Rubus ulmifolius: differenze tra le versioni

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{{S|piante}}

{{Tassobox

|nome = ''Rubus ulmifolius''

|colore=lightgreen

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|nome=Rubus ulmifolius

|immagine = Blackberries on bush.jpg

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<!-- CLASSIFICAZIONE: -->|dominio = [[Eukaryota]]

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<!-- PER LE PIANTE: -->

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<!-- CLASSIFICAZIONE APG IV -->|FIL? = x

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|famigliaordineFIL = [[RosaceaeRosales]]

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|sottofamigliaFIL = [[Rosoideae]]

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|genereFIL = [[Rubus]]

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<!-- NOMENCLATURA BINOMIALE: -->|biautore = [[Heinrich Wilhelm Schott|Schott]]

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<!-- NOMENCLATURA BINOMIALE: -->

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<!-- ALTRO: -->|sinonimi = ''Rubus rusticanus''<br/><small>Mercier</small><br/>

|binome=Rubus ulmifolius

''Rubus discolor''<br/><small>sensu Syme, non Weihe & Nees</small><br/>

|bidata=1818

''Rubus amoenus''<br/><small> Port., non Köhler</small> <br/><ref>[http://rbg-web2.rbge.org.uk/cgi-bin/nph-readbtree.pl/feout?FAMILY_XREF=&GENUS_XREF=Rubus&SPECIES_XREF=ulmifolius&TAXON_NAME_XREF=&RANK= Flora Europaea: R. ulmifolius]</ref>

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''Rubus rusticanus'' Mercier<br/>

''Rubus discolor'' sensu Syme, non Weihe & Nees<br/>

''Rubus amoenus'' Port., non Köhler<br/>

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}}

'''''Rubus ulmifolius''''' (<small>[[Heinrich Wilhelm Schott|Schott]], 1818</small>) è una [[Plantae|pianta]] spinosa appartenente alla [[famiglia (tassonomia)|famiglia]] delle [[Rosacee]]<ref name=POWO>{{cita web |lingua=en |titolo=Rubus ulmifolius |sito=Plants of the World Online |editore=Royal Botanic Gardens, Kew |url=https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:740982-1 |accesso=1/11/2022}}</ref>, i cui frutti, come per il [[Rubus fruticosus|rovo comune]], sono noti come '''[[Mora (frutto)|more]]'''.<ref>{{cita web|titolo=Rubus ulmifolius |sito= |url=https://www.actaplantarum.org/flora/flora_info.php?id=6628&nnn=Rubus%20ulmifolius |lingua= |accesso=1/11/2022}}</ref>

Il '''rovo''' (''Rubus ulmifolius'' [[Heinrich Wilhelm Schott|Schott]]), è una pianta appartenente alla [[famiglia (tassonomia)|famiglia]] delle [[Rosaceae]].

==Descrizione Etimologia ==

[[ImmagineFile:Rubus ulmifoliusfructicosus flowersliść d34.jpg|thumb|left|InfiorescenzaFoglie]]

L'[[epiteto specifico]] ''ulmifolius'' (dal latino ''ulmus'', olmo e ''folia'', foglia) deriva dalla similitudine con le foglie dell'albero ''[[Ulmus minor]]''.

[[Image:Zarzamora1m.jpg|thumb|left|Fiore]]

Si presenta come pianta arbustiva perenne, sarmentosa con lunghi fusti aerei alti fino a 3 metri, a sezione pentagonale, provvisti di [[spina|spine]] arcuate.<br/>

== Descrizione ==

E' una semicaducifoglia, infatti molte foglie permangono durante l'inverno. Le [[foglia|foglie]] sono imparipennate, variabilmente costituite da 3-5 foglioline a margine seghettato di colore verde scuro, ellittiche o obovate e bruscamente acuminate, pagina superiore glabra e pagina inferiore tomentosa con peli bianchi.<br/>

Si presenta come [[arbusto]] [[perenne]], sarmentoso con fusti aerei a sezione pentagonale lunghi anche oltre 6 metri, provvisti di [[spina (botanica)|spine]] arcuate.

È una semicaducifoglia; infatti, molte foglie permangono durante l'inverno.

