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Top Chef Italia: differenze tra le versioni

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{{F|televisioneprogrammi televisivi italiani|ottobre 2016}}
{{in corso|televisione|ottobre 2016}}
{{Programma
|NomeProgramma titolo italiano = Top Chef Italia
|Logo immagine =
| didascalia =
|Dimensione logo =
| paese = Italia
|Didascalia =
| anno prima visione = [[2016]]–[[2017]]
|Paese = {{ITA}}
|Genere genere = [[Cooking show]], [[talent show]]
|Edizioni genere 2 = 1cucina
| stagioni = 2
|Puntate = 8 <small>(previste)</small>
| puntate = 18
|Durata = 70 min
|Ideatore durata = 90 min
| lingua originale = [[lingua italiana|italiano]]
|Regista = Alessio Muzi
| ideatore =
|Anni di produzione = [[2016]] - in corso
| regista = Alessio Muzi
|Produzione = [[Magnolia (televisione)|Magnolia]]
| scenografo = Susanna Aldinio
|Rete = [[NOVE (rete televisiva)|NOVE]]
| casa produzione = [[Magnolia (televisione)|Magnolia]]
|Url = [http://www.nove.tv/programmi/top-chef-italia/ ''Top Chef Italia'']
| rete TV = [[Nove (rete televisiva)|NOVE]]
}}
 
'''''Top Chef Italia''''' è stato un [[programma televisivo]] [[italia]]no in onda dal [[2016]] al [[2017]] su [[NOVENove (rete televisiva)|NOVE]], adattamento del [[talent show]] [[Cucina (attività)|culinario]] d'origine statunitense ''[[Top Chef]]''.
 
Il programma èera una gara di cucina tra cuochi professionisti. I giudici del programma sono i cuochi [[Annie Féolde]], [[Giuliano Baldessari]], ([[Moreno Cedroni]], nella prima stagione) e [[Mauro Colagreco]].
I giudici del programma sono i cuochi [[Annie Féolde]], [[Giuliano Baldessari]], [[Moreno Cedroni]] e [[Mauro Colagreco]].
 
Il vincitore del programma si aggiudicaaggiudicava un montepremi di 50.000 {{m|50000|u=€}}, una fornitura di ciboalimentare da parte delladel cash & carry [[Metro (azienda)|Metro]] eed il trofeo della prima edizione del programma.
 
Discovery ha prodotto finora due edizioni, e lo speciale Top Chef Cup.
==Svolgimento==
In questo programma, partecipano quindici chef professionisti, i quali devono sfidarsi in una serie di prove per vincere il montepremi finale di 50.000 €, una fornitura speciale Metro e il titolo di Top Chef d'Italia.
 
Ogni puntata, prevede quattro prove di cui due eliminatorie:
*'''Quickfire Test''': in questa prova, partecipano tutti i concorrenti, gareggiando individualmente dopo aver scelto una delle due cloches contenenti ingredienti diversi a tema della prova. Al termine della sfida, viene determinato un gruppo vincitore che accede direttamente alla seconda parte della puntata ed un gruppo perdente che sarà a rischio di eliminazione, dove il peggiore tra questi andrà alla prova del ''Cook Off''. Ad ogni puntata, in questa prova, poi, lo chef che ha fatto il piatto migliore vince un premio di 5.000 € e avrà un vantaggio nella terza prova.
*'''Cook Off''': in questa sfida eliminatoria, il peggiore della prima prova dovrà decidere chi sfidare tra il gruppo dei peggiori del ''Quickfire Test''. In questa prova, lo sfidato potrà scegliere il tema o l’ingrediente su cui si dovranno affrontare, e al termine della gara verrà eliminato un concorrente.
*'''L'Esterna''': a questa gara, partecipano i concorrenti migliori della prima prova. Essi possono essere divisi in squadre, in coppie o individualmente e sono chiamati a confrontarsi con piatti o tecniche legati al territorio che li ospita. Al termine della sfida, i vincitori accedono direttamente alla puntata successiva, mentre i perdenti saranno a rischio eliminazione e andranno a giocare all'ultima gara.
*'''Final Blade''': In quest'ultima prova, gli chef perdenti della prova precedente, in particolare, il capitano della squadra perdente ed un concorrente a sua scelta della stessa squadra dovranno cucinare in una manche a tema e sorprendere i giudici per assicurarsi la permanenza. Al termine della gara, verrà decretato lo chef peggiore che verrà eliminato definitivamente.
 
