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{{Azienda
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|didascalia = L'esternoentrata deldella Caffècaffetteria
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Il '''Caffè Florian''' è un caffè storico della città di [[Venezia]], situato sotto i [[portico|portici]] delle [[Procuratie Nuove]] in [[Piazza San Marco]]. Fa parte dell'associazione [[Locali storici d'Italia]].<ref>{{Cita web|url=https://www.localistorici.it/listing-item/caffe-florian/ |titolo=Caffè Florian |autore= |sito=localistorici.it |data= |lingua= |accesso=29 novembre 2021}}</ref>
 
È il più anticoprimo caffè italiano e, insiemedel almondo [[Caféad Procope]]essere diaperto <ref name=":0">{{Cita news|autore=Alessandro Marzo ParigiMagno|titolo=Florian, ilun caffèCaffè piùlungo antico300 delanni: mondonel 1720 ci andavano i Dogi. E lì nacquero i giornali|pubblicazione=Il Gazzettino|data=26 febbraio 2020}}</ref>. Venne inaugurato il 29 dicembre 1720 da Floriano Francesconi con il nome di ''Alla Venezia Trionfante'', ma fin da subito i Veneziani dicevano semplicemente “andemo“andémo da Florian”Floriàn”, dal nome del proprietario nelin dialetto veneziano. Da allora ha proseguito ininterrottamente fino ai giorni nostri la sua attività quotidiana di caffè, divenendo meta privilegiata di veneziani, italiani e stranieri. Floriano Francesconi ispirò il personaggio di Ridolfo della ''[[La bottega del caffè (Goldoni)|Bottega del caffè]]'' di Carlo Goldoni<ref name=":0" />.
 
[[Giacomo Casanova]] vi corteggiava le dame e [[Carlo Goldoni]] vi entrò da ragazzo. Lo frequentarono illustri personaggi, come [[Antonio Vivaldi]], [[Wolfgang Amadeus Mozart]]<ref>{{cita web|url= https://www.venetoinside.com/it/aneddoti-e-curiosita/post/mozart-a-venezia/ |titolo= Mozart a Venezia }}</ref>, [[Gasparo Gozzi]], [[Giuseppe Parini]], [[Silvio Pellico]], [[Lord Byron]], [[Ugo Foscolo]], [[Charles Dickens]], [[Johann Wolfgang von Goethe|Goethe]], [[Ernest Hemingway]], [[Jean-Jacques Rousseau|Rousseau]], [[Gabriele dD'Annunzio]].<ref>''Venezia'',{{Cita pweb|url=https://cellinicaffe.com/blogs/coffee-vibes/i-caffe-storici-crocevia-di-arte-cultura-in-italia-europa-mondo|titolo=I 199Caffè Storici: crocevia di arte e cultura in Italia, Europa e nel Mondo|sito=Cellini Caffè|accesso=2023-10-25}}</ref>
 
Durante [[Repubblica di San Marco|l'insurrezione del 1848]], capitanata da [[Niccolò Tommaseo]] e [[Daniele Manin]], il caffè divenne un ospedale per i feriti.<ref>{{cita|''Venezia'', |p. 198}}.</ref>
 
Come altri caffè situati in [[Piazza San Marco]], gli avventori all'aperto sono intrattenuti da una piccola un'orchestrina. L'accompagnamento musicale richiede, peraltro, un supplemento sulle consumazioni.
 
Una particolarità sono le divise del personale del caffè: lo [[Brigata di sala#Organizzazione gerarchica e ruoli|chef de rang]] ha il farfallino nero, i due demi-chef grigio, i commis bianco. I camerieri portano la giacca bianca al mattino, mentre al pomeriggio lo chef indossa il [[frac]] e gli altri dipendenti indossano la giacca nera. Nel caffè si alternano due orchestre.<ref name=":0" />
== Cenni storico-artistici ==
 
== Storia e descrizione ==
[[File:Plateatico Caffè Florian.jpg|upright=1.5|thumb|Il plateatico del Caffè Florian in Piazza san Marco]] Il Caffè Florian venne inaugurato nel 1720 da Floriano Francesconi sotto le Procuratie Nuove in piazza san Marco a Venezia. Il caffè ebbe un immediato successo presso l'alta società veneziana, tanto che Francesconi, nel 1750, aggiunse alle originarie due stanze (l'odierno Ingresso e Sala Cinese) altre due stanze (le odierne Sala Orientale e Sala del Senato).<ref name="DL35">{{Cita|De Laroche|p. 35}}</ref>▼
 
