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Riga 82: [[File:LA PORCHETTA DI FINE ESTATE - 05.jpg\|thumb\|left\|[[Porchetta]] arrostita.]] La carne si produce per successive fasi: dai luoghi di allevamento al [[mattatoio]] per la macellazione, dove si esegue lo sventramento, l'appenditura, la spartizione e la rappresentazione. Questa preparazione viene eseguita solitamente nei mattatoi. Molti paesi regolano i [[mattatoio\|mattatoi]] secondo una specifica la [[legge]] ''umanitaria''. Per esempio gli [[USA\|Stati Uniti]] hanno stabilito la Legge umanitaria di macello del [[1958]], che obbliga lo stordimento dell'animale prima della sua uccisione.<ref>McGee, 142-143</ref> ===== Insetti =====

Alimento: differenze tra le versioni