== Edizioni ==
{| class="wikitable" width=70% style="font-size:90%; text-align:center;" line-height:17px;"
! style="width: 8%;" | Edizione
! style="width: 26%;" colspan="2" | Periodo della trasmissione
! style="width: 8%;" | Puntate
! style="width: 8%;" | Concorrenti
! style="width: 20%;" | Vincitore
! colspan="4" |Giudici
|-
! rowspan="2" | Edizione
|[[Top Chef Italia (prima edizione)|1ª]]
! colspan="2" | Periodo
|14 settembre 2016
! rowspan="2" | Puntate
|2 novembre 2016
! rowspan="2" | Concorrenti
! colspan="4" rowspan="2" | Giudici
! rowspan="2" | Vincitore
|-
!Inizio
!Fine
|-
|[[Top Chef Italia (prima edizione)|1]]
|14 settembre [[2016]]
|2 novembre [[2016]]
|8
|15
| rowspan="2" |[[Annie Féolde]]
|
| rowspan="2" |Giuliano Baldessari
| Annie Féolde
| rowspan="2" |[[Mauro Colagreco]]
| Giuliano Baldessari
| [[Moreno Cedroni]]
| style="background-color:gold" | Matteo Fronduti
| Mauro Colagreco
|-
|-
|[[Top Chef Italia (seconda edizione)|2]]
|7 settembre [[2017]]
|9 novembre [[2017]]
|10
|16
|''Non presente''
| style="background-color:gold" | Fabiana Scarica
|}
 
==ConcorrentiSvolgimento==
In questo programma, partecipano quindici chef professionisti, i quali devono sfidarsi in una serie di prove per vincere il montepremi finale di {{m|50000|u=€}}, una fornitura speciale Metro e il titolo di Top Chef d'Italia.
 
Ogni puntata, prevede quattro prove di cui due eliminatorie:
{| class="wikitable sortable" style="text-align:center; font-size:90%; width:100%;"
*''Quickfire Test'': in questa prova, partecipano tutti i concorrenti, gareggiando individualmente dopo aver scelto una delle due ''cloche'' contenenti ingredienti diversi a tema della prova. Al termine della sfida, viene determinato un gruppo vincitore che accede direttamente alla seconda parte della puntata ed un gruppo perdente che sarà a rischio di eliminazione, dove il peggiore tra questi andrà alla prova del ''Cook Off''. Nella prima edizione, in questa prova, lo chef che aveva preparato il piatto migliore vinceva un premio di {{m|5000|u=€}} e aveva un vantaggio nella terza prova.
|- style="background:#C1D8FF;"
*''Cook Off'': in questa sfida eliminatoria, il peggiore della prima prova dovrà decidere chi sfidare tra il gruppo dei peggiori del ''Quickfire Test''. In questa prova, lo sfidato potrà scegliere il tema o l'ingrediente su cui si dovranno affrontare, e al termine della gara verrà eliminato un concorrente.
! style="width:18%;" |Concorrente
*''L'Esterna'': a questa gara, partecipano i concorrenti migliori della prima prova. Essi possono essere divisi in squadre, in coppie o individualmente e sono chiamati a confrontarsi con piatti o tecniche legati al territorio che li ospita. Al termine della sfida, i vincitori accedono direttamente alla puntata successiva, mentre i perdenti saranno a rischio eliminazione e andranno a giocare all'ultima gara.
! style="width:4%;" |Età
*''Final Blade'': In quest'ultima prova, gli chef perdenti della prova precedente, in particolare, il capitano della squadra perdente ed un concorrente a sua scelta della stessa squadra dovranno cucinare in una manche a tema e sorprendere i giudici per assicurarsi la permanenza. Al termine della gara, verrà decretato lo chef peggiore che verrà eliminato definitivamente.
! style="width:18%;" |Provenienza
! style="width:20%;" |Occupazione
! style="width:2%;" |Posizione
|-
| style="background:PINK;"|Maria Amalia Anedda
| style="background:PINK;"|25
| style="background:PINK;"|[[Parma]]
| style="background:PINK;"|Chef de cuisine
| style="background:PINK;"|Finalista
|-
| style="background:PINK;"|Matteo Fronduti
| style="background:PINK;"|38
| style="background:PINK;"|[[Milano]]
| style="background:PINK;"|Chef patron
| style="background:PINK;"|Finalista
|-
| style="background:PINK;"|Matteo Torretta
| style="background:PINK;"|35
| style="background:PINK;"|[[Milano]]
| style="background:PINK;"|Chef
| style="background:PINK;"|Finalista
|-
|style="background:SALMON;"|Masaki Kuroda
| style="background:SALMON;"|35
| style="background:SALMON;"|[[Lucca]]
| style="background:SALMON;"|Chef
| style="background:SALMON;"|4ª
|-
| style="background:TOMATO;"|Palmiro Carlini
| style="background:TOMATO;"|40
| style="background:TOMATO;"|[[Martinsicuro]]
| style="background:TOMATO;"|Cuoco Neurogastronomo
| style="background:TOMATO;"|5ª
|-
| style="background:SALMON;"|Filippo Crisci
| style="background:SALMON;"|29
| style="background:SALMON;"|[[Cesenatico]]
| style="background:SALMON;"|Cuoco
| style="background:SALMON;"|6ª
|-
| style="background:TOMATO;"|Chiara Canzoneri
| style="background:TOMATO;"|32
| style="background:TOMATO;"|[[Gorizia]]
| style="background:TOMATO;"|Chef patron
| style="background:TOMATO;"|7ª
|-
| style="background:SALMON;"|Jacopo Maria Bracchi
| style="background:SALMON;"|25
| style="background:SALMON;"|[[Parma]]
| style="background:SALMON;"|Chef de cuisine
| style="background:SALMON;"|8°
|-
| style="background:TOMATO;"|Dario Picchiotti
| style="background:TOMATO;"|35
| style="background:TOMATO;"|[[Bologna]]
| style="background:TOMATO;"|Chef patron
| style="background:TOMATO;"|9°
|-
|style="background:SALMON;"|Ornella De Felice
|style="background:SALMON;"|39
|style="background:SALMON;"|[[Roma]]
|style="background:SALMON;"|Cuoca
|style="background:SALMON;"|10ª
|-
| style="background:TOMATO;"|Federico D'Amato
| style="background:TOMATO;"|27
| style="background:TOMATO;"|[[Poviglio]]
| style="background:TOMATO;"|Chef de partie
| style="background:TOMATO;"|11ª
|-
| style="background:SALMON;"|Micaela Di Cola
| style="background:SALMON;"|36
| style="background:SALMON;"|[[Roma]]
| style="background:SALMON;"|Chef consulente
| style="background:SALMON;"|12ª
|-
| style="background:TOMATO;"|Simone Ciccotti
| style="background:TOMATO;"|44
| style="background:TOMATO;"|[[Perugia]]
| style="background:TOMATO;"|Chef patron
| style="background:TOMATO;"|13°
|-
| style="background:SALMON;"|Raffaele Liuzzi
| style="background:SALMON;"|52
| style="background:SALMON;"|[[Misano Adriatico]]
| style="background:SALMON;"|Chef patron
| style="background:SALMON;"|14º
|-
| style="background:TOMATO;"|Erica Petroni
| style="background:TOMATO;"|29
| style="background:TOMATO;"|[[Merano]]
| style="background:TOMATO;"|Chef patron foodtrucker
| style="background:TOMATO;"|15ª
|-
|}
 
