Versione delle 00:04, 27 dic 2018 modifica 91.252.183.117 (discussione) Nessun oggetto della modifica Etichette: Modifica da mobile Modifica da web per mobile ← Differenza precedente		Versione delle 00:07, 27 dic 2018 modifica annulla Vituzzu (discussione \| contributi) Utenti autoverificati 140 868 modifiche m Annullate le modifiche di 91.252.183.117 (discussione), riportata alla versione precedente di Francesco Foglieri Etichetta: Rollback Differenza successiva →
Riga 1: {{S\|formaggi}} La '''cagliata''' è un risultato intermedio della lavorazione dei [[Formaggio\|formaggi]], ottenuta aggiungendo il [[Caglio (caseificazione)\|caglio]] al ~~caglio~~[[latte]] ~~riscagliato~~riscaldato.<ref>{{Treccani\|cagliata\|v=1}}</ref><ref>{{Sapere\|cagliata}}</ref> ~~Complicato è invece cagliare la cagliata.~~ ~~Il complesso processo ha origini da profonde nella società, celebre diventó il piatto “brodo di caglio alla Scagliona”~~ == Tecnica ==

Cagliata: differenze tra le versioni