Erdinger Weissbier: differenze tra le versioni

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{{Alimentare

{{Birra

|nomeNome = Erdinger Weissbier

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|gradazioneAlcol = 5,3% vol.

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|Tipo di fermentazione = alta

|gustoGusto = aromatizzato

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|sitoSito = [http://www.erdinger.com/ Erdinger Weißbräu]

}}

'''Erdinger Weissbier''' (''Weißbräu'' in [[lingua tedesca]]) è una [[Birra in Germania|birra tedesca]] di qualità[[Stile di birra|stile]] ''[[Birra di frumento|weiss]]'' (ovvero di frumento), prodotta in diverse varianti dalla [[birrificio|birreria]] '''Privatbrauerei Erdinger Weißbräu Werner Brombach GmbH''' (meglio conosciuta come '''Erdinger Weißbräu''') situata nella città dell'[[Alta Baviera]] di [[Erding]], e poi in seguito esportata in tutto il mondo.<br/>

È caratterizzata da un sapore fresco e frizzante, e da una schiuma abbondante chetipica la rendono unica nel suodel genere, soprattutto se gustata nel apposito bicchiere, denominato ''Weizenebecher''.

==Caratteristiche==

Questa inconfondibile [[birra]] tedesca presenta un aroma deciso con un retrogusto fruttato e speziato, in cui sono ben identificabili i sapori freschi e leggermente amarognoli del [[frumento]] e dell'[[Hordeum vulgare|orzo]]; dall'esterno, è riconoscibile per l'intenso color paglierino intorbidito dai lieviti in sospensione, e soprattutto dalla soffice e sempre abbondante schiuma che è presente alla cima del calice.<br/>

Nonostante l'alto livello di fermentazione, laLa ''Erdinger'' ha una gradazione alcolica di 5,3% in volume e deve essere servita a 8° nel tipico bicchiere ''Weizenebecher'' in grado di raccogliere all'estremità la schiuma prodotta durante la spillatura.

==Varianti==

La birra '''Erdinger''' è attualmente disponibile in 9 varianti, di cui solo la ''Weißbier,'' e la ''Kristallklar, la Dunkel e la Pikantus'' sono disponibili in Italia:

* ''Weißbier'' - La classica ''Erdinger'', circa 13,5 [[Gradi Plato]], [[Etanolo|alcol]] 5,3% [[Titolo alcolometrico|vol.]]

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* ''Alkoholfrei'' - La ''Erdinger'' analcolica, 0,4% vol.

* ''Festbier'' - Una birra stagionale prodotta in occasione dell'''Herbstfest'' di [[Erding]] in [[autunno]]

* ''Urweisse'' - Chiara, corpo leggero, con retrogusto appena dolce/speziato, 5.2% vol.

==La birreria==

La birreria '''Privatbrauerei Erdinger Weißbräu Werner Brombach GmbH''' (meglio conosciuta come '''Erdinger Weißbräu''') di [[Erding]], cittadina bavarese a nord-est di [[Monaco di Baviera|Monaco]], è stata fondata nel [[1886]] con il nome di ''Weisses Brauhaus''. L'attuale denominazione le è stata data da Franz Brombach, che ne è divenuto proprietario nel [[1935]].<br/>

'''Erdinger Weissbräu''' è oggi la più importante fabbrica di birre di frumento in [[Germania]] e nel mondo, con una produzione che supera abbondantemente il milione di ettolitri. Grazie al mantenimento della tecnica tradizionale della doppia [[fermentazione alcolica|fermentazione]], che prevede l’eliminazionel'eliminazione dei lieviti esauriti dopo l'alta fermentazione in tino e l'aggiunta di lieviti freschi nella bottiglia, viene prolungata la freschezza della birra e si conservano tutte le sue caratteristiche organolettiche tipiche delle ''weiss''.

==Altri progetti==

{{interprogetto|commons=Category:Erdinger}}

==Collegamenti esterni==

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[[Categoria:Birre tedesche]]

[[Categoria:Erding]]

[[Categoria:Birre weisse]]