=== Tabella delle eliminazioni ===
 
{| class="wikitable" style="allign:center; text-align:center; font-size:85%; line-height:14px; width:100%"
|-
| Width=12%|
| Width=8% colspan=2|'''1'''
| Width=8% colspan=2|'''2'''
| Width=8% colspan=2|'''3'''
| Width=8% colspan=2|'''4'''
| Width=8% colspan=2|'''5'''
| Width=8% colspan=2|'''6'''
| Width=8% colspan=2|'''7'''
| Width=8% colspan=2|'''8'''
|-
! ''Vincitrice Quickfire Test''<br />
|colspan=2|''Maria''
|colspan=2|''Matteo F.''
|colspan=2|''Palmiro''
|colspan=2|''Maria''
|colspan=2|''Masaki''
|colspan=2|''Matteo F.''
|colspan=2|''Masaki ''
|colspan=2|'' ''
|-
! style="background:white;" |Chiara
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! style="background:white;" |Dario
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! style="background:white;"|Federico
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! style="background:white;"|Filippo
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| colspan=2 style="background:darkgray;"|
|-
! style="background:white;"|Jacopo
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! style="background:white;"|Maria
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|-
! style="background:white;"|Masaki
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|-
! style="background:white;"|Matteo F.
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| colspan=11 style="background:darkgray;"|
|-
! style="background:white;"|Matteo T.
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| colspan=12 style="background:darkgray;"|
|-
! style="background:white;"|Micaela
|
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| colspan=13 style="background:darkgray;"|
|-
! style="background:white;"|Ornella
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| colspan=14 style="background:darkgray;"|
|-
! style="background:white;"|Palmiro
|
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| colspan=15 style="background:darkgray;"|
|-
! style="background:white;"|Simone
|
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| colspan=1 style="background:darkgray;"|
|-
! style="background:white;"|Raffaele
| style="background:pink;"| ULTIMI 8
| Style="background:tomato;"| ELIMINATO
| colspan=17 style="background:darkgray;"|
|-
! style="background:white;"|Erica
| style="background:pink;"| ULTIMI 8
| Style="background:tomato;"| ELIMINATA
| colspan=17 style="background:darkgray;"|
|}
 
<small>
<span style="background-color:yellow;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span> Il concorrente è il vincitore dell'intera edizione<br />
<span style="background-color:lime;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span> Il concorrente vince il Quickfire Test<br />
<span style="background-color:orange;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span> Il concorrente è il peggiore del Quickfire Test e va al Cook Off<br />
<span style="background-color:pink;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span> Il concorrente deve affrontare il Cook Off e si salva<br />
<span style="background-color:#DB244F;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span> Il concorrente è il peggiore del Cook Off e viene eliminato<br />
<span style="background-color:salmon;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span> Il concorrente è il peggiore dell'Esterna e va al Final Blade<br />
<span style="background-color:#5F9EA0;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span> Il concorrente è il vincitore del Final Blade ed è salvo<br />
<span style="background:tomato;" >&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span> Il concorrente perde il Final Blade ed è eliminato<br /></small>
 
