Utente:Gioval/Sandbox: differenze tra le versioni

Versione delle 22:54, 11 dic 2020

Versione delle 22:56, 11 dic 2020

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* la filiera lunga prevede dei circuiti lunghi, cioè vari intermediari e lunghi tragitti di percorrenza<ref name="FONTE 5">{{Cita|Maria P. Sini}}.</ref>, mentre la filiera corta riduce al minimo gli intermediari ed è basata sui rapporti personali<ref name="FONTE 2" />

* dal punto di vista dell’impatto economico, i vantaggi della filiera corta rispetto alla lunga sono: valore trattenuto nel territorio e prezzi più contenuti

* per quello che riguarda gli impatti ambientali, la filiera corta dà più importanza ai prodotti freschi, locali e di stagione. Questo comporta una riduzione dei consumi energetici e dell'inquinamento legato al trasporto e alla frigo-conservazione. L’uso di indicatori troppo semplificati come la distanza tra luogo di produzione e luogo di vendita, rischiano però di trasmettere informazioni inesatte sulla sostenibilità: oltre al costo ambientale del trasporto, bisogna considerare anche molti altri aspetti. <ref>{{Cita|Davide Marino, Clara Cicatiello}}.</ref>

* riguardo agli impatti sociali, nella filiera corta, la minore distanza sociale migliora la capacità dei consumatori di acquisire informazioni (rapporto di fiducia e scambio di informazioni senza intermediari tra produttori e consumatori), mentre le filiere globali tendono ad oscurare il costo sociale delle merci