I [[fiore|fiori]] bianchi o rosa, sono composti da cinque petali e cinque sepali. Sono raggruppati in racemi a formare infiorescenze di forma oblunga o piramidale. Il colore dei petali varia da esemplare a esemplare con dimensioni comprese tra i 10 e 15 mm. La fioritura compare dalla fine della primavera al principio dell'estate. <br/>

Le [[foglia|foglie]] sono imparipennate, variabilmente costituite da 3 a 5 foglioline a margine seghettato di colore verde scuro, ellittiche o obovate e bruscamente acuminate, pagina superiore glabra e pagina inferiore tomentosa con peli bianchi e spine nella nervatura principale.

Il [[frutto]] commestibile è composto da numerose piccole [[drupa|drupe]], verdi al principio, poi rosse e infine nerastre a maturità ([[mora]]). Il frutto è maturo tra maggio e giugno, il gusto è variabile da dolce a acidulo.

<br clear=left>

I [[fiore|fiori]], bianchi o rosa, sono composti da cinque petali e cinque sepali. Sono raggruppati in racemi a formare infiorescenze di forma oblunga o piramidale. Il colore dei petali varia da esemplare a esemplare con dimensioni comprese tra i 10 e 15&nbsp;mm. La fioritura compare al principio dell'estate, in giugno.

==Diffusione e [[habitat]]==

Il suo areale di distribuzione comprende quasi tutta l'[[Europa]], il [[Nordafrica]] ed il sud dell'[[Asia]]. È stata introdotta anche in [[America]] e [[Oceania]].<br/>

La pianta è indicativa di terreni profondi e leggermente umidi. La riproduzione è sessuale attraverso i semi contenuti nelle drupe, ma anche vegetativa attraverso l'interramento di rami che danno origine ad una pianta nuova. <br/>

E' considerata una infestante in quanto tende a diffondere rapidamente e si eradica con difficoltà. Nè il taglio nè l'incendio risultano efficaci. Anche gli [[erbicida|erbicidi]] danno scarsi risultati. Poiché è una pianta eliofila tollera poco l'ombra degli altri alberi, pertanto si riscontra ai margini dei boschi e lungo i sentieri, nelle siepi e nelle [[macchia mediterranea|macchie]].<br/>

Il [[frutto]] commestibile, la [[Mora (frutto)|mora]], è composto da numerose piccole [[drupa|drupe]], verdi al principio, poi rosse e infine nerastre a maturità, derivanti ognuna da [[Carpello (botanica)|carpelli]] separati ma facenti parte di uno stesso [[Gineceo (botanica)|gineceo]]. In Italia il frutto è maturo in agosto e settembre; il gusto è variabile da dolce ad acidulo.

==Etimologia==

[Image:Rubus fructicosus liść d34.jpg|Thumb|left|Foglie]

Il nome scientifico di questa specie è composto dalle parole ''Rubus'' (dal latino ''ruber'', rosso) che potrebbe far riferimento al colore dei frutti maturi di altre specie dello stesso genere, come il lampone, o direttamente alla forma immatura del frutto di questa specie stessa e ''ulmifolius'' (dal latino ''ulmus'', olmo e ''folia'', foglia) per la similitudine con le foglie dell'albero [[Ulmus minor]].

La moltiplicazione della pianta avviene per [[propaggine]] apicale o [[talea]].

==Usi==

La pianta è utilizzata per delimitare proprietà e poderi con funzione principale difensiva. Altre funzioni delle [[siepe|siepi]] a rovo sono nella fornitura di [[nettare]] per la produzione del [[miele]] (in [[Spagna]]), nella associazione di specie antagoniste di parassiti delle colture (ad esempio le viticole), nella formazione di corridoi ecologici per specie animali.

{{Tripla immagine|left|Rubus fructicosus łodyga 333.jpg|180|Rubus ulmifolius flowers.jpg|180|(MHNT) Rubus ulmifolius flower and buds.jpg|180|Spine|Infiorescenza|Fiore}}

Il frutto, annoverato tra i cosiddetti [[frutti di bosco]] ha discrete qualità nutrizionali con marcata presenza di vitamina C. E' commercializzato per scopi alimentari quale ingrediente di marmellate, yogurth e gelati, nonché in pasticceria come guarnizione.