== Puntate ==
=== Prima puntata ===
'''Data''': Mercoledì 14 settembre [[2016]]
 
* '''Quickfire Test'''
** '''Ingredienti:''' Pane od Olio extravergine d'oliva. Gli aspiranti chef, dovevano preparare in 75 minuti, un piatto a base di uno di questi due ingredienti principali.
** '''Piatto migliore ''' Quasi parfait all'olio d'oliva (Maria)
** '''Piatto peggiore: ''' Ci vuole fegato (Erica)
* '''Cook Off'''
** '''Tema: ''' Astice blu o Acciuga. Lo chef peggiore della prima prova ed un altro a sua scelta, si sono dovuti sfidare ai fornelli e preparare in 30 minuti un piatto a base di uno degli ingredienti scelti dallo sfidato. Lo sfidato ha scelto l'Astice blu.
** '''Proposte: ''' Coda d'astice con brodetto di zucchine (Matteo T.) ; Virgin Mary di astice sporco (Erica)
** '''Eliminata: ''' Erica
* '''L'Esterna'''
*** '''Sede:''' [[Marzamemi]]. In questa prova, la vincitrice del Quickfire Test oltre ad essere il capitano della squadra, ha potuto decidere chi tra i peggiori arruolare nella propria formazione e chi doveva fare il capitano della squadra avversaria. In questa prova, i concorrenti dovevano preparare un proprio menù con a tema il "sushi siciliano" preparato col pescato locale ed ingredienti di quella determinata zona. All'assaggio e al giudizio delle singole portate, vi sono stati gli chef ad eccezione di Annie Féolde e due personalità del posto che erano Salvatore e Lina Campisi. Al termine della gara, è stata decretata la squadra vincitrice, mentre l'altra era a rischio eliminazione.
 
Delle tre portate, i capigruppo delle due squadre dovevano dividere la propria formazione in tre coppie di cui: la prima doveva cucinare il tonno in 40', la seconda l'orata in 30' e la terza, il gambero rosso in 20 minuti.
 
*** '''Squadra bianca: ''' Maria (caposquadra), Dario, Chiara, Raffaele, Matteo F., Micaela
*** '''Squadra nera:''' Matteo T. (caposquadra), Ornella, Federico, Palmiro, Jacopo, Filippo
*** '''Piatti del menù: ''' Cubo e sushi di tonno; Sushi d'orata e finocchio; Testa e gambero (Squadra nera) Trinacria Temaki; Maki Pachino; Anche il gambero ama il cannolo (Squadra bianca)
*** '''Vincitori: ''' Squadra nera
* '''Final Blade'''
**** '''Sfidanti: ''' Maria e Raffaele
**** '''Prova: ''' La capitana della squadra perdente ed un suo compagno a scelta si sono dovuti sfidare sulla riproposizione di due piatti preparati dagli chef in 40 minuti. I piatti in questione erano: Calamaro, salsa bagnacauda e carciofo preparato da Mauro Colagreco (Maria); Gnocchi di garusolo, con scampo crudo e foglia d'ostrica preparato da Giuliano Baldessari (Raffaele). Gli chef, nella preparazione del piatto hanno potuto usufruire di un aiuto di 5 minuti da parte degli chef nella preparazione del piatto.
**** '''Eliminato: ''' Raffaele
 
=== Seconda puntata ===
'''Data''': Mercoledì 21 settembre [[2016]]
 
* '''Quickfire Test'''
** '''Ingredienti:''' Fave e Pecorino o Cioccolato e Ricci di mare. Gli aspiranti chef, dovevano preparare in 60 minuti, un piatto a base di uno di questi due ingredienti principali.
** '''Piatto migliore: ''' Insalata Riccia (Matteo F.)
** '''Piatto peggiore: ''' Risotto ai ricci di mare (Federico)
* '''Cook Off'''
** '''Tema: ''' Pollo o Piccione. Lo chef peggiore della prima prova ed un altro a sua scelta, si sono dovuti sfidare ai fornelli e preparare in 30 minuti un piatto a base di uno degli ingredienti scelti dallo sfidato. Lo sfidato ha scelto il Piccione.
** '''Proposte: ''' Piccione arrostito (Federico); Piccione in due cotture (Simone)
** '''Eliminato: ''' Simone
* '''L'Esterna'''
*** '''Sede:''' [[Menton]]; [[Firenze]]; [[Senigallia]] e [[Barbarano Vicentino]]. Gli chef, in questa prova hanno deciso tre concorrenti da portare nel proprio ristorante, in particolare: Matteo F., Micaela e Jacopo nel ristorante Mirazur di Mauro Colagreco; Dario, Filippo e Maria all'Enoteca Pinchiorri di Annie Féolde; Federico, Matteo T. e Chiara alla Madonnina del Pescatore di Moreno Cedroni; Palmiro, Ornella e Masaki all'Aqua Crua di Giuliano Baldessari. In questa prova, gli aspiranti Top Chef, giocavano uno contro l'altro e il meno convincente rischiava l'eliminazione.
 
