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「デリバリー」の版間の差分

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{{独自研究|date=2011年9月}}
{{Otheruses||イギリスのプログレッシブ・ロックバンド|デリヴァリー|デリバリーのコールサインを用いる管制部門|飛行場管制}}
[[画像:Pizza delivery moped HongKong.jpg|right|200px200 px|thumb|[[香港]]の[[ピザハット]]の宅配便用原付]]
 
'''デリバリー''' (英語：delivery) （{{lang-en-short|delivery}}）または'''宅配'''（たくはい）とは、[[日本]]では主に[[食事]]や商品の配送形態を指し、[[調理加工品]]の配達は[[出前]]と言う場合がある。Delivery という[[英語]]には'''[[配達]]'''や'''[[配信]]'''などの意味の他に「[[出産]]」（英語：deliver）や「話し方」（[[造語]]：delivery skill）など複数の意味を有する呼称名詞であるが、[[日本語]]でデリバリーと言えば主に、食材や調理加工品を含んだ食事を、自宅や会社まで配達する業者や、その食品を主に指すこ。配膳など人的サービスを伴う[[ケータリング]]とに限り、無形有形を問わず'''届けは区別される'''という意味合いを持つ。
 
== 概要 ==
多くの業者がデリバリー事業に乗り出しており、デリバリーの代名詞とも言える[[ピザ]]を初め、[[イタリア料理]]、[[中華料理]]、[[お好み焼き]]、[[弁当]]、[[うどん]]、[[寿司]]に至るまで非常に幅広い。現在では[[スーパーマーケット]]も[[ネットスーパー]]を通じて、出来合いの弁当や[[総菜]]のデリバリーに乗り出している。一般的に、[[ラーメン]]・[[蕎麦]]等の食堂型店舗による配達は[[出前]]と呼ばれ、「デリバリー」は店内に飲食スペースの無い配達専門のチェーン店で、ポスティング広告や[[インターネット]]と繋がっているスマートフォン、パソコン上のメニューを見て電話で注文するような業者に使用されることが多いが、両者の区分は曖昧である。また、客が自ら店舗に出向いて商品を持ち帰ることは[[テイクアウト]]と呼ぶ。
 
デリバリー業務のみを行うピザチェーンなどは、[[商圏]]内とされるその地域に展開していなければその地域の住人はその業者の加工調理品や商品あるいは'''製品'''を食べることは出来ない。また、デリバリーには配達圏内が指定されており、大手であっても[[東京都区部|東京23区]]のようにムラ無く展開されていない場合は[[都心]]でも不可能になる。
 
デリバリーは基本的に明確な住所（位置）が定まっており、注文する当人（またはグループの誰か一人）と通話可能な電話番号があればたとえ公園であろうと路上であろうと、その場所を圏内とする店舗から商品を受け取ることが出来るが、受け取る場所（側）がデリバリーの商品を受け入れない場合は無理である（例：[[レストラン]]、[[ホテル]]、[[鉄道駅|駅]][[プラットホーム]]、[[スタジアム]]、[[パーキングエリア]]など）。また一般的に省庁や公共機関、警備が厳重な[[マンション]]、ホテル、オフィスビルなどの場合はたとえ身分証明できる配達員であったとしても入館を許可されないことがあるため、注文デリバリーの配達員も同様に制限をす受ける。そのため、運営者に事前に自身許可を申請したり、ロビーや荷受け室などで受け取る必要がある。役務の住む（働く）建物提供で施設内に配達員が入って来らせること必要が可能かどうか確認すある場合は「エスコート申請」などの許可が必要がである。
 
多くのデリバリー業者は一回注文のあった顧客の名前･電話番号･住所を控えているが、[[個人情報保護法]]執行の為、原則として注文する人間が諸情報をもう一度言わ伝えなければならない。[[顧客情報]]は厳重に管理されており、業務員であっても業務外に持ち出すことは堅く禁じられている。
 
[[貨物自動車運送事業法|運送業法]]やその食品などを含めた[[貨物]]の取扱で[[食品衛生]]上の課題もある。電話やFAXの注文（オーダー）のみならず、スマートフォンやパソコンの普及と高度なアプリケーションの実装によるところが大きい。大規模な倉庫から貨物などを運ぶ拠点間の配送と、宅配やデリバリーにみられるような、[[エンドユーザー]]に近い場面を指している。
 
