Clostridium botulinum: differenze tra le versioni

Versione delle 21:37, 18 feb 2021

Versione delle 15:23, 10 giu 2021

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==Tipi==

Esistono sette tipi di clostridio del botulino<ref>{{cita libro | autore=Carol L. Wells|autore2=Tracy D. Wilkins|capitolo=Botulism and Clostridium Botulinum|titolo=Medical Microbiology| url=https://archive.org/details/medicalmicrobiol0000unse_d4e1|ed= 4|editore= University of Texas Medical Branch|anno=1996|lingua=en|ISBN=0963117211}}</ref>, distinti da sette tipi di esotossine:

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*''Clostridium botulinum'' A: proteolitico, [[emolisi|emolitico]], si ritrova nei prodotti vegetali, diffuso negli USA

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*''Clostridium botulinum'' B: proteolitico, presente nei prodotti carnei, diffuso in Europa

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*''Clostridium botulinum'' C: non interessa la patologia umana

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*''Clostridium botulinum'' D: non interessa la patologia umana

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*''Clostridium botulinum'' E: non proteolitico, cresce a 3 °C anche a [[pH]] acido (4-8) e si trova in pesce affumicato, merluzzo, aringhe, tonno conservato

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*''Clostridium botulinum'' F: raro, osservato nei paté di fegato

*''Clostridium botulinum'' G: attualmente nessuna evidenza di tossinfezione alimentare.

==Note==

<references />