Ad ogni ristorante, il tema scelto dai giudici era variabile in particolare: Moscioli selvatici di Portonovo (Madonnina del Pescatore); Triglie (Mirazur); Lumache di Vignaiola (Enoteca Pinchiorri); Carne d'asino (Aqua Crua). I concorrenti dovevano preparare un piatto a base dell'ingrediente scelto dal giudice in 60 minuti. Di ogni gruppo, è stato scelto il migliore tra i tre, mentre i quattro peggiori tra tutti gli altri hanno dovuto affrontare il Final Blade.
*** '''Concorrenti migliori: ''' Filippo, Masaki, Matteo F., Chiara
*** '''Concorrenti peggiori: ''' Dario, Micaela, Palmiro, Federico
* '''Final Blade'''
**** '''Sfidanti: ''' Dario, Micaela, Palmiro, Federico
**** '''Prova: ''' I quattro peggiori della prova precedente, si sono dovuti sfidare in due round, dove nel primo i due migliori si sono salvati, mentre gli altri hanno dovuto proseguire per evitare l'eliminazione. Nel primo round, gli chef hanno dovuto tagliare un intero carré di bue, e farne delle costate, dei filetti e delle entrecôtes, delle lombate e delle fiorentine e la prova terminava quando lo chef Baldessari non finiva di macellare la carne. I due chef che hanno tagliato meglio la carne si sono salvati. Nel secondo round, i due peggiori dovevano cucinare con la carne appena tagliata, di cui uno cotto e uno crudo, fino a che lo chef Mauro Colagreco non aveva finito di cucinare il suo piatto. Il peggiore tra i duellanti, è stato eliminato.
**** '''Eliminata''': Micaela
 
=== Terza puntata ===
'''Data''': Mercoledì 28 settembre [[2016]]
 
* '''Quickfire Test'''
** '''Ingredienti:''' Cocktail di gamberi in salsa rosa o Risotto fragole e champagne. Gli aspiranti chef, dovevano preparare in 60 minuti, un piatto a base di uno di questi due ingredienti principali.
** '''Piatto migliore ''' Vorrei regalarti un déjà vu (Palmiro)
** '''Piatto peggiore: ''' Crudo e cotto di gamberi (Filippo)
* '''Cook Off'''
** '''Tema: ''' I due sfidanti dovevano preparare in 60 minuti un gelato ricoperto su stecco, scegliendo tra foie gras e seppie. Lo sfidato ha scelto il foie gras.
** '''Proposte: ''' Ricoperto al foie gras (Filippo e Federico)
** '''Eliminato: ''' Federico
* '''L'Esterna'''
*** '''Sede:''' [[Norcia]]. In questa prova, i dieci chef rimasti in gara, sono stati divisi in due squadre da cinque concorrenti. Il vincitore del Quickfire Test oltre ad essere il capitano della squadra, ha potuto decidere chi doveva fare il capitano della squadra avversaria. Questa prova è consistita nel cucinare in un temporary restaurant nella piazza centrale della città un menù in 60 minuti a base di tartufo nero composto da antipasto, primo e secondo. All'assaggio e al giudizio delle singole portate, vi sono stati gli chef ad eccezione di Annie Féolde e la famiglia di ristoratori locali Bianconi per un totale di 20 coperti, inoltre, per preparare il menù ogni squadra ha avuto un budget di spesa di 300 € dove chi ha speso meno ha avuto un quarto d'ora di vantaggio. Al termine della gara, è stata decretata la squadra vincitrice, mentre l'altra era a rischio eliminazione.
 
*** '''Squadra bianca: ''' Palmiro (caposquadra), Dario, Masaki, Matteo T., Jacopo
*** '''Squadra nera:''' Filippo (caposquadra), Maria, Chiara, Matteo F., Ornella
*** '''Piatti del menù: ''' Fricassea con tartufo e guanciale; Maccheroni cacio e pepe; Filetto di maiale e puré di lenticchie (Squadra nera) Ridotto di lenticchie con ricotta e tartufo; Spaghetti su letto di pecorino; Filetto e fegato di maiale (Squadra bianca)
*** '''Vincitori: ''' Squadra bianca
* '''Final Blade'''
**** '''Sfidanti: ''' Filippo, Matteo F. ed Ornella
**** '''Prova: ''' In questa prova, il capitano della squadra perdente, insieme ad una concorrente della stessa squadra scelta da quest'ultimo ed un altro scelto dai giudici dovevano affrontarsi in una prova divisa in due manches. Nella prima manche, i tre sfidanti con tre uova a disposizione, du cui uno per piatto, dovevano riproporre un piatto (Nuvola d'uovo) fatto dallo chef Giuliano Baldessari in 20 minuti, dopo aver visto la preparazione dello stesso. Al termine della prima manche, il concorrente che ha interpretato meglio il piatto, si è salvato, mentre gli altri due si sono dovuti sfidare nell'ultima manche. Nella seconda manche, i duellanti dovevano proporre con un solo uovo a disposizione un piatto in 30 minuti, dove al termine della prova lo chef peggiore è stato eliminato.
**** '''Eliminata''': Ornella
 
