Cucina francese: differenze tra le versioni
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Enfatizzazione eccessiva su Caterina de' Medici che rischia di risultare di parte, piuttosto di "Madre fondatrice" proporrei "figura rilevante per lo sviluppo della moderna cucina francese". |
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{{F|cucina|febbraio 2019|arg2=Francia|Generale carenza di note e bibliografia, vista anche l'importanza della voce}}[[File:Schwappender Wein.jpg|thumb|Tre classici alimenti francesi: il [[vino]], la [[baguette]] e il [[formaggio]]]]
La '''cucina francese''' (''cuisine française'') fa riferimento a diversi stili gastronomici derivati dalla tradizione [[Francia|francese]]. {{P|testo enfatico e non confermato da pagine wikipedia francese e inglese|storia|giugno 2021|sezione= Madre fondatrice della cucina francese fu [[Caterina de Medici]], }} che non soddisfatta dagli stili alimentari presenti fece arrivare da Firenze cuochi per fondare una nuova cucina.
Evolutasi nel corso dei secoli seguendo anche i cambiamenti sociali e politici del paese, il [[Medioevo]] ha visto lo sviluppo dei sontuosi banchetti che hanno portato la gastronomia francese a livelli superiori, con alimenti decorati e stagionati grazie a chef come [[Guillaume Tirel]]; con la [[Rivoluzione francese]], le abitudini sono tuttavia modificate con l'utilizzo meno sistematico di [[spezie]] e con lo sviluppo dell'utilizzo delle [[Pianta aromatica|erbe aromatiche]] e di tecniche raffinate, a partire dagli chef più grandi come [[François Pierre de La Varenne]] e da altri dignitari di [[Napoleone Bonaparte]], come [[Marie-Antoine Carême]].
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