Versione delle 20:43, 4 mar 2021 modifica Ptolemaios (discussione \| contributi) Utenti autoverificati 33 297 modifiche →Preparazione {{Cita web \|titolo=Come cuocere il bulgur, il grano spezzato dalle origini antiche \|sito=Valfrutta \|accesso=28 agosto 2019 \|url= https://www.valfrutta.it/magazine/come-cuocere-il-bulgur-grano/ \|lingua=it }}{{Cita web \|titolo=Come Cucinare il Bulgur: 2 ricette facili e veloci \|sito=Giornale del cibo \|accesso=28 agosto 2019 \|url= https://www.ilgiornaledelcibo.it/come-cucinare-il-bulgur/ \|lingua=it }} ← Differenza precedente		Versione delle 14:57, 6 nov 2021 modifica annulla Mattmarcolin (discussione \| contributi) 23 modifiche Refuso Etichette: Modifica visuale Modifica da mobile Modifica da web per mobile Differenza successiva →
Riga 9: == Preparazione<ref name="valf_Come">{{Cita web \|titolo=Come cuocere il bulgur, il grano spezzato dalle origini antiche \|sito=Valfrutta \|accesso=28 agosto 2019 \|url= https://www.valfrutta.it/magazine/come-cuocere-il-bulgur-grano/ \|lingua=it }}</ref><ref name="ilgi_Come">{{Cita web \|titolo=Come Cucinare il Bulgur: 2 ricette facili e veloci \|sito=Giornale del cibo \|accesso=28 agosto 2019 \|url= https://www.ilgiornaledelcibo.it/come-cucinare-il-bulgur/ \|lingua=it }}</ref>== [[File:Bulgur_kaynatma.jpg\|thumb\|right\|Bollitura del ~~burgul~~bulgur in un villaggio turco]] Il bulgur precotto deve essere messo in ammollo in acqua per 20-30 minuti per farlo reidratare, poi deve essere messo a cuocere in una quantità d'acqua pari al doppio del suo volume per 10 minuti circa; successivamente lo si lascia nell'acqua di cottura per una decina di minuti per permettere un'ulteriore crescita di volume. Si può servire caldo come [[pilaf]] o freddo come [[tabbouleh]]. Il bulgur è anche l'ingrediente di base del [[quibe]], un piatto che si presenta sotto diverse forme nella cucina mediorientale.

Bulgur: differenze tra le versioni