=== Quarta puntata ===
'''Data''': Mercoledì 5 ottobre [[2016]]
 
* '''Quickfire Test'''
** '''Ingredienti:''' Gli chef prima di iniziare la prova dovevano scegliere tra due cloches di cui una contenente uno scorfano intero ed un'altra cloche al buio senza sapere cosa c'era sotto. Gli chef che hanno scelto la cloche al buio dovevano preparare in 60 minuti un piatto usando degli scarti dello scorfano (testa e lisca).
** '''Piatto migliore ''' Gnudi di scorfano (Maria)
** '''Piatto peggiore: ''' Il coraggio di essere diverso (Dario)
* '''Cook Off'''
** '''Tema: ''' I due sfidanti dovevano preparare in 40 minuti un piatto a base di diversi ingredienti contenuti in due cloches differenti: Faraona, fegato, cardi, verza, pecorino, vino rosso, uova, farina sotto la prima cloche; Merluzzo carbonaro, quinoa, lemon grasse, Pluma di maiale iberico, avocado, zenzero, miso, aglio nero sotto la seconda cloche. Lo sfidato poteva scegliere la cloche.
** '''Proposte: ''' Black & White per la sopravvivenza (Palmiro); Mi son fatto fegato e sangue amaro (Dario)
** '''Peggiore: ''' Dario<ref>Vista la buona riuscita della prova, il concorrente peggiore della prova precedente disputava direttamente il Final Blade</ref>
* '''L'Esterna'''
*** '''Prova:''' Prima di iniziare l'Esterna, la migliore del Quickfire Test, doveva decidere tra i cinque migliori, chi doveva andare del suo gruppo in quello dei peggiori oltre a sceglierne il capitano. Nello studio di Top Chef, dentro una camera oscura, due chef per squadra, dovevano assaggiare un piatto preparato dallo chef Viviana Varese, annusandolo e toccandolo senza però vederlo, poi, lo dovevano replicare in 90 minuti. A 30 minuti dalla fine, gli altri due chef delle squadre, dovevano procedere ad un secondo assaggio nella camera oscura. Negli ultimi 10 minuti, infine, uno chef per squadra poteva vedere il piatto e dire ai compagni come impiattarlo. Ogni squadra aveva un giudice come tutor. Al termine della prova, la squadra peggiore era a rischio eliminazione e doveva andare al Final Blade, dove il capitano della squadra perdente ha deciso chi salvare (Filippo).
*** '''Squadra blu: ''' Jacopo, Matteo F., Masaki e Maria (caposquadra)
*** '''Squadra gialla:''' Filippo, Matteo T., Chiara e Palmiro (caposquadra)
*** '''Vincitori: ''' Squadra blu
* '''Final Blade'''
**** '''Sfidanti: ''' Matteo T., Chiara, Palmiro e Dario
**** '''Prova: ''' In questa prova, la squadra perdente dell'Esterna e il peggiore del Cook Off, dovevano sfidarsi nel preparare un'insalata di mare gourmet da dieci ingredienti preparata dallo chef Baldessari, o un'insalata nel mare preparata da chef Cedroni in 45 minuti, poi, nel corso della gara gli ingredienti sono saliti prima a 13 e poi a 15.
**** '''Eliminato''': Dario
 
=== Quinta puntata ===
'''Data''': Mercoledì 12 ottobre [[2016]]
 
