Dopo aver frequentato la Huntigton Prep School, nel 2010 si è trasferito alla [[University of Louisville]]. Con i Cardinals ha vinto il [[Torneo di pallacanestro maschile NCAA Division I 2013|titolo NCAA 2013]], venendo nominato [[Big East Conference (1979-2013)|Big East]] Defensive Player of the Year.
=== NBA (2013-) ===
==== Minnesota Timberwolves (2013-) ====
Il 27 giugno 2013 venne scelto come 21esima21ª scelta assoluta al [[Draft NBA 2013]] dagli [[Utah Jazz]] che la sera stessa lo girarono immediatamente ai [[Minnesota Timberwolves]] in cambio di [[Trey Burke]].<ref>{{Cita news|lingua=en|url=http://www.nba.com/2013/news/06/27/wolves-trade-burke-for-picks.ap/|titolo=Report: Wolves trade Burke to Jazz for 2 picks|pubblicazione=NBA.com|accesso=20 gennaio 2017}}</ref>
Nella sua prima stagione Dieng giocò 60 partite trovando spazio, ma partendo 15 volte in quintetto base, quindi subentrò spesso dalla panchina per la presenze nel suo ruolo di [[Centro (pallacanestro)|centro]] proveniente dal [[Montenegro]] [[Nikola Peković]]. Tuttavia il [[Montenegro|montenegrino]] ebbe dei problemi fisici (costante della sua carriera) e questo fece sì che Dieng trovasse più spazio. Nelle sue prime tre partite da titolare Dieng realizzò tre doppie-doppie (tenendo di media 14,7 punti e 14,3 rimbalzi in quelle partite), di cui una alla terza partita il 21 Marzo 2014 nella gara persa in trasferta per 129-106 contro gli [[Houston Rockets]] con 22 punti e 21 rimbalzi.<ref>{{Cita news|lingua=en|url=http://www.cbssports.com/nba/news/gorgui-dieng-posts-third-straight-double-double-with-22-21-line/|titolo=Gorgui Dieng posts third straight double-double with 22-21 line|pubblicazione=CBSSports.com|accesso=5 aprile 2017}}</ref><ref>{{Cita news|lingua=en|url=http://www.nba.com/games/20140320/MINHOU/gameinfo.html|titolo=Timberwolves at Rockets|pubblicazione=NBA.com|accesso=5 aprile 2017}}</ref>
Nella stagione successiva Dieng trovò più spazio visti i nuovi infortuni accorsi a [[Nikola Peković|Peković]] Dieng giocò molti più minuti, tenendo quasi 10 punti di media (9,7) in 73 partite.
Dopo aver giocato due stagioni consecutive nellonella spotposizione di ala grande (lo spostamento venne fatto dopo l'arrivo al Draft del promettente cestista [[Repubblica Dominicana|dominicano]] [[Karl-Anthony Towns]]), di cui una da titolare fisso, nel 2017 diventò riserva in quanto in estate arrivò [[Taj Gibson]].<ref>{{Cita web|url=http://www.rotoworld.com/player/nba/1628/taj-gibson|titolo=Taj Gibson - Minnesota Timberwolves - 2018 Player Profile - Rotoworld.com|sito=www.rotoworld.com|lingua=en|accesso=2018-04-26}}</ref><ref>{{Cita news|url=https://www.canishoopus.com/2017/10/11/16448740/taj-gibson-the-new-traditional-big-in-minnesota-wolves-tom-thibodeau|titolo=Taj Gibson: The New Traditional Big In Minnesota|pubblicazione=Canis Hoopus|accesso=2018-04-26}}</ref>
