Shawarma: differenze tra le versioni

Versione delle 16:12, 9 lug 2019

Versione delle 22:50, 9 lug 2019

Riga 15:

}}

Lo '''''shawarma''''', ({{arabo|شاورما}}, a sua volta dal [[Lingua turca|turco]] ''çevirme''), è una pietanza di carne mediorientale. Sebbene la parola derivi dal [[Lingua turca|turco]] ''çevirme'', ossia «che gira», in [[Turchia]] questa preparazione è chiamata ''[[kebab|döner kebabı]]''; in [[Grecia]] è detta ''γύρος [[gyros]]'', e in quest'ultimo caso è principalmente di [[maiale]], animale escluso dal consumo alimentare per le popolazioni di religione [[Islam|islamica]].

Le carni utilizzate sono: [[agnello|agnello]] (oppure [[Ovis aries|pecora]]), [[Gallus gallus domesticus|pollo]] e [[capra (zoologia)|capra]]; anche la variante con [[manzo|manzo]] è molto frequente, sia in purezza che mista ad altre carni (pollo e manzo; agnello e manzo etc.).