{{clear|left}}

== Distribuzione e habitat ==

==Farmacognosia==

[[File:Blackberry with fruits2.jpg|thumb|''Rubus ulmifolius'']]

Dalla parte aerea di ''Rubus ulmifolius'' sono stati isolati 3 nuovi [[antrone|antroni]]: rubantrone A, B e C. Il rubantrone A ha mostrato di possedere attività antimicrobica verso ''[[Staphylococcus aureus]]''.<ref>Flamini G, Catalano S, Caponi C, Panizzi L, Morelli I. Three anthrones from Rubus ulmifolius. Phytochemistry. 2002 Apr;59(8):873-6.</ref>.

Il suo areale comprende quasi tutta l'[[Europa]], il [[Nordafrica]] e il [[medio Oriente]]<ref name=POWO/>. È stata introdotta anche in [[Americhe|America]] e [[Oceania]].

La pianta è indicativa di terreni profondi e leggermente umidi. La riproduzione è sessuale attraverso i semi contenuti nelle drupe, ma anche vegetativa attraverso l'interramento di rami che danno origine ad una pianta nuova.

==Come si dice in ...==

È considerata una infestante in quanto tende a diffondersi rapidamente e si eradica con difficoltà. Né il taglio né l'incendio risultano efficaci. Anche gli [[erbicida|erbicidi]] danno scarsi risultati. Poiché è una [[pianta eliofila]], tollera poco l'ombra degli altri alberi, pertanto si riscontra nel [[mantello (bosco)|mantello]] dei boschi e lungo i sentieri, nelle siepi e nelle [[macchia mediterranea|macchie]].

*[[Lingua italiana|Italiano]]: rovo

*[[Lingua sarda|Sardo]] : amura, arrù, orrù, arruaxiu,ruvu

*[[Spagnolo]] : zarza, zarzamora, mora

*[[Lingua inglese|Inglese]] : blackberry

Spesso nei boschi i rovi formano delle vere barriere intransitabili. Specialmente in associazione con la [[Clematis vitalba|vitalba]], essi possono creare dei grovigli inestricabili spesso a danno della vegetazione arborea che viene in pratica aggredita e soffocata. Tali situazioni sono quasi sempre l'espressione di un degrado boschivo.

==Bibliografia==

== Usi ==

{{vedi anche|Mora (frutto)}}

[[File:Blackberry Pie 956px.jpg|thumb|Torta di more]]

La pianta è utilizzata anche per delimitare proprietà e poderi, con funzioni principalmente difensive, sia per le numerose e robuste [[spine]] che ricoprono i rami, sia per il fitto e tenace intrico che essi formano, creando una barriera pressoché invalicabile.

Altre funzioni delle [[siepe|siepi]] di rovo sono nella fornitura di [[nettare (botanica)|nettare]] per la [[produzione del miele]] anche monoflorale, in Spagna e [[Italia]], e ancora nella associazione di specie antagoniste di parassiti delle colture (ad esempio le viticole), e nella formazione di corridoi ecologici per specie animali.

Il frutto, annoverato tra i cosiddetti [[frutti di bosco]], ha discrete proprietà nutrizionali con marcata presenza di vitamine C e A. Cento grammi di more fresche contengono infatti 52&nbsp;kcal, 0,7&nbsp;g di proteine, 0,4&nbsp;g di lipidi, 12,8&nbsp;g di glucidi, 32&nbsp;mg di calcio, 0,6&nbsp;mg di ferro, 6,5 er (equivalente in retinolo) di vitamina A, 21&nbsp;mg di vitamina C. Presenta indicazioni in erboristeria per le sue proprietà astringenti e lassative.

Si tratta di un frutto delicato, che mal si presta a lunghe conservazioni.

È commercializzato per scopi alimentari al naturale e come guarnizione di dolci, yogurt e gelati, oppure nella confezione di marmellate, gelatine, sciroppi, vino e acquavite ([[ratafià]]).

Nell'uso popolare, i giovani [[germoglio|germogli]], raccolti in primavera, sono ottimi lessati brevemente e consumati con olio, sale e limone, al pari di molte altre erbe selvatiche primaverili.

I germogli primaverili, colti quando il sole è alto, lavati e lasciati a macerare in una brocca di acqua fredda tutta la notte, producono una bevanda rinfrescante.