▲[[File:Plateatico Caffè Florian.jpg|upright=1.5|thumb|Il plateatico del Caffè Florian in Piazza san Marco]] Il Caffè Florian venne inaugurato nel 1720 da Floriano Francesconi sotto le Procuratie Nuove in piazza san Marco a Venezia. Il caffè ebbe un immediato successo presso l'alta società veneziana, tanto che Francesconi, nel 1750, aggiunse alle originarie due stanze (l'odierno Ingresso e Sala Cinese) altre due stanze (le odierne Sala Orientale e Sala del Senato).<ref name="DL35">{{Cita|De Laroche|p. 35}}.</ref>
Alla morte del fondatore, nel 1773, il caffè passò al nipote Valentino Francesconi, che verrà soprannominato dai veneziani il “famosissimo sior Valentin”. Sotto la direzione di Valentino il Florian dovette vivere la fine della Repubblica Veneziana e l'occupazione di Venezia da parte dei francesi e degli austriaci. Per questo Francesconi nel 1797 cambiò il nome del caffè da "Alla Venezia Trionfante" a Caffè Florian, con il quale esso era, peraltro, già universalmente noto.<ref name="DL25">{{Cita|De Laroche|p. 25}}</ref>
 
Alla morte didel Valentino Francesconifondatore, nel 18141773, il caffè passò allaal moglienipote ChiarettaValentino eFrancesconi, poiche alverrà soprannominato dai veneziani il “famosissimo figliosior AntonioValentin”. Sotto la direzione di Antonio FrancesconiValentino il caffèFlorian divennedovette luogovivere dila incontrofine deidella patriotiRepubblica italianiVeneziana comee [[Niccolòl'occupazione Tommaseo]],di [[DanieleVenezia Manin]],da [[Pietroparte Buratti]]dei francesi e [[Silviodegli Pellico]], che si riunivano nella Sala del Senatoaustriaci. IPer fermentiquesto patriotticiFrancesconi dinel questi1797 frequentatoricambiò portaronoil alla rivoluzione veneziananome del 1848caffè cheda vedrà, per un breve periodo,"Alla Venezia diTrionfante" nuovoa indipendenteCaffè dall'Austria.Florian, Durante la rivoluzionecon il Florianquale raccolseesso iera, patrioti feriti durante gli scontriperaltro, diventando così ungià ospedaleuniversalmente temporaneonoto.<ref name="DL39DL25">{{Cita|De Laroche|p. 3925}}.</ref>
 
Il caffè era sede sia dell'inquisizione di Stato con la figura di Angelo Tamiazzo, sia della ''Gazzetta Urbana Veneta'' di [[Gasparo Gozzi]] che è il primo giornale al mondo di cronaca cittadina.
Nel 1858 la proprietà del Florian passò da Antonio Francesconi ai proprietari di uno dei caffè più in voga del tempo, il Caffè degli Specchi. I nuovi proprietari, Vincenzo Porta, Giovanni Pardelli e Pietro Boccanello, affidarono a Lodovico Cadorin il compito di dirigere i lavori di restauro del Caffè. Gli arredi del Florian non erano stati mai veramente rinnovati dall'ampliamento nel XVIII secolo ed erano in misere condizioni. Cadorin crea, quindi, un progetto di restauro complessivo e radicale degli spazi del caffè. Tra gli artigiani che collaborano ci sono Battistuzzi per le pitture decorative, Dal Tedesco per i rivestimenti lapidei, Monticelli per i tavolini in marmo, Penato per le dorature, Jacer per gli intagli in legno, Bassani per gli specchi e Beaufre e Faido per i putti reggi-lume a gas.<ref>Pastor, Barbara, e Andrea Libralesso, p. 54</ref>▼
 
Alla morte di Valentino Francesconi nel 1814 il caffè passò alla moglie Chiaretta e poi al figlio Antonio. Sotto la direzione di Antonio Francesconi il caffè divenne luogo di incontro dei patrioti italiani come [[Niccolò Tommaseo]], [[Daniele Manin]], [[Pietro Buratti]] e [[Silvio Pellico]], che si riunivano nella Sala del Senato. I fermenti patriottici di questi frequentatori portarono alla [[Repubblica di San Marco|rivoluzione veneziana del 1848]] che vedrà, per un breve periodo, Venezia di nuovo indipendente dall'Austria. Durante la rivoluzione il Florian raccolse i patrioti feriti durante gli scontri, diventando così un ospedale temporaneo.<ref name="DL39">{{Cita|De Laroche|p. 39}}.</ref>
Per la Sala Cinese, Cadorin sceglie uno stile {{cn|definito in seguito ''pompadour'' da Tommaso Locatelli}}. Le pitture e i motivi ornamentali sono di Antonio Pascuti, cui si deve la figura del cinese ricordata anche da [[Henri de Régnier]]<ref name="DL">{{Cita|De Laroche}}</ref>.▼
La Sala Orientale (sempre in stile ''pompadour'') è decorata da Giacomo Casa con pitture esotiche di donne amabilmente svestite ma sottilmente velate.▼
 
