|zuccheri= 0,8 g

* [http://www.belpaese.galbani.it/locator.cfm?pageid=2217 Storia del formaggio Bel Paese]

|lattosio=

|amido=

|fibre=

|grassi= 26,5 g

{{Formaggi italiani}}

|grassi_saturi= 18 g

|grassi_monoinsaturi=

|colesterolo=

|calcio=

}}

Il '''Bel Paese''' (o '''Italico''') è un [[formaggio]] a [[Formaggi freschi|formaggio fresco]], originario del [[nord Italia]], prodotto dalla [[Galbani]].

{{portale|cucina|formaggio|Italia}}

== Storia ==

Il formaggio nacque a [[Milano]] nel [[1906]] da un'idea di [[Egidio Galbani]], fondatore dell'omonima azienda<ref name="galb_BelP">{{Cita web |titolo=Bel Paese Forma |sito=Galbani |accesso=16 gennaio 2018 |url=https://www.galbani.it/prodotti/bel_paese/Bel_Paese_forma/index.html |lingua=IT }}</ref><ref name="muse_Marc">{{Cita web |titolo=Marchio Galbani - Storia ed evoluzione |cognome=Ruta |nome=Francesco |sito=Museo del Marchio Italiano |accesso=16 gennaio 2018 |url=http://www.museodelmarchioitaliano.it/marchi/galbani.php |lingua=IT |dataarchivio=28 novembre 2021 |urlarchivio=https://web.archive.org/web/20211128234045/https://www.museodelmarchioitaliano.it/marchi/galbani.php |urlmorto=sì }}</ref>. Constatato come nei più importanti negozi di salumiere i formaggi "di lusso" fossero solo [[Francia|francesi]], decise di produrre un [[formaggio]] che, per qualità, potesse stare al passo con la produzione [[caseificio|casearia]] d'oltralpe. Per il nome del prodotto si ricalcò l'espressione che per designare l'[[Italia]] compariva nel titolo dell'opera dell'[[abate]] [[Antonio Stoppani]], ''[[Il Bel Paese]]'', libro del [[1876]] ma che ancora godeva di grande fama; anche nella caratteristica e innovativa confezione il prodotto richiamava l'opera, con una cartina d'Italia e un ritratto dello Stoppani.<ref name="galb_Stor">{{Cita web |titolo=Storia |sito=Galbani |accesso=16 gennaio 2018 |url=https://www.galbani.it/prodotti/bel_paese/storia/storia.html}}</ref><ref name="tacc_Stor">{{Cita web |titolo=Storia formaggio Italico e Belpaese |sito=taccuinistorici.it |accesso=16 gennaio 2018 |url=https://www.taccuinistorici.it/ita/news/contemporanea/latticini---uova/italico-e-bel-paese.html}}</ref>

Il ''Bel Paese'' divenne presto noto in tutta Italia e anche all'estero, specie nelle comunità di italiani emigrati, ed è tuttora un prodotto di punta della Galbani.<ref name="galb_Stor"/>

== Note ==

<references/>

== Voci correlate ==

* [[Prodotti agroalimentari tradizionali lombardi]]

== Altri progetti ==

{{interprogetto}}

== Collegamenti esterni ==

* {{Cita web|titolo=Formaggio Bel Paese |sito=Galbani |accesso=16 gennaio 2018 |url=https://www.galbani.it/prodotti/bel_paese/index.html}}

{{Formaggi italiani}}

{{S|formaggi|cucina italianalombardi}}

{{portalePortale|Agricoltura|cucina|formaggio|ItaliaLombardia}}

[[Categoria:Formaggi italianilombardi]]

[[Categoria:Galbani]]

[[Categoria:Formaggi a base di latte vaccino]]