Penedès (vino): differenze tra le versioni

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[[File:DO_Penedès_location.svg|thumb|right|Area di produzione del vino Penedès]]

'''Penedés''' (in cataláno, '''Penedès''') è una denominazione di origine controllata spagnola che prende il nome dalla regione storico-geografica catalana del [[Penedès]], dove si producono alcuni spumanti ([[Cava (vino)|Cava]]) e vini pregiati.

Questi vini si producono in 47 comuni della [[provincia di Barcellona]], e in 16 comuni della [[Provincia di Tarragona]]. Il territorio della denominazione di origine protetta «Penedès» si divide in 10 unità geografiche minori.

I vini [[Vino spumante|spumanti]] di qualità sono invecchiati a lungo su fecce dopo la fermentazione in bottiglia e possono essere immessi in commercio senza sboccatura purché non siano utilizzati coadiuvanti.

Alcuni i vini della DOP «Penedès» sono coltivati in aziende agricole legate alle masserie tipiche del territorio della DOP, chiamate Mas (o Masía). Si tratta di una struttura costituita da una [[masseria]] (casa dotata di magazzini agricoli) e dall’azienda agricola, ritenuta la predominante nel Penedès prima della diffusione della [[Daktulosphaira vitifoliae|filossera]]. Attualmente i vini della DOP «Penedès» vinificati con uve provenienti da queste strutture agricole del passato sono diversi e godono di prestigio a livello internazionale e locale.<ref>{{Cita web|url=https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/?uri=uriserv%3AOJ.C_.2022.199.01.0012.01.ITA&toc=OJ%3AC%3A2022%3A199%3ATOC|titolo=Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione}}</ref>

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