▲Nel 1858 la proprietà del Florian passò da Antonio Francesconi ai proprietari di uno dei caffè più in voga del tempo, il Caffè degli Specchi. I nuovi proprietari, Vincenzo Porta, Giovanni Pardelli e Pietro Boccanello, affidarono a Lodovico[[Ludovico Cadorin]] il compito di dirigere i lavori di restauro del Caffè. Gli arredi del Florian non erano stati mai veramente rinnovati dall'ampliamento nel XVIII secolo ed erano in misere condizioni. Cadorin crea, quindi, un progetto di restauro complessivo e radicale degli spazi del caffè. Tra gli artigiani che collaborano ci sono Battistuzzi per le pitture decorative, Dal Tedesco per i rivestimenti lapidei, Monticelli per i tavolini in marmo, Penato per le dorature, Jacer per gli intagli in legno, Bassani per gli specchi e Beaufre e Faido per i putti reggi-lume a gas.<ref>{{cita|Pastor, Barbara, e Andrea Libralesso, |p. 54}}.</ref>
La Sala del Senato ha invece un più ambizioso progetto pittorico ad opera dello stesso Giacomo Casa. Il ciclo di quadri raffigura ''Il Secolo Illuminato, o il progresso'', ''La Civiltà che ammaestra le Nazioni o La Venezia Trionfante'' e undici pannelli raffiguranti le Arti e le Scienze. Ne ''Il progresso'' Casa inserisce anche dei simboli massonici, allusione ai rapporti che Venezia intratteneva con alcune società segrete e con l'illuminismo.<ref name="DL40">{{Cita|De Laroche|p. 40}}</ref>▼
 
▲Per la Sala Cinese, Cadorin sceglie uno stile {{cnSenza fonte|definito in seguito ''pompadour'' da Tommaso Locatelli}}. Le pitture e i motivi ornamentali sono di Antonio Pascuti, cui si deve la figura del cinese ricordata anche da [[Henri de Régnier]].<ref name="DL">{{Cita|De Laroche}}.</ref>.
Nel 1872 e 1891 il Florian subisce dei nuovi interventi di restauro, che vedranno il caffè ampliarsi con altre due grandi sale (la Sala delle Stagioni e la Sala degli Uomini Illustri) che si aggiungono ai lati delle quattro preesistenti. Le nuove sale vedono l'intervento di Giuseppe Ponga per le grottesche e di A. Piazza per le decorazioni in stucco.▼
▲La Sala Orientale (sempre in stile ''pompadour'') è decorata da Giacomo Casa (1827–1887) con pitture esotiche di donne amabilmente svestite ma sottilmente velate.
 
▲La Sala del Senato ha invece un più ambizioso progetto pittorico adper opera dello stesso Giacomo Casa. Il ciclo di quadri raffigura ''Il Secolo Illuminato, o il progresso'', ''La Civiltà che ammaestra le Nazioni o La Venezia Trionfante'' e undici pannelli raffiguranti le Arti e le Scienze. Ne ''Il progresso'' Casa inserisce anche dei simboli massonici, allusione ai rapporti che Venezia intratteneva con alcune società segrete e con l'illuminismo.<ref name="DL40">{{Cita|De Laroche|p. 40}}.</ref>
La Sala degli Uomini Illustri deve il suo nome al ciclo pittorico di Giulio Carlini, che esegue dieci ritratti di importanti personaggi veneziani di tutti i tempi. Sono ritratti [[Pietro II Orseolo]], [[Enrico Dandolo]], [[Marco Polo]], [[Vettor Pisani]], [[Tiziano]], [[Andrea Palladio]], [[Paolo Sarpi]], [[Francesco Morosini]], [[Carlo Goldoni]] e [[Benedetto Marcello]].▼
 
▲Nel 1872 e 1891 il Florian subisce dei nuovi interventi di restauro, che vedranno il caffè ampliarsi con altre due grandi sale (la Sala delle Stagioni e la Sala degli Uomini Illustri) che si aggiungono ai lati delle quattro preesistenti. Le nuove sale vedono l'intervento di Giuseppe Ponga (1856–1925) per le grottesche e di A. Piazza per le decorazioni in stucco.
 
▲La Sala degli Uomini Illustri deve il suo nome al ciclo pittorico di [[Giulio Carlini]], che esegue dieci ritratti di importanti personaggi veneziani di tutti i tempi. Sono ritratti [[Pietro II Orseolo]], [[Enrico Dandolo]], [[Marco Polo]], [[Vettor Pisani]], [[Tiziano Vecellio]], [[Andrea Palladio]], [[Paolo Sarpi]], [[Francesco Morosini]], [[Carlo Goldoni]] e [[Benedetto Marcello]].
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File: Sala degli Uomini Illustri1.jpg
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La Sala delle Stagioni (o degli Specchi) è decorata con quattro grandi dipinti di Cesare Rota, raffiguranti le personificazioni delle quattro stagioni. Il soffitto della sala ha una grande decorazione a stucco ad, opera di Giuseppe Ponga (1856-1925).
 
