Pojangmacha: differenze tra le versioni

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{{avvisounicode}}

La '''''pojangmacha''''' ({{coreano|포장마차||p'ochangmach'a|布帳馬車|letteralmente "carretto coperto"<ref>{{cita web|url=http://www.citypaper.net/articles/2007/03/15/pojangmacha|lingua=en|titolo=Pojangmacha |editore=citypaper.net|autore=Elisa Ludwig|data=14 marzo 2007|urlmorto=sì|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20070322050654/http://www.citypaper.net/articles/2007/03/15/pojangmacha|dataarchivio=22 marzo 2007}}</ref>}}) è una bancarella di strada, talvolta provvista di ruote, tipica della [[Corea del Sud]].<ref>{{Cita web|url=http://blog.rushorderapp.com/2017/08/15/korean-pojangmacha-food/|lingua=en|titolo=Food From A Confessional: Pojangmacha Street Food|autore=Yi Jason|data=15 agosto 2017|editore=The RushOrder Blog|urlmorto=sì|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20170816061918/http://blog.rushorderapp.com/2017/08/15/korean-pojangmacha-food/|dataarchivio=16 agosto 2017}}</ref>.

[[File:Korea-Pojangmacha-01.jpg|miniatura|destra|Una ''pojangmacha''.]]

{{Nomi coreani

| hangul = 포장마차

| hanja =布帳馬車

| rr = pojangmacha

| mr = p'ochangmach'a

}}

== Caratteristiche ==

La '''''pojangmacha''''' (letteralmente "carretto coperto"<ref>{{cita web|url=http://www.citypaper.net/articles/2007/03/15/pojangmacha|lingua=en|titolo=Pojangmacha |editore=citypaper.net|autore=Elisa Ludwig|data=14 marzo 2007}}</ref>) è una bancarella di strada, talvolta provvista di ruote, tipica della [[Corea del Sud]]<ref>{{Cita web|url=http://blog.rushorderapp.com/2017/08/15/korean-pojangmacha-food/|lingua=en|titolo=Food From A Confessional: Pojangmacha Street Food|autore=Yi Jason|data=15 agosto 2017|editore=The RushOrder Blog}}</ref>.

Le ''pojangmacha'' sono luoghi in voga dove mangiare o bere qualcosa a notte inoltrata. Il cibo venduto (che comprende vari tipi di [[streetcibo fooddi strada]], come ''[[hotteok]]'', ''[[gimbap]]'', ''[[tteokbokki]]'', ''[[sundae (gastronomia coreanainsaccato)|''sundae'']]'', ''[[dakkochi]]'', ''[[odeng]]'', ''[[mandu]]'' e ''[[anju (gastronomia)|''anju]]'']]) può essere consumato velocemente restando in piedi, oppure venire portato via. Talune forniscono sedie e panchine per far sedere i clienti, soprattutto se venuti a bere alcolici come il [[soju]].<ref>{{cita web|autore=Lina Goldberg|lingua=en|url=http://www.cnngo.com/explorations/eat/asia-street-food-cities-612721?page=0,7|titolo=Asia's 10 greatest street food cities|editore=CNN Go|data=23 marzo 2012|urlmorto=sì|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20120325173337/http://www.cnngo.com/explorations/eat/asia-street-food-cities-612721?page=0%2C7|dataarchivio=25 marzo 2012}}</ref><ref>{{cita web|url=http://www.lifeinkorea.com/Food/Food.cfm?Subject=street |lingua=en|titolo=Korean Food: Street Foods |editore=Life in Korea}}</ref>.

== Diffusione ==

Le ''pojangmacha'' sono luoghi in voga dove mangiare o bere qualcosa a notte inoltrata. Il cibo venduto (che comprende vari tipi di [[street food]], come ''[[hotteok]]'', ''[[gimbap]]'', ''[[tteokbokki]]'', ''[[sundae (gastronomia coreana)|sundae]]'', ''[[dakkochi]]'', ''[[odeng]]'', ''[[mandu]]'' e ''[[anju (gastronomia)|anju]]'') può essere consumato velocemente restando in piedi, oppure venire portato via. Talune forniscono sedie e panchine per far sedere i clienti, soprattutto se venuti a bere alcolici come il [[soju]]<ref>{{cita web|autore=Lina Goldberg|lingua=en|url=http://www.cnngo.com/explorations/eat/asia-street-food-cities-612721?page=0,7|titolo=Asia's 10 greatest street food cities|editore=CNN Go|data=23 marzo 2012}}</ref><ref>{{cita web|url=http://www.lifeinkorea.com/Food/Food.cfm?Subject=street |lingua=en|titolo=Korean Food: Street Foods |editore=Life in Korea}}</ref>.

AlNel 2012 si contavano circa 31003.100 ''pojangmacha'' a [[Seul]]. Il numero è sceso in seguito alla decisione dell'amministrazione cittadina di chiuderle, perché considerate brutture urbanistiche illegali e antigieniche.<ref>{{cita news|lingua=en|autore=Esther Go|url=http://www.cnngo.com/seoul/drink/pojangmacha-guide-039741|titolo=Guide to pojangmacha: Why Koreans love drinking in tents|editore=CNN Go|data=23 marzo 2012|pubblicazione=|accesso=22 ottobre 2017|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20120330010301/http://www.cnngo.com/seoul/drink/pojangmacha-guide-039741|dataarchivio=30 marzo 2012|urlmorto=sì}}</ref>.

Al 2012 si contavano circa 3100 ''pojangmacha'' a [[Seul]]. Il numero è sceso in seguito alla decisione dell'amministrazione cittadina di chiuderle, perché considerate brutture urbanistiche illegali e antigieniche<ref>{{cita news|lingua=en|autore=Esther Go|url=http://www.cnngo.com/seoul/drink/pojangmacha-guide-039741|titolo=Guide to pojangmacha: Why Koreans love drinking in tents|editore=CNN Go|data=23 marzo 2012}}</ref>.

== Note ==

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== Voci correlate ==

*[[Cucina coreana]]

*[[Mercati in Corea del Sud]]

*''[[Yatai]]''

== Altri progetti ==

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{{portale|Corea del Sud|cucina}}

[[CategoryCategoria:Cibo dadi strada coreano]]

[[CategoryCategoria:Cucina coreanasudcoreana]]