* '''Quickfire Test'''
** '''Ingredienti:''' In questa prova, ognuno degli chef doveva prendere un coltello, il quale aveva una punta di diverso colore associata ad un piatto in 60 minuti che dovevano preparare con gli ingredienti posti sotto una cloche: i cannolicchi (punta blu); i fichi (punta arancione); i funghi (punta gialla); finta bresaola (pomodoro), rucola e parmigiano (punta verde).
** '''Piatto migliore: ''' Illusione di insalata di capasanta (Masaki)
** '''Piatto peggiore: ''' Illusione di tagliolini all'uovo, pesto e limone (Jacopo)
* '''Cook Off'''
** '''Tema: ''' In questa prova, gli sfidanti, dovevano preparare un piatto in 40 minuti utilizzando otto ingredienti scelti dall'avversario e che dovevano essere usati tutti.
** '''Proposte: ''' Tagliata di maiale con salsa al peperoncino (Jacopo); Giovani grandi a mo' di sushi (Palmiro)
** '''Eliminato: ''' Jacopo
* '''L'Esterna'''
*** '''Sede:''' [[Pinacoteca di Brera]], [[Milano]]. In questa prova, ogni chef giocava singolarmente e doveva affrontare una serie di round. A giudicarli, vi erano i tre giudici ad eccezione di Annie Féolde e la cuoca due stelle Michelin Stefania Moroni nel primo round e i fratelli Manuel e Cristian Costardi nel secondo round. Nel primo round, gli chef dovevano preparare in 30 minuti un piatto ispirato al [[risotto alla milanese]] in 30 minuti dove il giallo doveva essere il colore dominante. Al termine di questo primo round, i due chef migliori si sono salvati. Nel secondo round, gli chef rimasti in gioco dovevano preparare un risotto del colore a loro piacere. Il tempo della prova è stato stabilito, dalla preparazione del risotto da parte dei due fratelli Costardi e al termine di quest'ultima, un altro chef si è salvato. Nell'ultimo round, i quattro chef rimasti in gara, dovevano preparare col riso avanzato un piatto in 15 minuti utilizzando gli ingredienti della dispensa e al termine della prova, lo chef migliore si è salvato mentre gli altri tre hanno dovuto affrontare il Final Blade.
*** '''Vincitori: ''' Matteo T., Matteo F., Palmiro, Maria
* '''Final Blade'''
**** '''Sfidanti: ''' Filippo, Chiara, Masaki
**** '''Prova: ''' I tre chef rimasti in gara, dovevano preparare un piatto in 40 minuti utilizzando un ingrediente affumicato e il metodo dell'affumicatura.
**** '''Eliminata''': Chiara
 
=== Sesta puntata ===
'''Data''': Mercoledì 19 ottobre [[2016]]
 
* '''Quickfire Test'''
** '''Ingredienti:''' Gli chef, dovevano cucinare un piatto a base di frutta fresca in 90 minuti insieme a Moreno Cedroni con lo scopo di cucinare meglio di lui. Lo chef Cedroni, cucinava solo 45 minuti dopo i concorrenti e all'assaggio e al giudizio al buio senza sapere chi ha preparato il piatto vi era il solo Mauro Colagreco che al termine della prova ha deciso chi ha cucinato meglio e chi invece era il peggiore.
** '''Piatto migliore: ''' Matteo F.
** '''Piatto peggiore: ''' Filippo
* '''Cook Off'''
** '''Tema: ''' Gli chef dovevano preparare un piatto scegliendo tra due cloches contenenti la pasta secca e la pasta fresca all'uovo. Lo sfidato poteva scegliere per sé con quale ingrediente cucinare e per chi ha scelto la pasta secca il tempo di prova era di 30 minuti, mentre, era di 40 minuti per la pasta fresca all'uovo.
** '''Proposte: ''' Plin ripieni di patate (Filippo); Rigavioli (Maria)
** '''Eliminato: ''' - <ref>Vista la buona riuscita della prova, i giudici hanno deciso di salvare tutti e due gli chef.</ref>
* '''L'Esterna'''
*** '''Prova:''' In questa prova, i sei chef rimasti ancora in gara, sono stati divisi in tre coppie dove il vincitore del Quickfire Test, ha potuto scegliere il suo compagno di coppia. Nella manche, ogni coppia è stata trasferita in una città europea diversa e doveva fare fare la spesa sul luogo spendendo al massimo 100 € e poi ritornare nella cucina di Top Chef per preparare un piatto in 50 minuti con i sapori del posto. Le coppie di chef erano così composte: Matteo F. e Matteo T. (Copenhagen); Palmiro e Masaki (Lisbona); Maria e Filippo (Chinatown di Milano, via Paolo Sarpi).
*** '''Coppia formata da Matteo F. e Matteo T.: ''' Riassunto di Copenhagen
*** '''Coppia formata da Palmiro e Masaki: ''' 151esimo alter ego di Pessoa
*** '''Coppia formata da Maria e Filippo: ''' Zuppa di ravioli cinesi
*** '''Vincitori: ''' Palmiro e Masaki
* '''Final Blade'''
**** '''Sfidanti: ''' Matteo F., Matteo T., Maria, Filippo
**** '''Prova: ''' In questa prova, ogni chef doveva un preparare un piatto in cui si doveva cucinare come ingrediente principale un carrè d'agnello, dei funghi porcini, un calamaro o dei carciofi rigorosamente fritti in 45 minuti. Per stabilire l'ordine di scelta degli ingredienti principali, gli chef dovevano estrarre un coltello con la punta numerata da un ceppo.
**** '''Eliminato''': Filippo
 
=== Settima puntata ===
'''Data''': Mercoledì 26 ottobre [[2016]]
 
