Laminariales: differenze tra le versioni
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Importanza economica |
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Molte laminarie sono commestibili.
Tra queste, è particolarmente importante l'alga '''[[kombu]]''' largamente usata nella [[cucina giapponese]] - propriamente ''[[Saccharina japonica]]'', sostituita a volte da altre laminarie, p.es. ''[[Laminaria digitata]]''. Un'altra alga bruna usata nella cucina giapponese è ''[[Undaria pinnatifida]]'' ('''wakame'''), che appartiene sempre all'ordine delle Laminariali ma a una diversa famiglia (Alariacee). Ancora a un'altra famiglia (Lessoniacee) del medesimo ordine appartiene l''''arame''' (''[[Ecklonia bicyclis]]'').
Si noti che la cucina giapponese fa uso anche di alghe appartenenti ad altri gruppi tassonomici, p.es. l'alga ''[[hijiki]]'', che è un'alga bruna dell'ordine delle Fucali, e l'alga ''[[nori]]'', che è un'[[
In [[Groenlandia]], in [[Islanda]] e nelle [[Isole Britanniche]] è tradizionale il consumo alimentare di ''[[Alaria esculenta]]'', alga affine al ''wakame'' giapponese.
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=== Materia prima industriale ===
==Tassonomia==
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