Tè cinese: differenze tra le versioni

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=== Produzione ===
[[File:Bi_Luochun.jpg|thumb|Coltivazione di tè verde in Cina]]
I migliori tè verdi e bianchi sono prodotti a partire da piccoli germogli di tè che vengono raccolti all'inizio della primavera. Questi germogli possopossono essere composti da un singolo bocciolo, un bocciolo con una foglia attaccata o anche con due foglie leggermente aperte. Normalmente le foglioline non devono superare la lunghezza del bocciolo.
 
I tè più ossidati — come ad esempio il tè oolong — sono prodotti a partire da foglie già più grandi.