* '''Quickfire Test'''
** '''Ingredienti:'''
** '''Piatto migliore: ''' (Masaki)
** '''Piatto peggiore: ''' ()
* '''Cook Off'''
** '''Tema: '''
** '''Proposte: ''' (); ()
** '''Eliminato: '''
* '''L'Esterna'''
*** '''Prova:'''
*** '''Squadra blu: ''' (caposquadra)
*** '''Squadra gialla:''' (caposquadra)
*** '''Vincitori: '''
* '''Final Blade'''
**** '''Sfidanti: '''
**** '''Prova: '''
**** '''Eliminato''':
 
=== Ottava puntata ===
'''Data''': Mercoledì 2 novembre [[2016]]
 
* '''Quickfire Test'''
** '''Ingredienti:''' In questa prova, gli chef dovevano preparare due piatti, di cui uno dolce e uno salato a base di uno dei due ingredienti posti sotto le cloches: vaniglia o scarola. Gli chef cucinavano insieme ai fratelli Cerea, tre stelle Michelin, titolari del ristorante da Vittorio.
** '''Piatto migliore: ''' ()
** '''Piatto peggiore: ''' ()
* '''Cook Off'''
** '''Tema: '''
** '''Proposte: ''' (); ()
** '''Eliminato: '''
* '''L'Esterna'''
*** '''Prova:'''
*** '''Squadra blu: ''' (caposquadra)
*** '''Squadra gialla:''' (caposquadra)
*** '''Vincitori: '''
* '''Final Blade'''
**** '''Sfidanti: '''
**** '''Prova: '''
**** '''Eliminato''':
 
==Ascolti==
La prima puntata ha ottenuto 964.000 spettatori e il 4% di share<ref name=":0">{{Cita web|url=http://www.davidemaggio.it/archives/136887/ascolti-tv-mercoledi-14-settembre-2016|titolo=ASCOLTI TV {{!}} MERCOLEDI 14 SETTEMBRE 2016. CROLLA UN MEDICO IN FAMIGLIA (15.4%) MA BATTE RIMBOCCHIAMOCI LE MANICHE (13.1%). TOP CHEF SU NOVE (1.3%) DOPPIATO DA TV8 (2.9%). IN 3 MLN (23.9%) PER UOMINI E DONNE CON IL TRONO GAY|sito=DavideMaggio.it|accesso=2016-09-15}}</ref>, grazie alla trasmissione in simulcast su tutti i canali free del gruppo [[Discovery Italia]] ([[Real Time]], [[DMAX (Italia)|DMAX]], [[Giallo (rete televisiva)|Giallo]], [[Focus (rete televisiva)|Focus]], [[K2 (rete televisiva)|K2]] e [[Frisbee (rete televisiva)|Frisbee]]). I dati nella tabella indicano il numero di telespettatori e lo share corrispondenti a NOVE.
 
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! Puntata !! Data !! Telespettatori !! Share
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| <small>1</small>
| <small>14 settembre 2016</small>
| <small>304.000</small>
| <small>1,30%<ref name=":0" /></small>
|-
| <small>2</small>
| <small>21 settembre 2016</small>
| <small>348.000</small>
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|-
| <small>3</small>
| <small>28 settembre 2016</small>
| <small>389.000<small>
| <small>1,60%<ref>{{Cita web|url=http://www.davidemaggio.it/archives/137483/ascolti-tv-mercoledi-28-settembre-2016|sito=DavideMaggio.it|accesso=2016-09-29}}</ref></small>
|-
| <small>4</small>
| <small>5 ottobre 2016</small>
| <small>334.000<small>
| <small>1,30%</small>
|-
| <small>5</small>
| <small>12 ottobre 2016</small>
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| <small>6</small>
| <small>19 ottobre 2016</small>
| <small>538.000</small>
| <small>2,10%<small>
|-
| <small>7</small>
| <small>26 ottobre 2016</small>
| <small>366.000<small>
| <small>1,40%<small>
|-
| <small>8</small>
| <small>2 novembre 2016</small>
|
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|-
|bgcolor="lightblue"| ||bgcolor="lightblue"| '''<small>Media</small>''' ||bgcolor="lightblue"| ||bgcolor="lightblue"|
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|}
 
A partire dalla seconda edizione, le prove de ''L'Esterna'' e del ''Final Blade'' sono state presenti solo in alcune puntate. Inoltre, il vincitore del ''Quickfire Test'' sempre in alcune puntate, poteva scegliere se vincere un premio di {{m|5000|u=€}} oppure di avere un vantaggio nella terza prova.
== Note ==
<references />
 
{{Portale|televisione}}
 
[[Categoria:Programmi televisivi italiani]]
[[Categoria:Programmi televisivi degli anni 2010]]
[[Categoria:Programmi televisivi enogastronomici]]
Estratto da "https://it.wikipedia.org/wiki/Top_Chef_Italia"