Purceddhruzzi: differenze tra le versioni

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Versione delle 21:22, 11 dic 2020

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{{Gastronomia

|paese = Italia

|nome = {{lista|Purceddhruzzi|Porceddhruzzi|Purciddhruzzi| Purciaddhuzzi| Purceddhi| Pustraddhuzzi|purcǝddùzzǝ}}

|categoria = dolce

|settore = Paste fresche e prodotti della panetteria, pasticceria, confetteria

|riconoscimento = PAT

|zona = [[Provincia di Brindisi]], [[Provincia di Lecce]], [[Provincia di Taranto]], [[Provincia di Matera]].

|regione = Puglia

|regione2 = Basilicata

|provincia = Brindisi

|provincia2 = Lecce

|provincia3 = Taranto

|provincia4 = Matera

|immagine = Purceddhruzzi.jpg

|didascalia = Un piattino di ''purceḍḍuzzi''

|IPA =

|ingredienti = {{lista|farina|miele|vino|olio per la frittura}}<ref name="Puglia.com">{{cita web|url=http://www.puglia.com/purceddhruzzi/|titolo=Purceddhruzzi: dolce natalizio tipico del Salento|sito=Puglia.com|accesso=22 febbraio 2017}}</ref>

}}

I '''Purce{{unicode|&#7693;&#7693;}}uzzi''' ('''Purci{{unicode|&#7693;&#7693;}}uzzi''' in alcune parti del Salento, '''Pustraddhuzzi''' a [[Gallipoli]], '''Pizzi cunfitti''', '''Cunfritti''' in alcune parti del brindisino, '''purcǝddùzzǝ''' a [[Villa Castelli]]), sono tipici dolci natalizi diffusi nel [[Salento]], in [[Puglia]] e in tutta la [[Basilicata]]. Hanno forma di gnocchetti passati sul rovescio di una grattugia<ref name="FoodInItaly">{{cita web|url=http://www.foodinitaly.com/prodotti/PURCEDDHRUZZI-50068.html|titolo=Purceddhruzzi|sito=FoodInItaly|accesso=22 febbraio 2017}}</ref>.