== 営業の特徴 ==
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注文から商品受け取り時間の大よその目安は30～40分前後である。しかし上記のような特性から環境によってその時間は長くなることがある。例えばクリスマスのディナータイムに注文をすれば2時間以上待たされることも可能性としては十分有りうる。注文時に推定配達時間を質問することが可能で、従業員も率先して時間をこちらに告げてくる場合が多い。30～40分前後なら正常、1時間で混雑、1時間以上で超混雑、2時間以上で店舗の処理能力を超えている状態、と大よその目安を付けることができる。
 
農作物などの生産拠点、商品や食材の在庫拠点、製造拠点や仮店舗、ファストフード店舗、レストラン、データーセンター内の情報などをはじめとする、商品や加工品、調理品の一覧やそのメニュー、そこから運び出される様々なモノやコトを届ける手段とその枠組みをセットとして、エンドユーザへ中継されるこ、それらの一部や全体を指して生業とが多している。
 
== 日本国内の主なデリバリーチェーン ==
=== ピザフードデリバリー ===
==== ピザ ====
* [[ピザハット]]（世界最大のピザチェーン）
* [[ピザーラ]]
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* [[アオキーズ・ピザ]]
 
==== その他の食材を扱うチェーン ====
* [[日本マクドナルド|マクドナルド]]（[[ハンバーガー]]）
* [[KFCコーポレーション|KFCデリバリー]]（[[フライドチキン]]）
* [[銀のさら]]（店舗数日本一の宅配すしチェーン）
* [[ライドオンエクスプレスホールディングス|釜寅]]（店舗数日本一の宅配釜飯チェーン）
* [[上海スクエア]]（[[中華料理]]）
* [[チャイナクイック]]（中華料理）
* [[上海エクスプレス]]（中華料理）
* [[ドンナ･ドンナ]]（[[韓国料理]]）
* [[京樽]]（宅配弁当）
* [[ライドオンエクスプレスホールディングス|銀のお弁当]]（宅配弁当）
* [[カクヤス]]（[[酒]]）
 
==== 別業態オンラインプラットフォームによるフードデリバリー ====
* [[Uber Eats]]
* エンジェル（引出物）
* [[am/pm出前館]]
* [[アイワイネットWolt]]
* [[Menu (アプリ)|Menu]]
 
== デリバリー注文サイト ==
* [https://demae-can.com/ 出前館]
* [https://www.ubereatswolt.com/jp/ Uberja EatsWolt]
* [https://www.maishoku.com maishoku]
* [https://delivery.rakuten.co.jp/ 楽天デリバリー]
* [http://delivery.gnavi.co.jp/ ぐるなびデリバリー]
* [https://delivery.dmkt-sp.jp/ dデリバリー] （NTTドコモ公式サイト）
* [https://delima.line.me/ LINEデリマ]
* [https://service.menu.inc/ テイクアウトアプリ menu]
* [https://www.finedine.jp/ ファインダイン]
 
* [https://paypaydash.yahoo.co.jp/campaign/start/ PayPayダッシュ]
== デリバリー・ペイメント アプリの提供元 ==
* [https://wolt.com/ Wolt]
* [https://www.didi-foodubereats.com/ja-JPjp/ DiDiUber FoodEats]
* [https://service.menu.inc/ テイクアウトアプリ menu]
* [https://www.grab.com/sg/ Grab グラブ 東南アジア地域]
 
==関連項目==
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* [[宅配便]]
* [[食材宅配サービス]]
* {{仮リンク|オンラインフードデリバリー|en|Online food ordering}}
* [[ゴースト・レストラン]]
* [[ネットスーパー]]
* [[デリバリダーヘルクストア]]
* [[相乗り|ライドシェア]]
* [[宅配ロボット]]
* [[宅配買取]]
 
==外部リンク==
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{{宅配ピザ}}
{{Normdaten}}
{{DEFAULTSORT:てりはり}}
[[Category:外食産業]]
[[Category:流通]]
[[Category:オンラインフードデリバリーサービス|*]]
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