Clostridium botulinum: differenze tra le versioni

Versione delle 21:40, 28 ago 2005

Versione delle 20:26, 5 set 2005

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Il '''Clostridio''' ('''''Clostridium botulinum''''') è un [[batterio]], [[Gram|Gram+]], [[Spora|sporigeno]], con uno sporangio a clostridio che deforma il germe lungo 4-6 micron, della famiglia delle Bacillacee, compreso nel Genere del [[Bacillus antracis]], [[Clostridium welchi]] e [[Clostridium tetani]].<br>

Mobile, agente di una intossicazione alimentare, il [[botulismo]].<br>Cresce in terreni comuni in condizioni di anaerobiosi e in agar sottoforma di colonie cotonose, evanescenti, indefinite.<br> Fermenta il glucosio e il maltosio, producendo idrogeno solforato dal caratteristico odore di uova marce, inoltre éè proteolitico ossia liquefa le gelatine producendo odore putrido e in brodo comune determina un intorbidamento diffuso.<br>

Esistono sei tipi di clostridio del botulino, distinti da sei tipi di esotossine.<br>

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La tossina botulinica è molto attiva, 1 mg è 6 miliardi di dosi minime letali per il topo (ossia 1 mg ucciderebbe 6 miliardi di topi ossia un topo viene ucciso da 6 miliardesimi di mg). La tossina botulinica è di natura proteica, termolabile a 80° C e resistente ai succhi gastrici.

Il germe e le spore si trovano anche nel suolo, nei vegetali e l’uomol'uomo viene intossicato dalla tossina ingerendo alimenti conservati, conserve alimentari vegetali.<br>Utili spie sono l’odorel'odore di putrido, di burro rancido e la disgregazione dell’alimentodell'alimento con formazione di bolle gassose.

[[Categoria:batteri]]