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Risultano esserci circa trenta tipi di ''hwachae'' tradizionali.[2]

=== Frutta ===

* ''Aengdu-hwachae'' ({{coreano|앵두 화채; "cherry punch"}}) - realizzatopreparato conusando [[Prunus tomentosa|ciliegie coreanedi Nanchino]] e acqua levigata.imbevuta di [[miele]].[6] È associato aal Dano''[[dano (celebrazione)|dano]]'', il quinto giorno del quinto mese lunare.

Subak-hwachae (punch anguria)

* ''Bae-hwachae'' ({{coreano|배화채}}) - con pezzi di ''[[Pyrus pyrifolia|nashi]]'' (una pera coreana) intagliati a forma di fiore e ''omija-cha''.[6]

Aengdu-hwachae (앵두 화채; "cherry punch") - realizzato con ciliegie coreane e acqua levigata. [6] È associato a Dano, il quinto giorno del quinto mese lunare.

* ''Boksunga-hwachae'' ({{coreano|복숭아 화채; "peach punch"}}) - fatto con pesca[[prunus conservatapersica|pesche]] inconservate nel miele e acqua zuccherata. [1]

Bae-hwachae (배화채; "punch alla pera") - realizzato con pezzi a forma di fiore di pera coreana e succo di bacche di magnolia levigata. [6]

* ''Chamoe-hwachae'' ({{coreano|참외 화채; "melon punch"}}) - fatto con fette di [[melone coreanoorientale]], [[ciliegia|ciliegie]], fette di [[Apium graveolens|sedano]] e succo di bacche di magnolia levigato.

Boksunga-hwachae (복숭아 화채; "peach punch") - fatto con pesca conservata in miele e acqua zuccherata. [1]

* ''Cheondoboksunga-hwachae'' ({{coreano|천도 복숭아 화채; "punch alla nettarina"}}) - prodotto con [[nettarina|nettarine]] conservata nel miele e acqua zuccherata.

Chamoe-hwachae (참외 화채; "melon punch") - fatto con fette di melone coreano, ciliegie, fette di sedano e succo di bacche di magnolia levigato.

* ''Milgam-hwachae'' ({{coreano|밀감 화채; "citrus punch"}}) - chiamato ancheo ''gyul-hwachae'' ({{coreano|귤 화채}}); a- basecon pezzi di [[agrume|agrumi]] - (in genere arance estive''[[amanatsu]]'') - pezzi, nel succo del frutto mescolato con succo di [[citrus lemon|limone]], zucchero e acqua. [6] È una specialità locale dell'[[isola di Jeju]], dove vengono coltivatecoltivati arancegli estiveagrumi eusati laper maggiorpreparare partetale degli altri agrumidolce. [7]

Cheondoboksunga-hwachae (천도 복숭아 화채; "punch alla nettarina") - prodotto con nettarina conservata nel miele e acqua zuccherata.

* ''Mogwa-hwachae'' ({{coreano|모과 화채}}) - fatto con fette di [[Pseudocydonia|mela cotogna cinese]] sotto conserva, ''[[citrus × unshiu|miyagawa]]'' e acqua addolcita. Viene lasciato marinare per venti giorni prima di essere servito.

Milgam-hwachae (밀감 화채; "citrus punch") - chiamato anche gyul-hwachae (귤 화채); a base di agrumi - in genere arance estive - pezzi, nel succo del frutto mescolato con succo di limone, zucchero e acqua. [6] È una specialità locale dell'isola di Jeju, dove vengono coltivate arance estive e la maggior parte degli altri agrumi. [7]

* ''[[Omija-hwachae]]'' ({{coreano|오미자 화채}}) - composta da ''omija-cha'' e fette di ''nashi'' decorative.

Mogwa-hwachae (모과 화채; "punch di mele cotogne") - fatto con fette di mela cotogna cinese conservate con fette di mandarino resistenti nello zucchero e acqua levigata, consumate dopo 20 giorni.

Omija-hwachae (오미자 화채; "pugno di bacche di magnolia") - fatto con succo di bacche di magnolia levigato e fette decorative di pera coreana.

Podo-hwachae (포도 화채; "punch all'uva") - fatto con uva sbucciata bollita in acqua zuccherata, ciliegie e acqua levigata.

Sagwa-hwachae (사과 화채; "pugno di mela") - realizzato con pezzi di mela a forma di fiore e succo di bacche di magnolia levigato.

Sansa-hwachae (산사 화채; "punch di biancospino") - realizzato con biancospino di montagna in gelatina, chiamato sansa-pyeon, affettato e galleggiato in acqua levigata.

Santtalgi-hwachae (산딸기 화채; "punch lampone") - fatto con lamponi coreani e acqua levigata. È associato a Yudu, il quindicesimo giorno del sesto mese lunare.

[[Subak-hwachae]] (수박 화채; "punch anguria") - realizzato con pezzi di anguria scavati o affettati, pezzetti di altri frutti, cubetti di ghiaccio e succo di anguria levigato. È un rinomato rinfresco estivo. [5] [8]

Ttalgi-hwachae (딸기 화채; "punch alla fragola") - fatto con fragole. [1]

[[Yuja-hwachae]] (유자 화채; "yuja punch") - realizzato con yuja e pera coreana, entrambi finemente julienned, melograno e acqua levigata. [1]

Fiore

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Jangmi-hwachae (장미 화채; "punch alla rosa") - realizzato con petali di rosa e succo di bacche di magnolia levigata. [1]

[[Jindallae-hwachae]] (진달래 화채; "rododendron punch") - realizzato con petali di rododendro coreano e succo di bacche di magnolia levigato. [6] È associato a Samjinnal, il terzo giorno del terzo mese lunare. [2]

Songhwa-hwachae (송화 화채; "punch polline di pino") - chiamato anche songhwa-su (송화 수) o songhwa-milsu (송화 밀수); a base di polline essiccato di pino rosso coreano e acqua levigata. [6] È una specialità locale della provincia di Gangwon.

Sunchae-hwachae (순채 화채; "punch di scudo d'acqua") - realizzato con foglie di scudo d'acqua e acqua levigata o succo di bacche di magnolia levigato.

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Changmyeon (창면; "noodle punch") - dessert fresco per l'estate, composto da noodles a base di amido di fagioli verdi e succo di omija. [2]

Hwamyeon (화면; "flower noodle punch") - fresca zuppa di noodle quasi simile al changmyeon tranne l'aggiunta di petali di fiori commestibili. [1]

== Note ==

<references/>

== Voci correlate ==

== Altri progetti ==

{{interprogetto}}

{{portale|Corea|cucina}}

Categoria:Dolci a base di anguria