Subric: differenze tra le versioni

Versione delle 11:22, 22 nov 2019

Versione delle 01:42, 24 nov 2019

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== Preparazione ==

I subric si preparano utilizzando gli avanzi di altri alimenti fra cui [[carne]], [[fegato (alimento)|fegato]] di pollame o [[verdura|verdure]], che, dopo essere stati tritati, vengono [[legante (cucina)|legati]] con la [[farina]]. I ''subric'' possono anche essere insaporiti con il [[burro]], la [[panna]], il [[formaggio]] e le [[uovo (alimento)|uova]]. Una volta preparato l'impasto, i ''subric'' vengono [[Sauté|saltati in padella]] con il [[burro chiarificato]]. Quando sono dolci, i ''subric'' possono essere insaporiti con deldella ''[[coulis]]'' di frutta, della [[confettura]] o frutti cotti ''poché''.<ref name=GL/>

== Note ==