Curry: differenze tra le versioni
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Ho inserito che, secondo il Plant List Database, la curcuma comprende, nel 2019, 93 specie diverse riconosciute. Per realizzare la povere di curcuma si utilizza la polpa arancione presente all’interno del suo rizoma. |
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A seconda della formulazione si avrà un curry ''"mild",'' ovvero mediamente piccante, o ''"sweet",'' ovvero molto piccante, contrariamente a quanto il termine ({{en}}''sweet'', dolce) potrebbe far pensare.
La formulazione classica del curry comprende [[curcuma longa|curcuma]] (ingrediente principale), [[Piper nigrum|pepe nero]], [[cumino]], [[Coriandrum sativum|coriandolo]], [[cannella]] e anche [[chiodo di garofano|chiodi di garofano]], [[Zingiber officinale|zenzero]], [[noce moscata]], [[fieno greco]], [[peperoncino]],
Secondo il Plant List Database, la curcuma (''Curcuma longa'' L., appartenente ala famiglia delle Zingiberaceae) è un genere di pianta che comprende, nel 2019, 93 specie diverse riconosciute. Per la realizzazione della povere di curcuma si utilizza la polpa arancione presente all’interno del suo rizoma.<ref>{{Cita web|url=https://www.gustorotondo.it/curry/|titolo=CURRY RICETTE, INGREDIENTI, BENEFICI, ORIGINE}}</ref>
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