== Nutrienti ==

=== Nutrienti nei frutti ===

Le more presentano un contenuto nutrizionale significativo in termini di [[fibra alimentare]], [[vitamina C]], [[vitamina K]], [[acido folico]] - una [[vitamina B]], e il minerale essenziale [[manganese]], come mostra la seguente tabella.

{| class="wikitable" style="text-align:center; margin-left:auto; margin-right:auto"

|-

|+ Nutrienti nelle more fresche crude<ref>[http://www.nutritiondata.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1848/2 Nutritiondata.com, dati sui nutrienti per questo elenco forniti dalla USDA SR20]</ref>

|-

! Nutrienti

! Valori per 100 grammi

! % Dose giornaliera

|-

| Energia

| 43&nbsp;kcal

|

|-

| Fibre alimentari totali

| 5,3&nbsp;g

| 21%

|-

| Zuccheri totali

| 4,9&nbsp;g

|

|-

| [[Calcio (elemento chimico)|Calcio]], Ca

| 29&nbsp;mg

| 3%

|-

| [[Magnesio]], Mg

| 20&nbsp;mg

| 5%

|-

| [[Manganese]], Mn

| 0,6&nbsp;mg

| 32%

|-

| [[Rame]], Cu

| 0,2&nbsp;mg

| 8%

|-

| [[Potassio]], K

| 162&nbsp;mg

| 5%

|-

| [[Sodio]], Na

| 1&nbsp;mg

| 0%

|-

| [[Vitamina C]], acido ascorbico totale

| 21&nbsp;mg

| 35%

|-

| [[Vitamina A]], IU

| 214&nbsp;IU

| 4%

|-

| [[Vitamina K]], µg

| 20&nbsp;µg

| 25%

|-

| [[Acido folico]], µg

| 36&nbsp;µg

| 9%

|-

| [[Carotene]], beta

| 128&nbsp;µg

| ne

|-

| [[Luteina]] + [[zeaxantina]]

| 118&nbsp;µg

| ne

|}

<div align="center">

ne: Dose giornaliera non fissata

</div>

=== Nutrienti nei semi ===

Le more rappresentano un'eccezione tra le altre bacche della specie [[Rubus]] per via dei semi grandi e numerosi, non sempre apprezzati dai consumatori. Essi contengono grandi quantità di [[acidi grassi]] [[omega-3]] (acido alfalinolenico) e [[omega-6]] (acido linoleico), proteine, fibra alimentare, [[carotenoidi]], ellagitannini e acido ellagico.

== Farmacognosia ==

Dalla parte aerea di ''Rubus ulmifolius'' sono stati isolati 3 nuovi [[antrone|antroni]]: rubantrone A, B e C. Il rubantrone A ha mostrato di possedere attività antimicrobica verso ''[[Staphylococcus aureus]]''.<ref>Flamini G, Catalano S, Caponi C, Panizzi L, Morelli I, ''Three anthrones from "Rubus ulmifolius"'', Phytochemistry, 2002 Apr;59(8):873-6.</ref>

== Note ==

<references/>

== Voci correlate ==

==Collegamenti esterni==

*[[Specie di Rubus]]

*[http://rbg-web2.rbge.org.uk/cgi-bin/nph-readbtree.pl/feout?FAMILY_XREF=&GENUS_XREF=Rubus&SPECIES_XREF=ulmifolius&TAXON_NAME_XREF=&RANK= Rubus ulmifolius] - Flora Europaea

* [[Boysenberry]]

== Altri progetti ==

{{interprogetto|commonspreposizione=sul|wikispeciesetichetta=rovo|wikt=rovo}}

{{Portale|botanica}}

[[Categoria:Specie botaniche]]

[[Categoria:Rosaceae]]

[[anCategoria:EsbarzeraRosaceae]]

[[Categoria:Piante medicinali e officinali]]

[[ca:Esbarzer]]

[[Categoria:Taxa classificati da Heinrich Wilhelm Schott]]

[[cy:Mwyaren]]

[[da:Brombær (Rubus plicatus)]]

[[de:Brombeere]]

[[en:Blackberry]]

[[es:Rubus ulmifolius]]

[[fr:Mûre]]

[[he:פטל שחור]]

[[sv:Björnbär]]

[[tr:Böğürtlen]]