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Riga 16: \|ingredienti= {{lista\|farina\|miele\|vino\|olio per la frittura}}<ref name="Puglia.com">{{cita web\|url=http://www.puglia.com/purceddhruzzi/\|titolo=Purceddhruzzi: dolce natalizio tipico del Salento\|sito=Puglia.com\|accesso=22 febbraio 2017}}</ref> }} I '''Purce{{unicode\|ḍḍ}}uzzi''' ( '''Purci{{unicode\|ḍḍ}}uzzi''' in alcune parti del Salento, '''Pustraddhuzzi''' a [[Gallipoli]], '''Pizzi cunfitti''', '''Cunfritti''' in alcune parti del brindisino, '''purcǝddùzzǝ''' a [[Villa Castelli]]), sono tipici dolci natalizi diffusi nel [[Salento]], in [[Puglia]] e in tutta la [[Basilicata]]. Hanno forma di gnocchetti passati sul rovescio di una grattugia<ref name="FoodInItaly">{{cita web\|url=http://www.foodinitaly.com/prodotti/PURCEDDHRUZZI-50068.html\|titolo=Purceddhruzzi\|sito=FoodInItaly\|accesso=22 febbraio 2017}}</ref>. Il nome deriva dal fatto che la loro forma ricorda piccoli porcellini<ref name="CucinaPugliese">{{cita web\|url=http://lacucinapugliese.altervista.org/recipe/purceddhruzzi/\|titolo=Purceddhruzzi\|sito=La Cucina Pugliese\|accesso=22 febbraio 2017}}</ref>.

Purceddhruzzi: differenze tra le versioni