Nel 1920 al Florian viene festeggiato il bicentenario della fondazione e in questa occasione la proprietà decide di allestire per il pubblico un'ulteriore sala, la Sala Liberty, decorata in stile [[Art Nouveau]]. In questo periodo una nota frequentatrice era la [[Luisa Casati|Marchesa Luisa Casati]] che una volta affittò il Florian per un'intera notte, con l'obbligo di servire soltanto champagne ai 300 invitati. Un'altra sera invece indossando soltanto una pelliccia, senza niente sotto, entrò al Florian si tolse la pelliccia rimanendo in piedi completamente nuda<ref name=":0" />.
 
Nel 1988, da un'idea di Daniela Gaddo Vedaldi, Stefano Stipitivich e Roberto Nardi per ricordare che proprio al Florian nacque la Biennale, si realizza il progetto di aprire il Caffè all'arte contemporanea. Agli artisti invitati si chiede di reinterpretare in chiave moderna le sale del caffè attraverso una installazione. Tra gli artisti si ricordano [[Bruno Ceccobelli]], [[Mimmo Rotella]], [[Fabrizio Plessi]], [[Gaetano Pesce]], Luca Buvoli, Arcangelo, Irene Andessner, Joselita Giuffrida, Fausto Gilberti, Botto&Bruno, Marco Tirelli, Pietro Ruffo, [[Omar Galliani ]], Aron Demetz, [[Paolo William Tamburella]], Matteo Pugliese e Qiu Zhijie. Il Florian nel corso degli anni ha aperto poi le sue sale ad artisti del vetro contemporaneo (Toots Zynsky, Richard Marquis, Yoichi Oira, ecc.), alla fotografia ([[Gianni Berengo Gardin]]) e al design ([[Alessandro Mendini]]).
 
==Galleria d'immagini==
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File:Insegna Caffè Florian.jpg|Insegna Caffè Florian
File:Sala del Senato Caffè Florian.jpg|Sala del Senato
File:Sala del Senato soffitto Caffè Florian.jpg|"''La Civiltà che ammaestra le Nazioni o La Venezia Trionfante"'' di Giacomo Casa, Soffitto della Sala del Senato
File:Sala Senato Caffè Florian.jpg|"''Il Progresso"'' di Giacomo Casa, nella Sala del Senato
File:Sala Cinese Caffè Florian.jpg|Sala Cinese
File:Sala Orientale Caffè Florian 1.jpg|Sala Orientale
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== Note ==
{{<references}}/>
 
== Bibliografia ==
*'' {{cita libro|titolo= Venezia'', |autore= Touring Club Italiano, |città= Milano |editore= Touring Editore |anno= 2004 |cid= Venezia }}
*Pastor, {{cita libro|autore-capitolo= Barbara, ePastor |autore-capitolo2= Andrea Libralesso ''|capitolo= Sala degli uomini illustri. Ultimo restauro al Florian'', In|titolo= "La sala degli uomini illustri", un restauro per Venezia, di Caffè Florian. |città= Venezia: |editore= Caffè Florian, |anno= 2012. |cid= Pastor e Libralesso }}
*Locatelli, {{cita news|autore= Tommaso. "Locatelli |titolo= Cose Urbane. Il caffè Florian", in|periodico= Gazzetta Ufficiale di Venezia. |città= Venezia, |data= 24 luglio 1858. |cid= Locatelli }}
* {{cita libro|autore= Robert De Laroche, Robert.|titolo= Caffè Florian. |città= Venezia: |editore= Caffè Florian, |anno= 2008. |cid= De Laroche }}
 
== Voci correlate ==
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* [[Piazza San Marco]]
* [[Venezia]]
* [[Storia del caffè]]
 
== Altri progetti ==
{{Interprogettointerprogetto|s=vec:El cafè Florian|s_oggetto=una poesia in [[lingua veneziana]] di [[Attilio Sarfatti]]|s_preposizione=intitolata|s_etichetta=El cafè Florian|commons=Category:Caffè Florian (Venice)}}
 
== Collegamenti esterni ==
* {{Collegamenti esterni}}
* {{cita web|http://www.caffeflorian.com/|Sito ufficiale}}
 
{{Piazza San Marco}}
{{Controllo di autorità}}
{{Portale|Veneto|Venezia}}
 
[[Categoria:Caffè storici di Venezia|Florian]]
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