Cariosside: differenze tra le versioni

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In [[botanica]], con il termine '''cariosside''' si indica un [[frutto]] secco [[indeiscenza|indeiscente]] (frutto che, anche giunto a completa maturazione, non si apre spontaneamente per fare uscire il seme) monospermio (contenente cioè un solo [[seme]]) tipico della famiglia delle [[Poaceae|Graminaceae]]. È chiamato nel linguaggio corrente "chicco", e ''granella'' nel linguaggio tecnico-pratico. Esempi sono la cariosside del [[frumento]], del [[Oryza sativa|riso]], del [[mais]].[[File:Gerstenkorrels Hordeum vulgare.jpg|thumb|Cariossidi di [[Hordeum vulgare|orzo comune]]]]

{{S|piante}}

== Descrizione ==

La '''cariosside''' è il [[frutto]] secco, indeiscente, monospermio, bi-tri-carpellare. Avendo il [[pericarpo]] saldato all'episperma(seme) è considerato un frutto-seme. È il frutto caratteristico delle [[Graminacee]] ed è caratterizzato da un abbondante albume farinoso, ricco di [[amido]].

[[File:Cariosside.jpg|miniatura|Schema di una cariosside]]

Deriva da ovario supero, tricarellare, sincarpico. All'interno del cariosside si silupperà un solo ovulo(monosperma).

[[File:Frumento_-_dettaglio_spiga.jpg|thumb|Dettaglio di cariossidi]]

Un esempio è il chicco di grano. Contiene un solo seme (monospermio), si innesta sulla spiga a gruppi di due o tre , ha la buccia (pericarpo) fusa in un solo blocco con la pellicola (episperma) che protegge il seme.

Deriva da un [[Ovario (botanica)|ovario]] supero, pluri[[Carpello (botanica)|carpellare]] (cioè formato da più [[Foglia|foglie]] modificate). È considerata da alcuni autori una modificazione di un [[achenio]] da cui differisce perché, nella cariosside, il seme è saldato ai [[tegumento|tegumenti]] del [[frutto]]. Questa caratteristica lo fa anche denominare frutto-seme.

È caratterizzata da un abbondante tessuto di riserva chiamato [[endosperma]], formato da proteine e [[amido]], che può costituire fino al 90% del peso secco della cariosside. L'endosperma [[amido|amilaceo]] (definito anche [[albume]]) è circondato da una porzione formata da uno strato di cellule ricche di [[proteina|proteine]] (strato [[Granuli di aleurone|aleuronico]], circa il 5% del peso secco). L'[[endosperma]] contiene anche piccole percentuali di grassi, sostanze minerali ed enzimi utili soprattutto alla germinazione

[[Categoria:Anatomia vegetale]]

[[Categoria:Poaceae| ]]

L'[[embrione]] (2-4% del peso, chiamato ''germe di grano'' in linguaggio non tecnico) è periferico ed in genere visibile come un rilievo sulla parte dorsale della cariosside. La parte restante (8-10 %) è formata dai tegumenti del frutto e del seme ([[pula (cereali)|pula]] o [[crusca]]) ed è generalmente eliminata nella produzione delle farine raffinate.

[[ca:Cariopsi]]

[[cs:Obilka]]

La forma è varia, generalmente [[ellisse|ellittica]] con una faccia convessa ed una pianeggiante; su questa si trova una depressione detta [[Glossario botanico#I|ilo]]. L'ilo rappresenta il punto in cui il [[Funicolo (botanica)|funicolo]] dell'ovulo si attacca alla parete interna dell'[[Ovario (botanica)|ovario]] e può essere rotondo, ellittico o lineare.<ref>{{Cita pubblicazione|autore=Terrell, E.E.|autore2=Peterson, P.M.|autore3=|titolo= Caryopsis morphology and classification in the Triticeae (Pooideae: Poaceae)|anno=1993|rivista=Smithsonian contributions to botany|volume=|numero=}}</ref>

[[de:Karyopse]]

[[en:Caryopsis]]

In alcuni casi (es. l'[[Hordeum|orzo]] e il [[Triticum dicoccum|farro]]) alcune parti del fiore (le [[glume]] e le [[brattee]] che ricoprono la [[spiga|spighetta]]) rimangono aderenti alla cariosside che si definisce in tal caso ''vestita''.

[[eo:Kariopso]]

[[es:Cariópside]]

== Note ==

[[fr:Caryopse]]

<references />

[[io:Kariopso]]

[[ja:穎果]]

==Voci correlate==

[[nl:Graanvrucht]]

* [[pl:ZiarniakTriticum]]

* [[zh:颖果Spiga]]

== Altri progetti ==

{{interprogetto|wikt}}

== Collegamenti esterni ==

*{{Treccani}}

{{Frutti}}

{{Controllo di autorità}}

{{Portale|agricoltura|botanica}}

[[Categoria:Anatomia vegetaleFrutto]]