Pappa al pomodoro: differenze tra le versioni

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{{Gastronomia

| nome = Pappa alcol pomodoro

| immagine = Pappa_al_pomodoro_01PappaPomodoro.jpgpng

| IPA =

| altri nomi =

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| diffusione =

| zona =

| categoria = primounico

| riconoscimento =

| ingredienti = {{lista|[[pane toscano|pane]] raffermo|[[pomodori]]|[[aglio]]|[[basilico]]|[[olio di oliva]] extravergine}}

| varianti =

}}

La '''pappa alcol pomodoro''' è un primo piatto "povero"popolare della cucina [[toscana]].

== Descrizione ==

L'origine contadina di questo primo piatto è testimoniata dai suoi [[ingrediente|ingredienti]]: [[pane toscano|pane casalingo toscano]] (non salato) raffermo, [[pomodori]], [[brodo vegetale]], spicchi d'[[aglio]], [[basilico]], [[olio di oliva]] extravergine toscano, [[sale]] e [[Piper nigrum|pepe.]]<ref>[httphttps://www.lacucinaitaliana.it/default.aspx?idPage=4365ricetta/minestre-e-zuppe/pappa-al-pomodoro/ La Pappa al pomodoro] sul sito [httphttps://www.lacucinaitaliana.it lacucinaitaliana.it]</ref><ref>[httphttps://ricette.giallozafferano.it/Pappa-col-pomodoro.html Ricetta della pappa al pomodoro] sul sito [http://www.giallozafferano.it giallozafferano.it]</ref><ref>[https://www.ciaotoscana.it/cucina-toscana/pappa-al-pomodoro-ricetta-toscana/ Pappa al pomodoro, la vera ricetta toscana] sul sito [https://www.ciaotoscana.it ciaotoscana.it]</ref>

== Consigli ==

Per ottenere la vera pappa col pomodoro è necessario usare il pane toscano non salato e l'olio extravergine d'oliva della regione. La pappa col pomodoro può essere gustata anche fredda e sempre senza l'aggiunta di alcun tipo di formaggio.

== Citazioni ==

La pappa col pomodoro fu conosciuta fuori dalla [[Toscana]] per la prima volta nel 19121907, perché presente al centro di una delle più celebri pagine de "''[[Il giornalino di Gian Burrasca]]"'' dello scrittore fiorentino [[Vamba]]<ref name="cibo360">[httphttps://www.cibo360.it/cucina/mondo/pappa_al_pomodoro.htm Pappa al pomodoro] sul sito [httphttps://www.cibo360.it cibo360.it]</ref>.

Inoltre neglinel anni '60 del XX secolo1965, in occasione della trasposizione[[Il televisivagiornalino di questoGian libro,Burrasca la(miniserie pappatelevisiva)|trasposizione coltelevisiva]] pomodorodi fuquesto cantata inlibro, una celebre canzonetta digiovane [[Rita Pavone]] ("cantò la celebre canzone ''[[Viva la pappa col pomodoro]]''") facente parte della colonna sonora dello sceneggiato, scritta da [[Lina WertmullerWertmüller]] (regista dello sceneggiato) e musicata da [[Nino Rota]], facente parte della colonna sonora dello sceneggiato.

== Note ==

<references/>

== Voci correlate ==

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* [[Ribollita]]

* [[Minestra di pane]]

* [[Zuppa di pomodoro]]

== Altri progetti ==

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{{Portale|cucina|Toscana}}

[[Categoria:Piatti a base di pane]]

[[Categoria:Piatti a base di pomodori]]